Има няколко думи, които обикновено не свързваме с картофено пюре. И „вегански“, „безмаслени“ и „хранителни“ със сигурност са малко от тях! Ето защо тези Хранително картофено пюре са толкова уникални и съвсем честно променящи живота.
Защото не знам за вас, но обичам да се чувствам така, сякаш наистина празнувам по време на празниците, докато все още живея според ценностите си като хранител.
Цялата пухкава, кремообразна, пикантна доброта идва към вас и точно навреме, за да дойдат Деня на благодарността и празниците! Просто вижте този бърз видеоклип с рецепти, за да се вдъхновите да ги направите Хранително картофено пюре за теб:
Тази рецепта постига перфектния баланс между богатство и вкус, като същевременно не ви отвежда в зоната на отпадане (и повярвайте ми, че в миналото оставих празниците да ме изкарат от релсите).
Всъщност, нека започнем с това как тази рецепта помогна да се промени моето определение за „празнуване“ ...
Тези хранителни картофени пюрета промениха играта
След 4 години в моето хранително пътешествие разбрах, че колкото повече празнични рецепти съм „подхранвал“, толкова по-лесно ми е било да отскачам след празниците.
За първите си няколко години в плана бих използвал празниците като извинение да ям „конвенционални“ храни с масло, млечни продукти, сол и захар.
Това, което започна като един „почивен ден“, за да се насладя на Деня на благодарността, скоро щеше да се свлече за 3 до 4 седмици, изцяло прекалявайки и активирайки навиците ми за пристрастяване към храната. До 2016 г. най-накрая осъзнах, че трябва да променя манталитета си на празника.
Въведете тези Хранително картофено пюре които са толкова вкусни, че са премахнали всяко желание да се върнете към конвенционалните машини за месо с обилни количества млечни продукти и сол.
Гордея се безумно с тази рецепта и към днешна дата тя все още е една от най-обичаните рецепти на сайта!
Макар че тези картофени пюрета могат да се насладят по всяко време на годината, те са особено прекрасни за привеждане на вечери и семейни празнични събирания. Вярвате или не, заблудих немалко SAD (стандартна американска диета) ядящи с тези картофи!
Накратко, тези Хранително картофено пюре са направени за споделяне и съвсем честно мисля, че те са рецептата за префект посланик, която да споделите с приятели и семейство, които не са толкова сигурни във вашия веган-хранителен начин на живот.
Secret’s in the Sauce & Simple Ingredients
Ще трябва само да съберете осем прости съставки, за да приготвите една сериозно епична тенджера картофено пюре! Нямам търпение да ви покажа колко лесно е това ...
И каква е тайната, ще попитате? Какво ще отнеме прости варени картофи до хранително-кремообразна-вкусна земя?
Толкова се радвам, че попита!
Тайната е буквално в соса. Карфиолов сос, който е!
Сега този класически сос от карфиол е толкова невероятен, че има своя собствена пълна рецепта, че ви препоръчвам да го разгледате тук.
Една глава варен карфиол, хранителна мая и сурови кашу създават свята троица на кремообразност и богатство, което би съперничило на всяко комбинирано мляко-масло-заквасена сметана, което можете да приготвите! Работи върху макаронени изделия с боб, всяко задушено зеленчук, което хвърлите върху него и това е нашето тайно оръжие за приготвяне на най-невероятно вкусното Хранително картофено пюре, някога.
Ще ви трябват само 8 прости съставки:
- картофи (вижте по-долу за сортови препоръки)
- чесън
- карфиол
- лук
- хранителна мая
- сурово кашу
- неподсладено, обикновено бадемово (или растително) мляко
- течни аминокиселини
Какви видове картофи са най-добри за тази рецепта?
Направих тази рецепта с червени, червени и жълти картофи. Във всичките си снимки съм използвал червени картофи.
Но според мен и трите тези сорта работят чудесно.
Ако отидете с червени или жълти картофи, не забравяйте да увеличите броя на картофите си до 12 до 14 в зависимост от техния размер.
Чакай, мислех, че хранителните хранителни продукти не ядат картофи?
Написах много задълбочена статия по тази тема, която можете да прочетете тук!
Хранителни данни за картофено пюре
Това по същество е рецепта от две стъпки.
Първо ще направите партида от този сос от класически карфиол с кашу, за който говорихме по-рано.
Една глава варен карфиол, хранителни дрожди и сурови кашу създават свята троица на кремообразност и богатство, което би съперничило на всяка комбинация от млечно масло и заквасена сметана, която можете да приготвите!
Тогава е толкова просто, колкото нарязването на някои червени картофи (и поддържайте тази кожа там - добавя хубава хапка) и сварете тези бебета с три до четири скилидки чесън. Всичката тази чеснова доброта влива картофите с вкус, докато се готвят (плюс, смилането на чесън е за пчелите).
След груба каша ще добавите соса от карфиол и ще дадете на всичко задълбочено смесване.
Първата стъпка е лесна: нарязайте малко червени картофи (и дръжте тази кожа там - добавя хубава хапка) и сварете тези бебета с три до четири скилидки чесън. Всичката тази чеснова доброта влива картофите с вкус, докато се готвят (и, нека си признаем, каймингът чесън е за пчелите).
Докъде предварително мога да ги направя?
Тези хранителни картофени пюрета издържат до 9 дни в хладилника (съхраняват се в заключени стъклени контейнери или стъклени буркани Mason - вземете всички мои препоръки за съхранение на храни тук). Аз лично ги намирам за най-ароматни след 1 до 2 дни в хладилника.
Те също могат да бъдат замразени до 2 месеца. Просто им позволете да се размразят на кухненския плот, преди да подгреят.
Изравняване на играта със сос
Искам да разбера едно нещо направо, веднага след това: Тези Хранително картофено пюре са повече от достатъчно сами.
Сериозно не се изисква сос.
Но се получава сос.
И това се случва трудно в тези празници и специални поводи!
Има две рецепти за сос с гъби, които предлагам с тези картофени пюрета:
- Кремообразен хранителен гъбен сос: това е моята безплатна рецепта, която използва този остатък от карфиолов сос
- Порцини-пекан Билка подлив: това е от седмица 5 - Европейско бистро на моята първокласна програма за подготовка
Сега винаги се опитвам наистина много да не играя любими с моите рецепти, но просто не мога да спра да бликам за това Порцини-пекан Билка подлив показано на снимката по-горе.
Ако вече сте член на моята програма за подготовка, ще намерите рецептата на RC-84. И ако ще правите това за празниците, препоръчвам да смесите около половината сос с 2 супени лъжици сурово кашу, за да добавите този кремообразно кремообразен, светлокафяв сос!