Докато много хора започват деня с малко хранене и завършват с голяма вечеря, ново проучване предполага обратния подход - „закуска като крал, обяд като принц и вечеря като бедняк“ - може да помогне за регулирането на метаболизма и помощта загуба на тегло, Рони Рабин пише за "Ами" за "Ню Йорк Таймс".

ключовите

Подробности за проучването

За изследването, публикувано миналия месец в Journal of Nutrition, изследователи от Лома Linda University School of Public Health направи оценка на хранителните навици на 50 000 възрастни за седем години. Участниците в изследването са адвентисти от седмия ден, пише Рабин, „необичайно здрава“ религиозна група, която се въздържа от пушене и пиене и която обикновено яде по-малко месо от общото население.

Изследователите установили, че участниците, които закусват през деня, освен че ядат три пъти на ден, са склонни да наддават на тегло с течение на времето. За сравнение, тези, които ядат само едно или две хранения на ден, често отслабват - дори в сравнение с тези, които ядат три пъти без закуски.

Освен това изследователите установяват, че тези, които са яли най-голямото си хранене по-рано през деня, обикновено имат по-нисък индекс на телесна маса (ИТМ) от тези, които консумират по-големи количества калории на обяд или вечеря. Всъщност тези с най-нисък ИТМ съставляват най-малката част от извадката от изследването - само 8 процента - които са приключили обяда до ранния следобед и са постили до следващата сутрин, 18 или 19 часа по-късно.

Все по-голям брой изследвания

Според Рабин изследването се присъединява към ограничен, но нарастващ набор от доказателства, които предполагат, че има ползи от периодичното гладуване и предварително зареждане на дневния прием на калории.

Например, друго проучване - ръководено от Сачидананда Панда, професор в Институт за биологични изследвания Salk- установено е, че мишките, получили неограничен достъп до диета с високо съдържание на мазнини, са затлъстели за девет или 10 седмици, развиват или инсулинова резистентност, или диабет, и развиват висок холестерол. За разлика от тях, мишките, които са имали достъп до храни с високо съдържание на мазнини само за осем часа всеки ден, не са затлъстели или са диабетици, дори когато са яли еднакъв общ брой калории.

И още едно проучване - ръководено от Даниела Якубович, изследовател в Медицински център Волфсон в Тел Авив - установи, че когато десетки жени със затлъстяване и наднормено тегло са били поставяни на еднакви 1400 калории дневни диети, групата е казала да консумира по-голямата част от калориите за закуска, загубени над два пъти повече тегло, отколкото групата е казала да консумира повечето калории за вечеря.

Ползите от празника и бързото

Хана Кахлеова, един от авторите на последното проучване, каза, че откритията показват, че телата ни се нуждаят от "редовно колоездене между приема на храна и гладуването. Това изглежда е трудно свързано". Всъщност, според Калеова, някой, който яде едно и също хранене за закуска и вечеря, може да депозира повече мазнини след вечерята, отколкото сутрешното.

Панда се съгласи, обяснявайки, че нашето инсулиново действие е по-ефективно по-рано през деня. „Ако дадете на здрав индивид голям болус глюкоза сутрин, кръвната глюкоза може да остане висока един или два часа преди да се нормализира“, каза Панда и добави: „Вземете същия този нормален здрав индивид и им дайте същия болус на глюкоза късно през нощта и сега панкреасът спи - буквално - и не може да произведе достатъчно инсулин, а кръвната глюкоза ще остане висока до три часа. "

Якубович повтори настроенията на Панда, казвайки, че нейните изследвания показват, че "времето на хранене е по-важно от това какво ядете и колко ядете - то е по-важно от всичко друго за регулиране на метаболизма."

Марк Матсън, шеф на Национален институт за стареене лаборатория по неврология, добави, че периодичното гладуване може да има и други ползи. "Двадесет години работа върху животни показва, че в сравнение с тези, които имат постоянен достъп до храна, тези, които са на диета с периодично гладуване, живеят по-дълго, мозъците им функционират по-добре с напредването на възрастта и нервните клетки реагират на периода без храна, като увеличават способност за справяне със стреса “, каза той. "От еволюционна гледна точка има смисъл животните в дивата природа - особено хищниците - да трябва да функционират оптимално на гладно, когато не са успели да си набавят храна."

В крайна сметка, каза Калеова, това е просто послание: „Направете закуската най-голямото си хранене за деня и яжте вечеря като най-лекото си хранене за деня“ (Рабин, „Ами“, Ню Йорк Таймс, 8/21).

От достъп до здравословна храна до стабилни жилища: Случаят за сътрудничество с партньори от общността

Здравните лидери на населението знаят, че предоставянето на здравни грижи е непълно, без да се разглеждат социалните детерминанти на здравето. Но ефективното управление на пациентите не може да включва само поставяне на задачи на екипи за грижа с адресиране на социалните нужди на пациентите на върха на техните сложни клинични нужди.

Вместо това доставчиците трябва също така да си партнират с организации, базирани в общността, които вече предоставят качествена неклинична подкрепа за редица нужди, от достъп до здравословна храна до стабилни жилища, до разширяване на управлението на пациентите извън традиционните условия.