Малките кнедли, известни като креплач, могат да се сервират със сос, каквито са тук, или просто да се разпръснат в бульон за лека храна. Това е измислена версия на по-прост креплач, който се прави с ръчно изработено тесто.

kreplach

Споделя това

За соса

1 чаша смлян лук

1 стрък целина, фино нарязан

2 чаши доматен сос

Сол и прясно напукан черен пипер

2 супени лъжици нарязан пресен копър

За Kreplach

1 супена лъжица зехтин екстра върджин

2 унции пресни гъби шийтаке, смлени

½ чаша елда крупа

1 скилидка чесън, нарязан

½ ч.л. сол, плюс още на вкус

1 ч.л. едро смлян черен пипер

2 унции chevre козе сирене

40 кръгли опаковки от гьоза

За соса:

  1. Загрейте маслото в тенджера от 2 литра, след това добавете лука и целината. Варете на умерен огън, докато омекнат и започнат да стават златисти. Добавете доматения сос и виното и оставете да къкри 5 минути. Добавете сол и черен пипер на вкус и запазете на топло, като добавите копъра точно преди сервиране.

За Kreplach:

Робин Асбъл е готвач на натурални храни, кулинарен педагог и автор на „Новата книга за пълнозърнести храни“.