Страници
Понеделник, 20 април 2020 г.
Пилешки сатай с фъстъчено-лют сос
Съставки
- 1/4 чаша гладко фъстъчено масло, за предпочитане натурално
- 3 супени лъжици манго чатни
2 супени лъжици прясно изцеден сок от лайм
2 супени лъжици соев сос
1 скилидка чесън, нарязан на едро
1/4 чаена лъжичка люспи от червен пипер
Едра сол и смлян пипер
1 1/2 паунда половинки пилешки гърди без кости, нарязани върху зърното на ленти с ширина 1/4 инча
1 супена лъжица растително масло - Свежа кориандър, за гарнитура (по избор)
Указания
Етап 1
Направете сос: В блендер комбинирайте фъстъчено масло, лютеница, сок от лайм, 1 супена лъжица соев сос, чесън, люти чушки, 1/4 чаена лъжичка сол и 1/4 чаша вода; смесете до гладка смес. Заделени.
Стъпка 2
Нанижете всяко пилешко парче върху шиш (сгънете парчетата леко, докато работите, за да влизат и излизат шишчетата от месото). Поставете пилето на шишчета в плитка чиния; подправете със сол и черен пипер. Капнете масло и останала супена лъжица соев сос върху пилешко месо; превърнете се в палто.
Стъпка 3
Загрейте скара до висока; леко олио решетки. Пиле на скара до готовност, около 3 минути на страна. Прехвърляне на плато; по желание гарнирайте с кориандър. Сервирайте със сос от чатни.
Стъпка 4
Забележка: За това ястие ще ви трябват 12 метални или дървени шишчета; накиснете старателно дървени шишчета във вода, преди да ги използвате, за да предотвратите изгарянето им върху скарата.
Бележки на Кук
Фъстъчено-лютеният сос може да се съхранява в хладилник в покрит съд до една седмица. Ако искате, удвоете рецептата и поднесете екстрато със свинско месо на скара или като сос за потапяне за скариди.