Печени аспержи
Официално е пролетта, което означава, че аспержите са в сезон! Ако сте като нас и обичате да пазарувате на местния фермерски пазар, сега (от март до май) е сезонът на аспержите!
Въпреки че вероятно мислите за аспержите като зелен зеленчук, той се среща и в бели и лилави сортове. Това е един от най-хранителните зеленчуци там - той е с високо съдържание на фолиева киселина и е чудесен източник на калий (здравейте по-ниско кръвно налягане и по-спокойно вътрешно тяло), фибри (сбогом Metamucil), витамини А, В6 (вкарайте повече енергия!) и C. И аспержите са пълни с антиоксиданти, за които е установено, че помагат за когнитивния спад. Колко страхотно е това!?
БОНУС: Аспержите също са естествен диуретик и спомагат за изхвърлянето на излишната сол и подуване от тялото, благодарение на високото си съдържание на аминокиселина, наречена аспарагин.
На вкус аспержите са сурови или приготвени на тиган или във фурната и нямаме търпение да опитате тази вкусна рецепта за аспержи! Здравейте здраво тяло!
Печени аспержи
- 1 връзка пресни аспержи, подрязани
- Спрей за готвене на зехтин
- Сол и черен пипер, на вкус
- 2 супени лъжици оливио светлина
- 1 супена лъжица соев сос с ниско съдържание на натрий
- 1 ч. Л. Балсамов оцет
- Загрейте фурната до 400 градуса F.
- Поставете аспержите върху незалепващ лист за печене и напръскайте леко със спрей за готвене.
- Леко подправете с черен пипер и сол.
- Поставете аспержите във фурната и варете до омекване, приблизително 12 минути.
- Загрейте светлината оливио в малка тенджера на слаб огън. Тъй като оливиото става течност, свалете го от огъня и добавете соев сос и балсамов оцет. Разбъркайте добре. Изсипете леката смес оливио върху печените аспержи и се насладете!
* Намерихме заместител на соевия сос, наречен кокосови амини. Научихме за това тук и определено изглежда интересно да опитаме! Вече сме фенове на кокосовите оцети за салати и зеленчуци - Кокосови аминоки: Естествен сос без соя
Какви други начини са ви харесали аспержи?