Назад към общ преглед
- 26 юни 2020 г.
- Maaike Bruins
- Най-нови, перспективи
Организацията за прехрана и земеделие на ООН (FAO) подчертава значението на доброто хранене преди, по време и след инфекция. Въпреки че никакви храни или хранителни добавки не могат да предотвратят инфекция с COVID-19, поддържането на хранителна диета е важно за поддържането на здрава имунна система за борба с инфекциите. В допълнение, Световната здравна организация (СЗО) заявява, че добре балансираната диета е от решаващо значение за получаването на основните витамини, минерали, фибри, протеини и антиоксиданти, от които тялото се нуждае, за да бъде в добро здраве и да изгради силна имунна система за понижаване рискът от хронични заболявания и инфекциозни заболявания. Следователно хранителната диета е важна за всички възрастови групи по време на пандемията на COVID-19.
Диета и хранене на работната сила по време и след COVID-19
Кризата с COVID-19 оказа драматично въздействие върху работната сила в света; частичното или пълното затваряне на работните места ограничиха бизнес операциите и засегнаха около 80% от глобалната работна сила. Най-силно засегнатите работници са тези, които работят в малки и средни предприятия, и работниците с ниски заплати в неформална заетост, с ограничен достъп до защитни мрежи. За други корекциите в работния процес и организацията за работа от вкъщи са им позволили да запазят работата си по време на COVID ‑ 19.
В момента работодателите улесняват постепенното завръщане на работното място. Трапезариите на работното място се отварят за работниците, ако могат да се спазват правилата за социално отдалечаване или осигуряването на пакетирани ястия, за да се избегне напълно отварянето на столовете за персонал. Повечето работници ядат поне едно основно хранене през работния си ден. Работниците, които се сблъскват с предизвикателства във времето, за да приготвят домашно приготвени ястия, за да разчитат на ястия с храна, улеснени от работодателя им. Други носят обяда си или отиват в заведенията за храна, пазарите или за внос. За много от тях остава ежедневна задача да си набавят диета, съдържаща всички препоръчани хранителни вещества. В някои трудоемки сектори нуждите от хранителни вещества са толкова високи, че е трудно да се получат само чрез диета. Също така бременните или кърмещите жени имат повишени нужди от хранителни вещества, които ще се нуждаят от внимателно планиране на храненето.
Проучване сред служителите подчерта основните предизвикателства, пред които са изправени работниците да се хранят здравословно:
1) Най-лесният избор на храна не винаги е най-здравословният
2) „Не винаги имам време да купувам и приготвям здравословна храна“
3) „твърде скъпо е“
4) „хората около мен не се хранят здравословно.“
Хранене и здраве на работното място
Хранителните вещества, включително витамините и минералите, са от решаващо значение за много функции на физическото и психическото здраве. Ролята на храненето в имунитета е не само да подпомага предотвратяването, но и разрешаването на добре установени инфекции. Сред другите докладвани ползи от храненето са повишената енергия и намалената умора, както и повишената бдителност, когнитивна и умствена работоспособност. Храненето също играе роля в много други функции като костна плътност и мускулна сила и забавяне на прогресията на незаразните заболявания.
Проучване преди COVID-19 във Великобритания разкрива, че инфекциите, мускулно-скелетните проблеми, психичното здраве и диабетът са сред основните здравни причини за отсъствие от болни. Въпреки това, храненето като пряко модифицируем фактор за много от тези здравни състояния често се пренебрегва от работодателите. По-висок процент на отсъствия сред работниците може да се очаква след COVID-19 поради „съмнения за инфекции“, но също и в резултат на увеличени психични проблеми; приблизително половината от младите хора съобщават за безпокойство или депресия от началото на пандемията. Следователно, по време на пандемията след COVID-19 и програмите за здравословно хранене и хранене на работното място са важни за насърчаването на имунитета на служителите, физическото и психическото здраве. Централно разпределеното хранене на работното място предоставя възможност за достигане до много работници и допринася за основните нужди на служителите от хранителни вещества.
Доказателства за хранителни програми на работното място
Програмите за хранене на работното място могат да включват програми за образование или обучение, за да насърчат работниците да консумират по-питателни храни. Достъпът до консултации по хранене и персонализирани съвети за храненето има значителен потенциален процент на подобряване на здравето. Хранителните програми могат също да включват (субсидирани) хранителни предложения на работното място, като здравословен избор на обяд или плодове, подсилени обяди или добавки с микроелементи. Доказателствата за ползите за здравето от храненето на работното място нарастват. Микроелементите, предоставяни на работниците чрез обогатени храни или добавки, значително подобряват хранителния статус на работниците в различни условия на работното място. Анемията, обикновените настинки, инфекциите на пикочните пътища и отсъствието на работа са намалени в работниците на фабриката за жени в Бангладеш, получаващи укрепен с много микроелементи ориз, заедно с добавка за желязо и фолиева киселина и консултации за хранене в продължение на 10 месеца. Липсата на работа, свързана с инфекции, е намалена с почти две трети при здравните работници, консумиращи добавки с много микроелементи за една година. Други съобщени ползи от осигуряването на микроелементи на работното място са многобройни; намален сърдечен ритъм, подобрени резултати от индекса на телесна маса, костна плътност, възприятие и когнитивно функциониране, подобрено настроение и намалена депресия.
Какви са ползите за работника и работодателя?
Работодателите поемат много от разходите, свързани с отсъствия и презентиране. Средно служителите струват на бизнеса еквивалент на три месеца в годината при загуба на производителност. Нездравословното хранене (твърде много сол, захар, наситени мазнини), както и недостатъчен прием на основни хранителни вещества, повишава риска от ниска производителност. Чрез оптимизиране на храненето на работното място, работниците получават нужното хранене, за да бъдат нащрек и концентрирани, докато работодателите се възползват от намален брой отсъствия и по-малко презентиране или непродуктивно използване на времето. По-доброто хранене също се равнява на подобрена устойчивост към инфекции и стрес - други потенциални пътища за по-добро изпълнение на работата.
Социалната отговорност на работодателите за храненето на собствените служители
Работодателите трябва да играят съществена роля по време на кризата с COVID-19, за да осигурят добро хранене, особено за най-уязвимите в обществото. Важно е работната среда да улеснява доброто хранене в подкрепа на физическото и психическото здраве на своите работници. Инвестирането в хранене на работното място е висока възвръщаемост на инвестициите за работодателя и може да повиши здравето на работниците, обслужването им, морала, ефективността и производителността. Неотдавнашен доклад на GAIN-SUN-Eat Well демонстрира, че „храненето на работната сила“ е от полза за работодателите, които искат да подобрят както здравето на служителите, така и резултатите от бизнеса. Освен това може да допринесе за целите на храненето на Целите на ООН за устойчиво развитие (ЦУР), по-специално ЦУР 2 (нулев глад), ЦУР 3 (добро здраве и благосъстояние) и ЦУР 8 (достоен труд и икономически растеж).
Сесия за повишаване на осведомеността за жени, работещи в облеклата в Arvind Ltd, партньор от IMPAct4Nutrition от частния сектор.
Сред обществения и частния сектор нараства осведомеността, че храненето на работното място може да бъде от полза както за служителите, така и за бизнеса. IMPAct4Nutrition (прочетете повече в нашето Действие накратко за IMPact4Nutrition) е пример за публично-частна ангажираност, която има за цел да обедини разнообразния частен сектор, заинтересован да допринесе за социалното движение на индийското правителство на име POSHAN Abhiyaan или Национална мисия за хранене. Ангажирани са различни партньори, включително UNICEF, Sight and Life, CSRBox, Tata Trusts и Конфедерацията на индийските индустрии. Приоритетът на IMPAct4Nutrition е насърчаването на храненето на работното място чрез насочване към ключовите хранителни поведения на работното място в три области; активи и основен бизнес за хранене, парична/корпоративна социална отговорност за храненето и ангажираност на служителите за хранене. По време на COVID-19 IMPAct4Nutrition разработи дигитални обучителни модули, за да подпомогне компаниите в популяризирането на добро хранене в тяхната бизнес екосистема с практични, лесни за следване съвети как служителите могат да поддържат подходящ хранителен статус. Чрез тези модули платформата достига до 10 милиона служители, техните семейства и общности в 51 компании в Индия.
През юни 2020 г. IMPact4Nutrition беше удостоен с глобалната награда на UNICEF INSPIRE в категорията „Най-добра ангажираност на много заинтересовани страни“. Близо 100 кампании от 50 държави бяха номинирани и гласувани от служителите на УНИЦЕФ по целия свят.
Наградата е висока
Успешната програма за хранене на работното място може да бъде част от по-широката рамка на организацията, съобразена със здравето и благосъстоянието. Успешната програма изисква изкупуване от лидерството, както и специален координатор и ресурси за изпълнение. Количествени данни като проучвания, данни за храненето и здравето ще помогнат да се оцени дали програмата е била успешна. Освен работодателя, синдикатите, операторите на хранителни услуги и стимулите от застрахователните компании могат допълнително да допринесат за положителна хранителна среда на работното място.
Програмите за хранене на работното място предлагат пряка възможност на работниците и работодателите; те имат потенциала да подобрят физическото и психическото здраве на работниците и лоялността и по този начин да подобрят посещаемостта на работата, производителността и репутацията на работодателя. Потенциалната възвръщаемост на инвестициите при инвестиране в хранене на работното място е висока. Следователно правилното хранене на работното място е печелившо предложение за работодателите и служителите. Инвестирането в храненето на работниците трябва да бъде цел, ако организациите искат да процъфтяват.