Някои клишета съществуват по основателна причина. „Ние сме това, което ядем“ е един от тях.

може

Не е нужно да се позоваваме на никакви данни, за да знаем, че това е вярно. Колко пъти сте се отдавали на нещо, което вероятно не би трябвало да имате, само за да се извиете проснат на дивана, муден и раздразнителен?

Това, което ядем, поставя основата за нашето здраве. Много хронични заболявания са пряко повлияни от диетата. Що се отнася до предотвратяването и дори обръщането на тези заболявания, храненето има значение. Тъй като доказателствата относно ползите за здравето от растителни диети продължават да се появяват, все повече хора пробват веганството.

Тъй като изборът, който правим днес, оформя нашето бъдещо здраве, нека разгледаме науката.

Хронични заболявания, свързани с диетата

Може да бъде изкушаващо да се гледа само на лекарства, когато страдате от какъвто и да е здравословен проблем. Въпреки че е важно да се зачита ролята, която медикаментите играят при лечението, стойността на храненето не трябва да се пренебрегва.

Ето няколко примера за хронични заболявания, които могат да бъдат променени с веганска диета:

Диабет тип 2

Вече е установено, че диети на растителна основа се препоръчват за тези с диагноза диабет. В изданието „Стандарти за грижи при диабет 2018“ Американската диабетна асоциация подкрепя храненето на растителна основа като здравословен начин на хранене.

Проучване на British Journal of Nutrition разкрива, че по-високият прием на растителни протеини е свързан с намален риск от диабет тип 2. В това проучване те изчислиха, че заместването дори на един процент от калориите от животински протеини с калории от растителен протеин може да намали риска от диабет тип 2 с 18%. За хора, които не са сигурни дали изцяло се ангажират с веганска диета, това е чудесна новина.

Според проучване на BMJ веганската диета е свързана не само с намаляване на някои от известните рискови фактори за тип 2, но и с подобрено психологическо благосъстояние.

Сърдечно заболяване

Сърдечните заболявания са водещата причина за смърт в САЩ. Американската сърдечна асоциация прогнозира, че до 2030 г. 40,5% от населението на САЩ ще има сърдечно-съдови заболявания.

Списанието "Прогрес в сърдечно-съдовите заболявания" анализира ефекта на растителната диета върху сърдечно-съдовото здраве. Изследователи от Комитета на лекарите за отговорна медицина откриха последователни доказателства, че растителната диета може да подобри и намали риска от сърдечно-съдови заболявания. Прегледът стигна до заключението, че растителната диета може напълно или частично да отвори блокирани артерии при до 91% от пациентите.

Рак

Световната здравна организация класифицира обработеното месо като канцероген от група 1, което означава, че има достатъчно доказателства, че то причинява рак. В момента раковите заболявания, най-свързани с яденето на месо, са колоректална, панкреатична и простатна.

Животинският протеин, за разлика от растителния, кара тялото да произвежда по-високи нива на хормона IGF-1. Излишното производство на този хормон е свързано с растежа на някои видове рак.

Веган диетите могат да помогнат за предотвратяване на рак. Изследване на д-р Дийн Орниш показва, че промените в управлението на начина на живот, включително приемането на растителна диета, могат да позволят на пациентите с рак на простатата да избягват или отлагат конвенционалното лечение поне с две години. Други проучвания показват, че растителната диета може да повлияе положително на оцеляването при рак на гърдата, дебелото черво, простатата и кожата.

Ние контролираме какво ядем

Според проучване от 2018 г., публикувано в Джама, болестите, свързани с диетата, са най-голямата причина за смърт в САЩ. Изследването разкрива, че хранителните рискове надвишават дори употребата на тютюн. Въпреки че това е отрезвяваща статистика за четене, овластяващото послание за запомняне е, че ние контролираме това, което влагаме в телата си.