Ключови факти

  • Недохранването, във всичките му форми, включва недохранване (загуба, изоставане в развитието, недостиг на тегло), неадекватни витамини или минерали, наднормено тегло, затлъстяване и свързаните с диетата незаразни заболявания.
  • 1,9 милиарда възрастни са с наднормено тегло или затлъстяване, докато 462 милиона са с поднормено тегло.
  • 47 милиона деца под 5-годишна възраст са загубени, 14,3 милиона са силно загубени и 144 милиона са закърнели, докато 38,3 милиона са с наднормено тегло или затлъстяване.
  • Около 45% от смъртните случаи при деца под 5-годишна възраст са свързани с недохранване. Те се срещат най-вече в страните с ниски и средни доходи. В същото време в същите тези страни процентът на детското наднормено тегло и затлъстяването нараства.
  • Въздействието на глобалното бреме на недохранването върху развитието, икономиката, социалното и медицинското въздействие е сериозно и трайно за хората и техните семейства, за общностите и за държавите.

Недохранването се отнася до недостатъци, излишъци или дисбаланси в приема на енергия от човек и/или хранителни вещества. Терминът недохранване обхваща 3 широки групи състояния:

бюлетини

  • недохранване, което включва загуба (ниско тегло за височина), забавяне (ниска височина за възрастта) и поднормено тегло (ниско тегло за възраст);
  • недохранване, свързано с микроелементи, което включва недостиг на микроелементи (липса на важни витамини и минерали) или излишък на микроелементи; и
  • наднормено тегло, затлъстяване и свързани с диетата неинфекциозни заболявания (като сърдечни заболявания, инсулт, диабет и някои видове рак).

Различни форми на недохранване

Недохранване

Има 4 широки под-форми на недохранване: загуба, изоставане в развитието, недостиг на тегло и недостиг на витамини и минерали. Недохранването прави децата особено много по-уязвими от болести и смърт.

Ниското тегло за височина е известно като загуба. Това обикновено показва скорошна и тежка загуба на тегло, тъй като човек не е имал достатъчно храна за ядене и/или е имал инфекциозно заболяване, като диария, което е довело до отслабване. Малко дете, което е загубено средно или тежко, има повишен риск от смърт, но лечението е възможно.

Ниската височина за възрастта е известна като закъснение. Това е резултат от хронично или повтарящо се недохранване, обикновено свързано с лоши социално-икономически условия, лошо майчино здраве и хранене, чести заболявания и/или неподходящо хранене и грижи за кърмачета и малки деца в ранен живот. Закърняването възпрепятства децата да достигнат физическия и когнитивния си потенциал.

Децата с ниско тегло за възрастта са известни като поднормено тегло. Дете, което е с поднормено тегло, може да бъде закърнело, пропиляно или и двете.

Недохранване, свързано с микроелементи

Недостатъците в приема на витамини и минерали, често наричани микроелементи, също могат да бъдат групирани заедно. Микроелементите позволяват на организма да произвежда ензими, хормони и други вещества, които са от съществено значение за правилния растеж и развитие.

Йодът, витамин А и желязото са най-важните от гледна точка на общественото здравеопазване; техният дефицит представлява основна заплаха за здравето и развитието на населението по света, особено на децата и бременните жени в страните с ниски доходи.

Наднормено тегло и затлъстяване

Наднорменото тегло и затлъстяването е, когато човек е твърде тежък за височината си. Ненормалното или прекомерното натрупване на мазнини може да влоши здравето.

Индексът на телесна маса (ИТМ) е индекс на тегло за ръст, който обикновено се използва за класифициране на наднорменото тегло и затлъстяването. Определя се като теглото на човек в килограми, разделено на квадрата на неговата/нейната височина в метри (kg/m²). При възрастни наднорменото тегло се определя като ИТМ от 25 или повече, докато затлъстяването е ИТМ от 30 или повече.

Наднорменото тегло и затлъстяването са резултат от дисбаланс между консумираната енергия (твърде много) и изразходваната енергия (твърде малко). В световен мащаб хората консумират храни и напитки, които са по-енергийно гъсти (с високо съдържание на захари и мазнини) и се занимават с по-малко физическа активност.

Неинфекциозни заболявания, свързани с диетата

Неинфекциозните заболявания (НИЗ), свързани с диетата, включват сърдечно-съдови заболявания (като инфаркти и инсулт и често свързани с високо кръвно налягане), някои видове рак и диабет. Нездравословната диета и неправилното хранене са сред основните рискови фактори за тези заболявания в световен мащаб.

Обхват на проблема

През 2014 г. приблизително 462 милиона възрастни по света са с поднормено тегло, докато 1,9 милиарда са или с наднормено тегло, или със затлъстяване.

През 2016 г. приблизително 155 милиона деца на възраст под 5 години страдат от закърняване, докато 41 милиона са с наднормено тегло или затлъстяване.

Около 45% от смъртните случаи при деца под 5-годишна възраст са свързани с недохранване. Те се срещат най-вече в страните с ниски и средни доходи. В същото време в същите тези страни процентът на детското наднормено тегло и затлъстяването нараства.

Кой е в риск?

Всяка държава в света е засегната от една или повече форми на недохранване. Борбата с недохранването във всичките му форми е едно от най-големите глобални здравни предизвикателства.

Жените, кърмачетата, децата и юношите са изложени на особен риск от недохранване. Оптимизирането на храненето в началото на живота - включително 1000 дни от зачеването до втория рожден ден на детето - осигурява възможно най-добрия старт в живота с дългосрочни ползи.

Бедността увеличава риска от недохранване и рисковете от него. Хората, които са бедни, са по-склонни да бъдат засегнати от различни форми на недохранване. Освен това недохранването увеличава разходите за здравеопазване, намалява производителността и забавя икономическия растеж, което може да продължи цикъла на бедност и лошо здраве.

Десетилетието на действие на ООН за храненето

На 1 април 2016 г. Генералната асамблея на ООН (ООН) провъзгласи 2016–2025 г. за Десетилетието на действие на ООН в областта на храненето. Десетилетието е безпрецедентна възможност за справяне с всички форми на недохранване. Той определя конкретен график за изпълнение на ангажиментите, поети на Втората международна конференция по храненето (ICN2) за постигане на набор от глобални хранителни цели и свързани с диетата цели за НИЗ до 2025 г., както и съответните цели в Програмата за устойчиво развитие от 2030 г. - по-специално, Цел за устойчиво развитие (ЦУР) 2 (прекратяване на глада, постигане на продоволствена сигурност и подобряване на храненето и насърчаване на устойчиво земеделие) и ЦУР 3 (осигуряване на здравословен живот и насърчаване на благосъстоянието за всички на всички възрасти).

Водено от СЗО и Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО), Десетилетието на действие на ООН в областта на храненето призовава за политически действия в 6 ключови области:

  • създаване на устойчиви, устойчиви хранителни системи за здравословна диета;
  • осигуряване на социална защита и обучение, свързано с храненето, за всички;
  • привеждане на здравните системи в съответствие с нуждите от хранене и осигуряване на универсално покритие на основните хранителни интервенции;
  • гарантиране, че търговските и инвестиционните политики подобряват храненето;
  • изграждане на безопасна и поддържаща среда за хранене във всички възрасти; и
  • укрепване и насърчаване на управлението и отчетността на храненето навсякъде.

Отговор на СЗО

СЗО се стреми към свят, свободен от всякакви форми на недохранване, където всички хора постигат здраве и благополучие. Според хранителната стратегия за периода 2016–2025 г. СЗО работи с държави-членки и партньори за постигане на универсален достъп до ефективни хранителни интервенции и до здравословни диети от устойчиви и устойчиви хранителни системи. СЗО използва своята свикваща сила, за да помогне за определяне, привеждане в съответствие и застъпване на приоритети и политики, които придвижват храненето напред в световен мащаб; разработва насоки, основани на доказателства, базирани на стабилни научни и етични рамки; подкрепя приемането на насоки и прилагането на ефективни хранителни действия; и наблюдава и оценява изпълнението на политиките и програмите и резултатите от храненето.

Тази работа е оформена от Всеобхватния план за прилагане на храненето на майките, бебетата и малките деца, приет от държавите-членки чрез резолюция на Световната здравна асамблея през 2012 г. Действията за прекратяване на недохранването също са жизненоважни за постигане на свързаните с диетата цели на глобалното действие план за превенция и контрол на неинфекциозни болести 2013–2020 г., Глобалната стратегия за здравето на жените, децата и юношите 2016–2030 г. и Програмата за устойчиво развитие до 2030 г.