Ярката, цветна и вкусна салата съчетава солената хрупкавост на шам-фъстъците с остър цитрус и дъвчащ, орехов див и кафяв ориз.
Споделя това
3 чаши пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1 портокал, обелен, сегментиран и нарязан на филийки
10 големи листа босилек, жулиени
¼ чаша смлян червен лук
3 супени лъжици накълцани шам-фъстъци, леко препечени
1 чаена лъжичка фино настъргана портокалова кора
За дресинга:
⅓ чаша оцет с червено вино
1 супена лъжица портокалов сок
1 ½ чаени лъжички дижонска горчица
1 чаена лъжичка мед
- Комбинирайте кафяв ориз, див ориз и пилешки бульон в тенджера и оставете да заври. Покрийте, намалете огъня на бавен огън и варете, докато цялата вода се изпари и оризът е напълно готов, около 45 до 55 минути. Свалете от огъня и охладете напълно.
- Когато оризът се охлади, добавете резенчета портокал, босилек, червен лук, шам фъстък и портокалова кора; микс за включване.
- Комбинирайте червения винен оцет, зехтина, портокаловия сок, горчицата, меда и солта в метална купа и разбъркайте, за да направите дресинг.
- Изсипете дресинга върху оризова смес и хвърлете, за да се смеси.
Рецепта с любезното съдействие на Ели Кригер за здравословен апетит