Автор

Преподавател по обществено здраве за новородени и деца, Университет Суонзи

хранене

Декларация за оповестяване

София Комнину не работи, не се консултира, не притежава акции или не получава финансиране от която и да е компания или организация, която би се възползвала от тази статия, и не е разкрила никакви съответни връзки извън академичното им назначение.

Партньори

Университетът Суонси осигурява финансиране като член на The Conversation UK.

Conversation UK получава финансиране от тези организации

Езици

  • електронна поща
  • Twitter
  • Facebook
  • LinkedIn
  • WhatsApp
  • Пратеник

Чистото хранене изглежда идеално за родители, които искат рано да установят здравословните навици на децата си. Наистина не е изненада: „чисто хранене“ е идеалният термин за родители, които са изправени пред рафтове в супермаркети, пълни с храна за бебета и малки деца, която е с високо съдържание на захар и ниска хранителна стойност.

Но докато някои планове за чисто хранене са фокусирани върху балансирана диета - с по-малко преработени и повече пълноценни храни - други са крайни. Някои съветват да изрежете неща като глутен или цели групи храни, като зърнени храни и млечни продукти - като през цялото време ни съветват да консумираме така наречените „супер-храни“, за да увеличим здравето и благосъстоянието си.

Има причина, поради която се нарича „балансирана“ диета и ако се абонирате за някакъв екстремен хранителен план, това може да повлияе неблагоприятно на детското здраве на много нива. Изключването на основните групи храни от нашата диета на всяка възраст може да доведе не само до недостатъчен прием на калории, но потенциално недохранване и дефицит на минерали и витамини.

Групи храни

Глутенът - протеин, който се съдържа в зърнени култури като пшеница, ръж и едва - изглежда е една от основните цели за плановете за чисто хранене. Въпреки че някои хора ще имат клинично състояние цьолиакия, което означава, че тялото им има възпалителна реакция към глутен, повечето хора нямат проблеми с обработката му.

Продуктите от зърнени култури се препоръчват като една от основните основи на здравословното хранене от водещи световни здравни и хранителни организации като Public Health England, Академията по хранене и диететика и Министерството на земеделието на САЩ (USDA) и са основна храна в средиземноморската диета. Те съдържат въглехидратите, от които човешкото тяло се нуждае, за да функционира и затова лишаването на постоянно движещи се бебета, малки деца и деца от основното гориво за техните мускули и мозък може само да забави развитието им.

‘Супер’ храна? Лосангела/Shutterstock

В допълнение към пропагандата, че глутенът трябва да се намали, крайната философия за „чисто хранене“ е, че не всички въглехидрати са създадени равни - дори ако в основата им са абсолютно еднакви молекули. Хората се карат да вярват, че рафинираната захар е върховното зло, отрова, която ще саботира здравето им. И все пак те са щастливи да консумират „зелено“ или „протеиново“ смути, което съдържа толкова захар, колкото кутия газирана напитка, без да има и вина.

Напротив, те чувстват, че правят нещо добро за себе си и децата си, дават на организма си тласък на хранителни вещества и дори вкарват някаква вегетарианска доброта в тях. По същия начин рецепта за торта, която съдържа сироп от агаве, мед или кокосова захар вместо рафинирана захар, се предлага на пазара като „здравословна алтернатива“ или „без вина“.

Някои планове за чисто хранене също препоръчват елиминирането на млечните продукти от диетата, въпреки че те всъщност са най-ефективният естествен източник на калций. Чаша мляко или кисело мляко или парче сирене може да съдържа всичко от 300-400mg калций, докато типичната порция не-млечни източници - с изключение на малките риби, изядени с кости - не е склонна да съдържа дори 100 mg, и обикновено попада добре под това.

Средно възрастният се нуждае от около 1000 mg калций на ден. Децата преминават през няколко ускорения на растежа до зряла възраст и техните нужди са дори по-високи - например тийнейджърите се нуждаят от 1300 mg. Ако не е внимателно разработена, не-млечната диета може да забави растежа на децата и да повлияе върху бъдещата здравина на костите.

В същото време много от популяризираните суперхрани, като семена от зеле, цвекло и чиа, например, могат да бъдат потенциално неподходящи за по-малки деца. Кейлът и цвеклото са естествено с високо съдържание на нитрати, които могат да бъдат токсични за по-малките бебета, докато семената от чиа се подуват в стомаха, запълвайки пространството за хранителни плътни храни и потенциално причинявайки разстройство на коремчетата.

Здравословни нагласи

В допълнение към физическите ефекти, налагането на диета с чисто хранене може да промени и отношението на детето към храната. Добре установено е, че най-ефективният начин за създаване или увеличаване на желанието е да се ограничи достъпът. По-малките деца, които не знаят за съществуването на „забранения плод“, няма да го поискат. Но когато ограничението бъде премахнато и децата вкусят „новите“ вкусни храни, те не са оборудвани да управляват естественото си желание за това.

Здравословното хранене трябва да бъде свързано не само с популяризиране на храни, поддържащи физическото здраве, но и с поведение, поддържащо по-здравословна връзка с храната. Липсва цялата тази тенденция на чистото хранене е, че храната е повече от гориво за нашето тяло. Това също е векове на култура и игнорира как хората се свързват по време на хранене и му се наслаждават.

В крайна сметка, помагането на детето да бъде щастливо и здраво не означава да бъде „чисто“ или „мръсно“, а да го научите да се наслаждава на хранителни храни и да е наясно какво съставлява балансираната диета.