| Име: | Гъска Факти и ползи за здравето |
| Научно наименование: | Ансерини |
| Произход | Обикновено се среща в Европа, Северна Америка и Азия. Бил е опитомен още от римско време в Европа. |
| Цветове | Сиво, черно, кафяво, бяло |
| Фигури | 60 см-120 см (23,6-50 инча) |
| Калории | 427 Kcal./Чаша |
| Основни хранителни вещества | Триптофан (105,68%) Изолевцин (99.04%) Треонин (89,32%) Общо мазнини (87,69%) Лизин (83,22%) |
| Ползи за здравето | Здраве на мускулите, Здраве на костите, Пренася кислород, Здрави коса и кожа, Намалява холестерола |
История
Обикновено се среща в Европа, Северна Америка и Азия. Бил е опитомен още от римско време в Европа. От 1200 г. Нотингам се присъединява към панаира на гъските на всеки октомври. Гъска се роеше в Лондон на зърненото поле след прибиране на реколтата. В Англия гъската се пече на 29 септември в Martinmas, докато в Елзас гъската се пече на 11 ноември на Мартинов ден.
Хранителна стойност
В порция от 140 грама гъше месо, тя дава 72,73 g вода, 427 калории, 35,22 g протеин, 30,69 g обща липидна мазнина, 1,36 g пепел. Съдържа също 105,68% от DV на триптофан, 99,04% от DV от изолевцин, 89,32% от DV от треонин, 87,69% от DV от общата липидна мазнина, 83,22% от DV от лизин, 81,68% от DV от валин, 79,90% от DV на левцин, 79,55% от DV на хистидин, 70,44% от DV на протеин, 55,45% от DV на селен, 54% от DV на фосфор, 49,50% от DV на желязо, 42,84% от DV на витамин В5, 41,11% от DV от мед, 39,85% от DV от витамин В6, 36,47% от DV от ниацин, 34,77% от DV от витамин B2, 33,36% от DV от цинк, 23,75% от DV от витамин B12, 16,93% от DV от холин и 16,27 % от DV на витамин Е.
Гъшито месо осигурява достатъчно количество хранителни вещества, минерали, липиди и аминокиселини, които помагат за множество ползи за здравето. Мазнините, намиращи се в гъшето месо, са здравословни мононенаситени, които помагат за понижаване нивото на холестерола в кръвта. Някои са описани по-долу:
- Здраве на мускулите
Протеинът е жизненоважен за координацията и свиването на мускулите. Той се намира в микрофиламентите, а също и в мускулната структура. Адекватните количества протеин подпомагат растежа на мускулите. Жизненоважно е за поддържане на баланс между разграждането на мускулните протеини и синтеза на мускулни протеини. (1) (2) (3) (4) (5)
Фосфорът е от съществено значение за поддържане на здрави зъби и кости. Заедно с калция образува здрави кости. Той насърчава здравето на зъбния емайл и венците. Той осигурява облекчение от заболявания като остеопороза. Той насърчава цялостното здраве. Фосфорът е свързан със здравето на сърцето, което помага да се предотвратят шансовете за сърдечно-съдови заболявания. (6) (7)
- Пренася кислород
Желязото пренася кислорода и го прехвърля от една клетка в друга. Желязото е от съществено значение за всеки орган в тялото, за да изпълнява ежедневните функции. (8)
- Здрава коса и кожа
Витамин В5 е от съществено значение за поддържане на здравата кожа и нейния външен вид. Забавя шансовете за преждевременно стареене като старчески петна и бръчки. Проучването показва, че витамин В5 е жизненоважен за пигментацията на косата и предотвратява загубата на цвят. (9)
- Понижава холестерола
Проучването показва, че медта помага за понижаване на нивото на лошия холестерол и увеличаване на добрия холестерол. Намалява риска от сърдечно-съдови заболявания като инсулти, инфаркти и атеросклероза. (10)
- Укрепване на имунната сила
Витамин В6 е от съществено значение за обновяване на имунната система. Той помага на организма да противодейства на инфекциите. При липса на витамин В6 тялото може да бъде жертва на тези инфекции. (11)
- Подпомага храносмилането
Витамин В3 е от съществено значение за изпълнението на нормалните функции на човешката храносмилателна система, нервите, насърчава здравословния апетит и подобрява светещата кожа. (12)
- Ускорява лечебния процес
Рибофлавин има жизненоважна роля за възстановяване на тъканите, заздравяване на наранявания и рани, което отнема много време, за да се възстанови напълно. (13)
- Мозъчни функции
Изследването показва, че цинкът влияе върху умствената функция. Цинкът се сдвоява с витамин В6, за да насърчи функциите на невротрансмитерите. Допълнителният цинк е от съществено значение за хората, които са претърпели наранявания. Цинкът подпомага организма в лечебни цели. (14)
- Облекчете умората
Витамин В12 е от съществено значение за осигуряване на облекчение от слабостта и умората на човешкото тяло. Той насърчава цялостната издръжливост, за да се справи с тежък работен натиск (15)
Традиционни приложения
Месото му помага за предотвратяване на стреса и стимулира мозъка.
Предпазни мерки
- Не трябва да се предоставя на децата, тъй като е трудно смилаемо.
- Алергичните хора трябва да го избягват.
- Симптомите като припадък, брадикардия, бледност, хипотония, кашлица, ангиоедем, конюнктивит, хрипове, уртикария и ринит.
Как да ям
- Месото се пасира със сол и билки, което се готви в мазен или солен бульон.
- И тя е печена.
- Сервира се с чатни.
- Запеченото в тиган месо се сервира с пристанищно вино.
- Сервира се и с кисели плодове.
Други факти
- Ловува се заради перата и месото.
- Той мигрира от място на място.
- Той консумира растения, трева, ядки, семена и плодове.
- Живее в паркове, полета и тревисти места в близост до вода.
- Той комуникира, като издава силен звук.
- Домашните гъски не се чифтосват през целия живот.
- Снася около 50 яйца на година.
- Може да живее до 20 до 25 години.
- Перата се използват в одеяла, възглавници и матраци.
- Използва се и в зимни дрехи и спални чували.
Голямата птица, която се среща или в дива форма, или е опитомена. Обикновено се отглежда заради яйцата, месото, перата и мазнините. Месото му е мазно и тъмно. Тя може да тежи до 18 паунда (8 кг). В сравнение с домашната гъска, дивата гъска е малко по-твърда с игрален вкус. Има не-ирисцентно оцветяване, дълга шия и клак. Поради високото съдържание на мазнини, то се пече при високи температури.