Шарън Палмър
Публикувано на 2 ноември 2016 г.
Актуализирано на 13 октомври 2020 г.
Толкова се радвам, че днес в моя блог присъства моята приятелка и колежка диетолог Маги Мун! Толкова се гордея с Маги, защото тя току-що публикува удивителната книга „Диета на ума“ и за мен беше чест да напиша предговора за тази книга. Наистина трябва да го проверите. Маги е автор и на други книги за здравословно хранене и множество статии за популярни здравни списания. Тя е разработила учебни програми за колежа в Бруклин, Ню Йорк, програми за след училище и продължаващо обучение за диетолози и фитнес специалисти. Маги е представена в книгата на Академията по хранене и диететика „Launching Your Dietetics Career (Eat Right Press, 2011, 2016). Завършила е клиничното си обучение в Нюйоркската презвитерианска болница на Колумбия и Корнел и притежава магистърска степен по хранене и образование от учителския колеж на Колумбийския университет и бакалавърска степен по английски от Обединеното кралство Бъркли. Тя живее в Лос Анджелис със съпруга си и гигантски рафт с готварски книги. Прочетете, за да научите повече за новата книга на Маги.
Какво беше вдъхновението зад вашата книга „Диетата на ума“?
Вдъхновението ми дойде от комбинация от това да бъда любяща дъщеря, да имам страст към общественото здраве и да науча за вълнуващи изследвания на храненето за здравето на мозъка. Родителите ми са по-възрастни и съм толкова благодарен, че са здрави, но знам, че се притесняват как остаряването ще повлияе на паметта им. Те не са сами. Почти 40% от възрастните на възраст 65 и повече години имат оплаквания от паметта. До 2040 г. повече от един на всеки пет души ще бъде в тази категория възрастни възрастни. И сърцераздирателната реалност е, че американците се страхуват два пъти от когнитивно влошаване, отколкото от физически упадък, според CDC. Така че, когато разбрах, че има добре направени изследвания на хранителните режими с пълноценна храна, които показват впечатляващи обещания за здравето на мозъка, бях на 100 процента.
Какви са ползите от храненето на диета MIND?
Повечето хора са привлечени от предимствата на поддържането на мозъка със 7 години по-млад и намаляването на половината от риска от болестта на Алцхаймер. (Това, което те * наистина * обичат, може би е тази ежедневна чаша вино, включена в диетата MIND). Диетата MIND също е здравословна за сърцето, подходяща за хора с диабет и ще отговори на общите хранителни нужди на повечето хора.
Дайте ни 3 основни съвета за хранене според диетата MIND.
- Яжте си зеленчуци (хайде, видяхте, че идва). Диетата MIND включва ежедневна порция зеленчуци, отгоре на това има почти ежедневна листна зелена квота (шест пъти седмично).
- Използвайте зехтин като основна мазнина. Това не е трудно. Зехтинът е толкова вкусен. За свежест и качество на полифенолите препоръчвам да купувате само толкова, колкото ще използвате в рамките на няколко седмици наведнъж.
- Снек с ядки - или ги включвайте в салати или основни ястия - пет дни в седмицата (работи от понеделник до петък). Любимите ми са бадеми, шам фъстък и орехи.
Каква е вашата лична философия за диетата и здравето? Как се поддържате във форма и добре?
Ям всичко. Тренировката ме кара да се чувствам страхотно. Никога не се разболявам. Това почти ме обобщава. Но тук все пак е малко повече:
Обичам вкусове и добре изпълнено ястие. Най-добрият ми човек никога не е отвратителен или осъждащ някоя „истинска“ храна. Тегля чертата на прекалено преработените боклуци, което според мен е добре в малки дози за някой, който наистина го обича, но нямам абсолютно никаква нужда от такива неща в живота си. Казах „неща“ там, за да бъдат учтиви. Обичам храна. Искам да опитам цялата добра храна, която има за ядене. Разбира се, това не означава, че се наслаждавам на огромни порции. Аз съм качество над количеството гал, всеки ден.
Израснала съм танцьорка и обичам да се движа. Фитнесът трябва да се съчетае с изкуството за мен, или боли сърцето ми. В момента наистина се занимавам с въздушни изкуства - лира, коприна, трапец. Обичам да съм музикален и креативен, като същевременно мога да правя набирания и бекбедове. Да си силен се чувства фантастично.
Не се разболявам. Това е нещо като моят личен девиз. Понякога всички около мен са болни и може да ме потисне малко, но тогава просто си казвам - Не, не се разболявам. И това е всичко. Аз също получавам грип всяка година.
Кои са първите ви пет растителни храни, без които не можете да живеете?
Това е безумно труден въпрос за отговор. Обичам толкова много храни. Сигурен съм, че ще имам угризения по един или друг начин. Добре, ето.
- Кимчи
- Кейл
- Нахут
- Нар
- Бадеми
Ето една от любимите рецепти на Меги, Smoothie с кремообразни плодове!
прибори за хранене икона за прибори
икона на папка папка
икона instagram instagram
икона на pinterest pinterest
икона на
икона за печат за печат
икони квадратчета квадратчета
Кремообразно плодово смути (веганско, без глутен)
(Все още няма оценки)
Зареждане.
- Автор: Диетологът с растително захранване
- Време за подготовка: 5 минути
- Общо време: 5 минути
Описание
Това суперхрани смути съдържа плодовете, най-изследвани за здравето на мозъка: боровинки и ягоди. Протеинов бонус идва от бадемовото масло и мекото тофу, мек на вкус и много смесващ се вид тофу, който се включва безпроблемно в супи и смутита, където добавя кремообразност с високо съдържание на протеини, вегетарианци и млечни продукти.
Съставки
- 1 чаша ягоди, пресни или замразени
- 1 чаша боровинки, пресни или замразени
- 1/2 чаша меко тофу, отцедено
- 1 Т бадемово масло
- 1/2 чаша неподсладено бадемово-кокосово мляко
- 1 средно кубче лед, по желание
- боровинки, бадемово мляко, бадемово масло, ягоди, меко тофу
Инструкции
- Комбинирайте всички съставки в блендер. Пулс, докато се комбинира напълно. Допълнителни кубчета лед могат да се добавят за по-студена температура или по-тънка консистенция, според предпочитанията.
Бележки
* MIND храни: Ядки, боб, плодове
* Ниво на умения: Лесно
* Хранене: 180 калории, 8 g обща мазнина, 1 g наситени мазнини, 6 g протеин, 24 g въглехидрати, 5 g фибри