здравето

Curry Powder се състои от множество съставки и в зависимост от региона на света те могат да се променят леко. Най-често срещаните и традиционни съставки на къри на прах са кориандър, сладък босилек, кимион, куркума, кардамон и червен пипер. Някои други съставки, които се добавят от време на време в зависимост от рецептата, са джинджифил, канела, семена от копър, чесън и горчица. Съставките в къри осигуряват не само селекция от витамини и минерали, но и разнообразни ползи за здравето.

Намалява възпалението

Къри на прах е лечебна суперхрана, пълна е със здравословни подправки. Куркумата е подправката, която придава на къри жълтите му характеристики. Проучванията показват, че активното съединение на куркума, куркуминът блокира няколко възпалителни химикала, намаляващи възпалението в тялото.

Помага на храносмилането

Комбинацията от подправки в къри на прах може да ви снабди с мощни антиоксиданти. Тази смес от подправки може да помогне за подобряване на храносмилателната система и подобряване на здравето на червата. Добавянето на къри на прах към вашата диета ще насърчи ефективното храносмилане и ще увеличи броя на добрите бактерии в червата. Поддържайки високите нива на добри бактерии ще помогнете на тялото си да елиминира отпадъците и ще предотвратите микробите да причинят диария и газове.

Контрол на кръвната захар

Куркумата е много здравословна съставка и е една от основните подправки в кърито на прах. Според Държавния университет в Колорадо куркумата може да намали риска от диабет. Списанието "Food and Chemical Toxicology" публикува проучване, което установява, че активното съединение на куркума, куркуминът предотвратява скоковете в кръвната захар и подобрява чувствителността към инсулин. Те стигнаха до заключението, че ползите от куркума може да се дължат отчасти на противовъзпалителните ефекти.

Кърито е най-доброто семейно ястие и се е взривило по масите по целия свят. Къри е популяризиран за първи път през 19 и 20 век, когато е открит от колониални посетители на изток. Към средата на 20-ти век индийската кухня става широко разпространена и популярна. Сега готвачи от цял ​​свят се състезават в различни „къри състезания“. Sous Chef, Роб Ратклиф от ресторант Hawksworth спечели Купата за 2015 г. с рецептата си Lamb Dhansak, Smoked Paneer, Pickled Raisins with Carrot Chips.