Всичко, от което се нуждаете, за да живеете живот в пълен баланс от авторитета в благосъстоянието.

Сертификати

Задълбочете практиките си за благополучие и разработете техники, за да научите другите с престижен сертификат Chopra.

Статии

Ресурс за здравето на ума и тялото, медитация, личностно израстване, хранене и др.

Падащо меню за сертификати вдясно

Отстъпления от падащото меню вдясно

Падащи статии вдясно

БЪРЗИ ВРЪЗКИ

Есенно хранене: Аюрведични съвети за есента

аюрведични

Аюрведа разделя годината на три сезона въз основа на преобладаващата доша, свързана с всеки. Тъй като традиционният есенен сезон е разделен между две доши - ранната есен се управлява от Пита, а късната есен и зимата се управляват от Вата - препоръките за хранене за това време на годината може да са объркващи. За щастие през това време можете да се храните добре, като избирате сезонни храни. Тези храни са склонни да осигурят точно противоотровата, от която се нуждаете, за да балансирате прехода от месеците на Пита през лятото към зимата, управлявана от Вата.

Вата: Доша на вятъра

Сезонът на Вата, който започва в края на есента (обикновено се счита по всяко време след края на октомври, съчетава елементите въздух и пространство. Качествата, които характеризират това време на годината, са като тези на Вата: студено, сухо, леко и бързо движещо се.

Положителните качества на Вата доша включват:

  • Творчество
  • Висока енергия
  • Ентусиазъм
  • Висока степен на толерантност
  • Добър нрав

През есента всички са по-податливи на дисбаланс на Вата - дори ако преобладаващата ви доша не е Вата. Признаците на излишък, дисбалансирана Вата доша могат да включват:

  • Безпокойство
  • Лоша способност за фокусиране или ангажиране
  • Безсъние
  • Газове и подуване на корема
  • Суха кожа, коса и/или нокти
  • Отслабване

Тъй като Аюрведа признава, че „подобни качества увеличават други подобни качества“, хората с главно разположение на Вата са изложени на по-голям риск от излишък на Вата през късната есен и зимните месеци. Можете да се възползвате от добавянето на качества на Kapha (тежка и мазна), както и Pitta (топла и влажна) чрез храните и напитките, които консумирате през този сезон, за да поддържате сатва, или баланс в тялото.

Не сте сигурни в вашата конституция? Вземете теста за доша на Центъра Chopra, за да разберете преобладаващата си доша.

Препоръки за ранна есен

Ранната есен се счита за преходен етап, настъпващ от средата на септември до края на октомври. През това време е важно да се угощавате с много пресни плодове, събрани в края на лятото - а именно пресни ябълки и круши. През това време има пресни ябълки и круши, които помагат да се консумира и „изсуши“ излишната Пита от лятото. Що се отнася до ябълките, най-добри са зелените или тръпчивите. Тези плодове осигуряват и фибри, които спомагат за изхвърлянето на отпадъците от червата, като ги подготвят да усвояват по-тежките зимни храни. Патладжан, царевица, пъпеши, смокини и бамя също са някои добри продукти за избор на продукти за ранна есен.

Без достатъчно „изсушаване“ на сезона на Пита може да възникне дисбаланс. Преходът от мокър, мазен сезон на Pitta към сух сезон на Vata, без достатъчно изсушаване между тях, може да се прояви като излишно образуване на лигавици. Тялото произвежда тази лигавица, за да се опита да „улови“ остатъците от лятната Пита. Прекомерната лигавица служи като основна недвижима собственост за организма да приюти вируси, дисбаланс, който може да доведе до обикновена настинка или грип, често наблюдавани в края на есента и началото на зимата.

За отбелязване - датите за точния преход от Пита лято към зима Вата зависят от климата, в който живеете. След като въздухът стане сух, свеж и хладен и плодовете са паднали от тревата, е време да се премине към задушени или задушени плодове.

Препоръки за късна есен

В края на есента Вата доша става най-изразена. През това време е важно да балансирате Вата с храни и течности, които насърчават топлината, влагата и заземяването - а именно тези, които са сладки, тежки, мазни, подправени или солени.

  • Плодове:
    • Банан, авокадо
    • Готвени ябълки или круши, например в пайове, чипс или ябълкови сосове
    • Ябълково масло или тиквено масло
    • Домати
    • Цитруси, включително портокали и грейпфрут
  • Зеленчуци:
    • Зеленчуците трябва да се приготвят на пара; избягвайте суровите зеленчуци през този сезон
    • Тиквички от спагети или жълъди, сладки картофи, картофи, ямс, ряпа, тиква
  • Зърна:
    • Пшеница, ориз, овес
  • Ядки
    • Повечето цели ядки, ядково масло като фъстъчено масло или бадемово масло
  • Мазнини/масла
    • Гхи, зехтин, масло
  • Подправки
    • Фокусирайте се върху подгряващи подправки като кардамон, канела, джинджифил, индийско орехче и карамфил
  • Топли течности, като чай от джинджифил, лимонена трева или мента
    • Течностите трябва да се консумират при стайна температура или по-топло. Избягвайте хладни течности, които потушават и без това бавната храносмилателна система
  • Протеини
    • Животинско месо или резки
    • Риба
    • Яйца
    • Леща за готвене
    • Mung боб
    • Соя - тофу, едамаме

Дума за боб:

Фасулът е с високо съдържание на вата и обикновено е „вятърни генератори“, въпреки че той е важен хранителен продукт в много вегетариански диети. Ако консумацията на боб е необходима за вас през есента и зимата, намалете качествата на Вата, като ги изплакнете добре и накиснете/готвите за продължителен период от време. Подправете добре с подгряващи подправки.

Примерно меню за есента

  • Топъл овес, подправен с подправка с тиквен пай и бадемово масло
  • Нарязана зелена ябълка, приготвена според сезона:
    • Ранна есен: яжте резенчета ябълки сурови с канела
    • Късна есен: задушете резенчета ябълка в 1 ч. Л. Масло или топено масло и канела
  • Подправено лате: 6 унции топло кафе или черен чай с мляко, 1 ч. Л. Тиква, подправка с тиквен пай

  • Скуош от жълъд, задушен в зехтин
  • Протеин по избор
  • Бял или кафяв ориз
  • Топъл чай от карамфил (приготвя се чрез сваряване на 4-5 цели скилидки в 8 унции вода)

  • Супа, приготвена с варени зеленчуци, задушени домати, бульон, ориз или тестени изделия. Подправете на вкус с подправка за къри, сол и черен пипер
  • Хрупкав хляб, намазва се леко с масло или гхи
  • Чай от джинджифил или чай

Използвайки тези насоки, ще можете да се насладите на сезона на тиквите с добро здраве и хумор, поддържайки сатва чрез вземане на проби от всички топли, пикантни вкусове на есента.

* Забележка на редактора: Информацията в тази статия е предназначена само за ваша образователна употреба; не отразява непременно мненията на Медицинската група за ум и тяло на Центъра Chopra; и не е заместител на професионални медицински съвети, диагностика или лечение. Винаги търсете съвет от Вашия лекар или други квалифицирани доставчици на здравни услуги с всички въпроси, които може да имате относно медицинско състояние и преди да предприемете каквато и да е диета, добавки, фитнес или друга здравна програма.