веганска диета

Трудно ли стана веган?

Храненето с веганска диета всъщност е много просто. Яденето на растителна диета с пълноценна храна е малко по-трудно. Стигнах до извода от разговор с хора, които повечето мислят да ядат веган, визуализират тофу и вегетариански бургери. Магазините за здравословни храни са пълни с преработени „вегански“ алтернативи на много от любимите ни храни. Органични, естествени, не ГМО се използват, за да примамят здравните ентусиасти.

Джанкът е боклук

Преработената храна е боклук. Това включва опциите за „веган”. Технически бисквитките Oreo и много марки картофени чипсове могат да бъдат класифицирани като „вегански“. Яденето на веганска диета, състояща се от мнозинство преработени опции, според мен не е по-добро от яденето на бургери през целия ден. В идеалния случай храната ви трябва да е прясна от природата. Ако това не е опция, вашата храна трябва да бъде извадена само на няколко стъпки от земята. Аз лично нямам нищо против замразени плодове и зеленчуци.

Как да ядем веганската диета

Имам въпрос за теб. Как се яде слон? Да предположим, че някой е държал пистолет до главата ви и ви е казал, че животът ви е в опасност и зависи от това, че ядете слон.

Отговорът на това как ядете слон е прост. Ядете слон по една хапка. Разбирам, че идеята за преминаване към веган може да бъде поразителна. Тайната е да го приемате по едно хранене наведнъж.

От какво се страхуваш

Как да се храним веганска диета се върти около вземането на по-добър избор на храна. Първо започнах веганското си пътуване, като победих страха си. Трябваше да преодолея идеята да пропусна храните, с които имах силна емоционална връзка. Започнах това, като разбрах, че има здравословна растителна алтернатива на това, което ям.

Как преминах към веган

Започнах да премина към веган, като разгледах всяко хранене, което често ми харесваше. Исках да видя дали те могат да бъдат модифицирани така, че да отговарят на веганска диета.

Ако не можеха, щях да проуча веган алтернативи за идеи за потенциални заместители. Проведох това изследване, използвайки аудиокниги, търсения с Google и излети до магазините за здравословни храни.

Официалната ми начална дата като веган беше юли 2017 г. Започнах подготовката за този преход месец преди това. Това беше постигнато чрез експериментиране с различни вегански опции, които чувствах, че ми харесва.

Осъществяване на прехода

Първа стъпка
Разделете храненията си на различни категории. Личните ми категории бяха закуска, обяд, вечеря, закуски и десерти.

Стъпка втора
Изберете категория и започнете да прилагате алтернативи на растителна основа, които сте проучили. Правите това, докато намерите поне две възможности, които да задоволят вашите вкусови рецептори. Лично аз експериментирах само по една категория на ден. Причината е, че ако опитах опция, която не ми хареса, знаех, че ще имам нещо в следващото си хранене или закуска, което ще ме зарадва.

Стъпка трета
След като сте избрали поне едно хранене за всяка от категориите си, започнете с вегански ден. Направете това ден, в който да ядете само опциите, които сте изследвали. Технически на този етап трябва да е лесно. Ядете храни, които вече знаете, че ще ви харесат.

Стъпка четвърта
Променете стъпка втора и повторете. Добавете още опции на растителна основа, като експериментирате с една или две от вашите категории. По този начин, ако ядете нещо, което не ви харесва, все още имате няколко хранения, за да компенсирате разочарованието.

Стъпка пета
Преминете към веган!

Ако мислите за превключване, казвам, отидете за него. По-лошото, което може да се случи, е, че не ви харесва. Винаги можете да се върнете към това, което сте яли преди. Може да решите, че веганът не е за вас. Ако сте добавили няколко вегански опции към вашата диета, аз все още гледам на това като на успех. Кой знае, може да се насладите и да решите, че искате да станете веган. Каквото и да решите, поне можете да кажете, че сте опитвали.