Ягодово-кокосов кефир. Кефирът, ферментирала, леко газирана напитка, традиционно се прави с мляко.
Споделя това
Присъединете се към Better Nutrition
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Присъединете се към Better Nutrition
Създайте персонализирана емисия и маркирайте любимите си.
Вече имате акаунт?
Съставки
- 3 чаши кокосова вода
- 1 пакет хидратирани зърна кефир
- 1/2 чаша мацерирани ягоди
- (или 1/2 чаша нецитрусов плодов сок)
Подготовка
- Комбинирайте кокосова вода и зърна от кефир в квартен буркан. Покрийте с парче муселин или хартиена кърпа, закрепена с ластик, и оставете да престои 48 часа. (Не запечатвайте буркана с капак, тъй като сместа става много газирана и може да експлодира.)
- С помощта на пластмасова цедка или тензух, прецедете течността в чист буркан. Разбъркайте в мацерирани ягоди или плодов сок. (След като прецедите зърната на кефира, изплакнете ги с чиста вода, поставете в отделен буркан и покрийте с още 3 чаши кокосова вода, за да продължите да приготвяте кефир под ръка.)
- Сервирайте веднага ягодов кокосов кефир; или за газирана напитка, прехвърлете ягодов кокосов кефир в пластмасова бутилка, запечатайте отгоре и оставете да ферментира за допълнителни 12–24 часа. (Не правете вторична ферментация в стъкло, тъй като сместа може да стане много газирана и може да експлодира.)