Най-голямото предизвикателство за диетата с ниско съдържание на FODMAP е неспособността да се използват чесън и лук в готвенето. Тази ниска FODMAP рецепта за къри на прах е точно това, от което се нуждаете, за да подправите готвенето си.

ниска

Едва наскоро разбрах, че има и чесън, и лук на прах в мекия къри на прах, който използвахме всяка седмица за нашето китайско пилешко къри. Марк може да понася малко в малки количества, но всеки чесън или лук, дори под формата на прах, за мен е пълно решение.

И така търсенето започна ... къде мога да купя ниско FODMAP къри на прах? Не къде. И така търсенето приключи! Но разбира се, като създател на ниски FODMAP и без глутен, това беше просто още едно предизвикателство, което трябва да бъде решено. Докато може да се притеснявате, че липсата на чесън и лук на прах в къри на прах може да доведе до загуба на вкус, обещавам, че никога няма да разберете разликата.

Никога не съм осъзнавал как толкова непретенциозен продукт като къри на прах е толкова сложен баланс от толкова много различни подправки. Всички те работят хармонично заедно, създавайки толкова прекрасна смесица, която сме познали просто като доста занижения „къри на прах“.

Но този сложен баланс на различни подправки не означава, че приготвянето на вашия собствен нисък FODMAP къри на прах също е безобразно сложен. С тази рецепта в ръка става въпрос просто да имате под ръка всички необходими подправки и няколко минути лъжица (това е чаена лъжичка!).

Обичам да приготвям достатъчно нисък FODMAP къри на прах, за да напълня малък буркан, така че да е там за мен, когато имам нужда. Наистина не искате да бъркате къри на прах, преди да приготвяте всяко хранене, повярвайте ми! Смесването на този нисък FODMAP къри на прах го прави също толкова удобно, колкото да го имате в багажника си за подправки, както и магазина, закупен еквивалент, само без чесън и лук.

И накрая, не е ли малко забавно понякога да получиш удовлетворението да направиш нещо сам ?! Няма нищо като да смесите всички тези подправки в една красива смес като някакъв кулинарен експеримент! Освен това имате свободата да смесите нещата малко и да адаптирате тази комбинация според вашата палитра, възможностите са безкрайни. Както и да е, ето рецептата ...