Свързани

Яденето на шоколад може да ви помогне да намалите кръвното си налягане и риска от сърдечни заболявания и диабет, според MayoClinic.com. Не всички видове шоколад обаче съдържат значителни количества съединения, отговорни за този ефект, а шоколадът е с високо съдържание на калории, мазнини и захар, така че не бива да се счита за здравословна храна.

точки

Калории с високо съдържание

Ограничете количеството шоколад, което консумирате, за да избегнете превишаването на дневното количество калории и напълняването. Тъмният шоколад има 598 калории на 100 грама, което е 3,5 унции. Същото количество млечен шоколад има 535 калории. Белият шоколад, който не е истински шоколад, тъй като не съдържа какаови твърди вещества, а само какаово масло, съдържа 539 калории на 100 грама.

Високо съдържание на мазнини

Шоколадът също съдържа много мазнини. 100-грамова порция черен шоколад съдържа 42,6 грама мазнини, включително 24,5 грама наситени мазнини, което е 66 процента от дневната стойност за общите мазнини и 122 процента от DV за наситените мазнини. Млечният шоколад е с по-ниско съдържание на мазнини, с 29,7 грама мазнини, включително 18,5 грама наситени мазнини. Въпреки че високият процент от мазнините в млечния шоколад се състои от вид наситени мазнини, наречени стеаринова киселина, които не повишават нивата на холестерола ви, това все още е много мазнини. Консумирането на твърде много мазнини или наситени мазнини увеличава риска от затлъстяване, висок холестерол и сърдечни заболявания.

С високо съдържание на захар

Захарта добавя калории, без да осигурява никакви основни хранителни вещества. Американската сърдечна асоциация препоръчва на жените да ограничават приема на добавена захар до не повече от 100 калории или 25 грама на ден, а мъжете консумират не повече от 150 калории или 37,5 грама добавени захари на ден. Всяка порция тъмен шоколад от 100 грама съдържа 24 грама захар, а същото количество млечен шоколад има 51,5 грама добавена захар.

Съображения за потреблението

Шоколадът, консумиран умерено, може да не увеличи риска от наддаване на тегло, тъй като съдържа флавоноли, вид полезен растителен химикал, който действа като антиоксидант, който може да намали усвояването на мазнините и да увеличи ситостта, отбелязва статия, публикувана в "Фитотерапевтични изследвания" в 2013. Може да се наложи да ядете до 3 унции на ден тъмен шоколад, който съдържа поне 65 процента какао, за да изпитате ползи за здравето на сърцето, така че ще трябва да ядете по-малко от други висококалорични храни, за да компенсирате 450 или толкова калории съдържа шоколадът, отбелязва MayoClinic.com. Тъмният шоколад съдържа повече от два пъти повече полезни флавоноли от млечния шоколад, според проучване, публикувано в "Journal of Agricultural and Food Chemistry" през август 2011 г.

  • MayoClinic.com: Здравословен шоколад: Мечта или реалност?
  • Американско списание за клинично хранене: Изследвания на храненето с шоколад: нов подход за оценка на плазмените липидни ефекти на стеариновата киселина
  • Американска сърдечна асоциация: Захари 101
  • Разширение на Университета на Илинойс: Хранене за кадиоваскуларно здраве
  • Фитотерапевтични изследвания: тъмен шоколад: парадокс за затлъстяването или виновник за наддаване на тегло?
  • Храна и функции: Диференциално въздействие на богат на полифенол тъмен шоколад върху биомаркерите на метаболизма на глюкозата и сърдечно-съдовите рискови фактори при здрави, наднормено тегло и затлъстяване: Рандомизирано клинично проучване
  • AARP: Проучване от Харвард: Тъмният шоколад може да помогне за понижаване на кръвното налягане
  • Вестник по селскостопанска и хранителна химия: Флаваноли и метилксантини в предлагания на пазара тъмен шоколад: Изследване на корелацията с обезмаслените какаови твърди вещества

Базирана в Масачузетс, Джесика Брусо пише от 2008 г. Тя има магистърска степен по хранителна политика и приложно хранене и бакалавърска степен по международни отношения, както от университета Тафтс.