гъбите

Интересувате ли се от количеството калории в гъбите? Ние предоставяме тази информация за вас относно разнообразие от ядливи гъби в тази статия

Днес пиша за калориите в гъбите, специално за различни популярни ядливи гъби. Тези вкусни гъби могат да бъдат намерени в хранителни магазини или пазари на фермери. Можете също да ги отглеждате в собствения си дом, което е практика, с която се ангажират повече хора. Какво е по-добро от това да отглеждате собствена вкусна, здравословна храна у дома и да я правите на по-ниска цена, отколкото плащате в магазина за гурме гъби?

Едно от основните предимства, които трябва да знаете, е нашият гъбен хайвер. С разнообразието от гъби, които предлагаме, можете да отглеждате свои вкусни гъби у дома целогодишно. Това включва използването на комплекти за отглеждане на гъби или други разновидности на висококачествен хайвер.

Калории в гъбите: Поглед към цифрите

Тези статистически данни идват от изследванията на USDA по въпроса. Някои от тях могат да варират в различните щамове, но това служи като отправна точка за научаване на количеството калории в гъбите.

По-долу съм изброил вида гъби и количеството калории, които има, ако трябва да консумирате една чаша парчета или нарязани гъби.

  • Лисичка гъба: 21 калории (54 грама)
  • Гъба Еноки: 23 калории (64 грама)
  • Гъба майтаке: 22 калории (на кубчета, 70 грама)
  • Гъба с морел: 20 калории (66 грама)
  • Стрида гъба: 29 калории (86 грама)
  • Гъба шийтаке: 34 калории (забележка: това е за 100 грама, а не за една чаша)

Калории в гъбите: сурови спрямо варени

Много от тези статистически данни за калоричността в гъбите се отнасят до суровите гъби. Препоръчвам да приготвите гъби, преди да ги ядете. Има различни причини за това, за които съм писал в тази друга статия. Вкусът и токсичността са част от разсъжденията. Вижте тази статия, ако искате да научите повече за това защо яденето на сурови гъби може да не е най-добрият подход към консумацията на гъби. Видеото по-долу разглежда нюансите на готвенето на специални гъби.

Поглед върху хранителната стойност на варени гъби

Разделът за здравословно хранене на SF Gate обсъжда разликите между варени и сурови гъби, в допълнение към сравнение по отношение на калории, фибри и протеини.

„По обем варените гъби са сравними по хранителна стойност със суровите гъби. Въпреки това чаша варени гъби съдържа два пъти повече гъби, отколкото чаша сурови гъби. Всяка гъба губи до половината от хранителните си вещества, особено съдържанието на водоразтворим витамин, когато е приготвена. За да сравните правилно суровите гъби с варени гъби, използвайте същия брой гъби, а не тегло или обем. "

Статията продължава с хранителното сравнение на калориите в гъбите, фибрите и протеините:

„Шест големи, сурови бели гъби имат 24 калории и 1,1 грама фибри. Готвенето им намалява съдържанието на калории до 20 и увеличава съдържанието на фибри до 1,6 грама. По-важното е, че шест сурови гъби съдържат 3,3 грама протеин. При варене те губят повече от половината от съдържанието на протеин и осигуряват само 1,5 грама протеин. Порция варени или сурови гъби съдържа приблизително .35 грама мазнини, но суровите гъби са с по-високо съдържание на захар, с 2.1 грама на порция в сравнение с 1.7 грама захар в варените гъби. "

Как да се възползвате от собствените си гъби шийтаке, стриди и майтаке

В хранителната стойност на гъбите има много. В допълнение към информацията за калориите, която получавате по-горе, гъбите съдържат витамини и (като B1, B2, B3, B6, D, желязо, магнезий), диетични фибри и протеини също. Гъбите също съдържат много важни минерали, включително желязо, фосфор, мед, калий и селен.

Популярните видове ядливи гъби обикновено съдържат 19-35% протеин. Сравнете това с общото съдържание на протеин в следните храни:

  • Ориз: 7,3%
  • Пшеница: 13,2%
  • Соя: 39,1%
  • Мляко: 25,2%

Аминокиселините са градивните елементи на протеина. Има девет аминокиселини, които са от съществено значение за хората, защото телата ни не могат да ги произвеждат. Докато храните на животинска основа обикновено съдържат всички необходими аминокиселини, протеините на растителна основа обикновено са с ниско съдържание на един или повече видове. Гъбите обаче съдържат всички девет вида незаменими аминокиселини.

Ето още едно видео за готвенето на гъби. Това се фокусира върху стридата гъба:

Като цяло количеството калории в гъбите е много по-ниско, отколкото ще намерите в много други храни. Това е една от причините хората да обичат да ядат гъби.

Ако искате да се възползвате от някои здравословни ползи, като ядете вкусни гъби, ние можем да ви помогнем да отглеждате сами у дома! Разполагаме с комплекти за отглеждане на гъби и хвърляме хайвери за някои от изброените по-горе гъби, включително шийтаке, майтаке и стриди. Всъщност имаме три вида вкусни стриди: сини, розови и жълти. Вижте нашите комплекти за отглеждане на гъби сега - те са идеални за любителите на гъби и любителите на здравословната храна.

Популярността на годни за консумация гъби расте, тъй като хората откриват вкусния вкус, който добавят към различни ястия. Хранителните компоненти са още по-привлекателни и са основната причина все повече хора да се насочват към яденето на гъби. Радваме се да видим, че общността на ентусиастите на гъби продължава да расте.