Джена Секар и Уенди Дж. Дал 2

зърнени

Не е тайна, че закуската е важно хранене. Закуската ви осигурява физическа и психическа енергия, за да започнете деня, заедно с витамини и минерали. Зърнените храни са бърз, гъвкав и бюджетен избор за закуска. Ползите от яденето на здравословни зърнени храни включват увеличен прием на фибри и по-ниско телесно тегло (Barton et al. 2005). Въпреки това, навигирането на пътеката за зърнени храни в местния магазин за хранителни стоки може да бъде огромно преживяване. Продължете да четете, за да научите повече за зърнените храни и как да намерите новия си избор за закуска.

Изберете пълнозърнести храни и фибри

Пълнозърнестите храни съдържат цялото зърнено ядро, което има три части: триците, ендосперма и зародиша. Триците са богати на фибри, а зародишът е пълен с хранителни вещества. Рафинираните зърнени продукти премахват триците и зародишите, които отнемат зърното от хранителните вещества и фибрите, съдържащи се в пълнозърнестите храни. Рафинираните зърна са обогатени, за да добавят обратно хранителните вещества, но често съдържат по-малко фибри.

Търсенето на улики в кутията за зърнени закуски ще ви помогне да определите дали зърнената култура съдържа пълнозърнести храни. Потърсете печатите „Цяло зърно“ (вижте фигура 1). Има две различни версии на печата. Единият е с надпис „100%“. Етикетите със 100% пълнозърнест печат са най-добрият избор на зърнени култури, защото всички зърнени съставки са пълнозърнести. Другата версия, основният печат, се използва за показване на продукт, който съдържа поне половин порция пълнозърнести храни. Таблицата по-долу изброява примери за зърнени култури, които са етикетирани със 100% пълнозърнест печат.