Кето пържена пилешка рецепта, която дори полковник Сандърс би харесал! На вкус е точно като истинско пържено пиле и тъй като се пече във фурната, не е нужно да се притеснявате от обичайната бъркотия, която идва заедно с пърженето. Ако имате желание за панирано пиле, но сте се отказали от въглехидратите, тази рецепта без пържени пилета с въглехидрати ще бъде спасител!
Не забравяйте да го ПИН за по-късно!
Кето пържено пилешко паниране
За панирането на кето пърженото пиле ще използваме натрошени свински кори и комбинация от подправки: мащерка, морска сол, черен пипер, риган, чесън на прах и пушен червен пипер. Ако не обичате свински кори, не се притеснявайте! Тази рецепта изобщо не е на вкус, но е от решаващо значение за получаването на това перфектно южно пържено пилешко покритие.
Можете да поставите свинските кори в кухненски робот, за да ги смачкате на прах, но аз предпочитам да го правя ръчно. По този начин парчетата са с различни размери, за да му придадат този истински хрупкав пържен пилешки вид и текстура.
Ако не ядете свинско, бадемовото брашно или бадемовото брашно са отлична основа за кето паниране. Просто пропуснете свинските кори и ги заменете с бадемово брашно; въглехидратите ще са ниски, а рецептата пак ще е без глутен и млечни продукти.
За моята рецепта за пържени стриди с кето използвах комбинация от бадемово брашно и пармезан, която беше напълно невероятна. Има много опции! Бъдете креативни и правете това, което отговаря на вашата диета!
Как се прави пръчка за паниране на пържено пиле?
Някои хора използват мокро тесто; някои правят просто накисване за измиване на яйца. Ще направим комбинация, която гарантирано ще направи пръчката за паниране, като същевременно добави много допълнителен вкус към ястието. Разбъркайте заедно яйце, майонеза и дижонска горчица, за да покриете всяко парче пиле.
Пържено пиле в пещ
Няма нужда да пържите пилето в мазнина, след като е покрито, просто го поставете във фурната! Много предпочитам пържено пиле на фурна по няколко причини. Пърженото пиле обикновено е такава неприятност! Пръскането на мазнини, изхабеното масло, излишните калории, привеждане на маслото до правилната температура, за да се приготви добре пилето, без да изгори покритието. Направих го, но съотношението караница и вкус няма много смисъл за мен, когато мога да постигна същото ниво на хрупкавост точно във фурната.
Ключът към хрупкавото пържено пиле във фурната е използването на решетка за печене. Тази тава гарантира, че всички страни на пилето са изложени на топлина. Просто поставете тава за печене с телена охладителна решетка отгоре. Разпределете панираното си пиле на решетка и печете 40 минути при 400 градуса по Фаренхайт.