Чували ли сте някога за овесено брашно? Това е безглутенова алтернатива за кифли, палачинки и други печени продукти. С това казано, днес ще ви покажа как се прави овесено брашно. Не се паникьосвайте, това е може би една от най-лесните задачи, които има!

овесено

Разкриване: Тази публикация съдържа партньорски връзки за ваше улеснение. Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.

Как да си направим овесено брашно

Доста четях за продуктите от пшеница/глутен и ефектите, които може да има върху цялостното ви здраве. Подуването на корема, наддаването на тегло, непоносимостта и общите вредни ефекти (когато се консумират в големи количества) ме плашат. Сега, не ме разбирайте погрешно, все още ям пшенични продукти, но го правя умерено. Няколко рецепти, с които се сблъсквам напоследък, заместват пшеничното брашно с него и то достигна моя интерес. И така, как се прави това брашно без глутен? Прочетете и вижте колко лесно е да имате под ръка домашно овесено брашно.

За първи път чух за това, докато работех с диетата на Дюкан за блога. Програмата има палачинка с овесени трици, която правите често и направих грешката да използвам овесено брашно вместо овесени трици (овесените трици са външната част на овеса, а не целия овес). Така че тази грешка ме запозна с овесеното брашно!

Какво е?

Това е просто това - брашно, направено от смлян овес. Това е чудесна алтернатива за рецепти за печене без глутен (и прави вкусни палачинки).

Направих домашно овесено брашно със овесени овесени ядки, овален овес и бърз овес.

Общата рецепта, която направих с всички различни сортове овес, са палачинките. Стоманените овесени палачинки са малко по-твърди, но просто трябва да добавите още течност.

Така ли се получи и при теб? Или съм само аз? Аз съм най-лошата печка за палачинки, обикновено се провалям най-често, така че ми е любопитно да чуя как работи за вас.

Без овесено брашно без глутен?

По-голямата част от овесените брашна не съдържат глутен, така че са подходящи за целиакия и непоносимост. От това, което прочетох, единственият начин, по който може да съдържа глутен, е от фабрики с кръстосано замърсяване (от моето разбиране Quaker няма кръстосано замърсяване, моля, поправете ме, ако греша).

Без глутен овес:

Хранене с овесено брашно

Това безглутеново брашно е отличен източник на фибри, намалява риска от някои видове рак (има неразтворими фибри, които имат противоракови свойства), подпомага храносмилането и е чудесна помощ в борбата със: сърдечни заболявания, висок холестерол и остеопороза. Той е богат на калций, източник на витамин Е и други основни минерали. Той може да поддържа здравето на сърцето и да укрепи имунната ви система. Ако се интересувате да научите повече за това, насърчавам всички вас да го потърсите в Google.

Така че с новооткритите си знания бях готов да започна да пека с това безглутеново брашно. Първият магазин за хранителни стоки, в който отидох, нямаше, а вторият, в който отидох, искаше твърде много за толкова малка сума. Прибрах се у дома победен и разочарован, обезсърчително е, когато здравословните опции са толкова скъпи. Това е голямо мое любимче за домашни любимци. Едва днес, когато най-накрая щракна, овесеното брашно вероятно е смлян овес.

Опитайте това: Безглутенова универсална смес за друга алтернатива на брашно без глутен.

Направи си сам брашно без глутен

Използвах бърз овес, това не е най-добрият избор и не е толкова хранително плътен като овесените овесени ядки, но това е, което имах под ръка и работи чудесно. Приготвянето на собствено брашно от овес е толкова просто, колкото поставянето на овес в блендер и блендиране, докато стане консистенция на брашно.

Какво ви трябва за домашно овесено брашно:

По същество имате нужда от две неща: овес и пасатор или кухненски робот. Направих го както с Ninja, така и с Vitamix със страхотни резултати (Vitamix имаше най-добри резултати, тъй като ми даде прахообразна консистенция).

Професионален съвет на TBK: Съхранявайте домашното брашно в запечатан съд и го използвайте на мястото, където бихте направили брашно.

Рецепти, използващи това брашно върху TBK

Колко калории има в овесеното брашно?

1 чаша овес прави 1 чаша овесено брашно (опаковано). Ако се разпръсне с лъжица в мерителна чашка, това прави 1 чаша + 2 tbsps.

Хранителната информация е по-долу в картата с рецепти и се основава на 1/4 чаша. В 1/4 чаша овесено брашно има 75 калории.