Това, което ядем, има значително въздействие върху света около нас. С повече хора, които научават за връзката между това как нашата диета влияе на здравето и климата, хората се стремят да напълнят чиниите си с повече растения. Според изследователско проучване, 52 процента от потребителите в САЩ ядат повече растителни храни и дори по-високи в световен мащаб, на 65 процента. Независимо дали спазвате веганска, вегетарианска, гъвкава диета или просто се интересувате от смяната на протеините, растителните протеини са от полза за всеки начин на живот.
Ето основните 3 причини да започнете да добавяте растителни протеини в чинията си.
1) По-добре за планетата.
Текущите ни диети влияят значително върху околната среда, изследванията показват, че добавянето на повече растения към чинията и намаляването на храните на животински произход не само е по-благоприятно за здравето, но и е свързано с по-ниски въздействия върху околната среда. Според Националния съвет за защита на ресурсите, „чрез намаляване на потреблението на говеждо месо с 19% от 2005 до 2014 г., американците са намалили въглеродните емисии, еквивалентни на 39 милиона по-малко автомобили“. Помислете какво може да бъде вашето въздействие.
2) По-добре за вас.
Изследванията свързват храненето на растителна основа с намаляване на риска от най-високи хронични заболявания, включително сърдечни заболявания, затлъстяване, хипертония, диабет тип 2 и някои видове рак. Растителните протеини, по-специално бобовите растения като грах, са един от най-добрите източници на растителен протеин.
3) Вкусно е.
Въпреки че може да изглежда смущаващо, растителните протеини са лесни за използване и се включват във всяко хранене! Те са универсални и осигуряват хранителни вещества, от които се нуждаете. За лесна размяна, опитайте Longeve Protein Crumbles на растителна основа, направена от грах, за да адаптирате лесно всяка от любимите си рецепти като тако натрошени, марули и бързо къри за допълнително повишаване на вкуса и зеленчуците.
Шерен Чоу
Регистриран диетолог
Шерен е награждаван диетолог и готвач, фокусиран върху устойчивата храна и растителното хранене. Тя служи като председател на Академията по хранене и диететика, Вегетарианска практическа група, в Консултативния съвет за лекари, Комитет за отговорна медицина по универсални ястия и съпредседател за преподаване на сътрудничество в кухнята. Като троянец на USC, тя създава първата селективна хранителна селекция за медицински студенти USC Keck - Кулинарната медицина. През 2017 г. тя получи награда за отлични постижения в областта на глада и околната среда в областта на храненето от Академията по хранене и диететика, а през 2018 г. беше призната от Медицинското училище на USC Keck за изключителен принос в обучението. Съвсем наскоро тя беше представена като един от 10-те РД на Today’s Dietitian Magazine, които правят разлика.