Иконата за културизъм Арнолд Шварценегер призова за по-зелено бъдеще. Тъй като 28% от парниковите газове в световен мащаб са причинени от земеделие, губернаторът предложи всички ние да отидем без месо няколко дни в седмицата, за да намалим въздействието на навика на нашата шунка върху озоновия слой. За добросъвестния вдигач обаче не може да се заобиколи схващането, че месото е от съществено значение за изграждане на мускули, е широко разпространено и в резултат на това вегетарианците, които искат да се натрупат, могат да се чувстват в неравностойно положение.
Шварценегер бързо прекратява тази идея, твърдейки, че има много начини да си набавите протеина, от който се нуждаете, без да се отказвате от принципите си или да нарушавате банката за добавките. Бодибилдърът Алекс Мичъл (veganbodybuilding.org) за първи път удари фитнеса като вегетарианец, а сега като веган продължава да вижда впечатляващи мускулни печалби.
Протеиновата пирамида от ядки, зърнени храни (като овес и киноа) и бобови растения трябва да бъде крайъгълният камък на всяка веганска диета. Трудната част е да се уверите, че балансирате храненията си, за да осигурите пълен аминокиселинен профил. Добро правило е да се гарантира, че всяко хранене съдържа поне два члена от този триумвират, осигуряващ протеини. Избрано ястие на Мичъл след тренировка: варена киноа с нарязан зелен фасул, смес от бъбреци, масло и фасул, пържени и след това намачкани на пюре, поднесени със салата от спанак, гарниран с нарязани бадеми.
Друг често използван продукт от вегетарианци, които тренират, е текстуриран растителен протеин, който въпреки непривлекателното име е евтина преработена соя, която можете да си купите смляна. „Като вегетарианец разчитах много на яйца, но откакто станах веган соята сега е моят източник на протеини“, казва Мичъл.
Други добри източници на протеин за тези, които не ядат месо включват:
Грахов протеин
Тофу
Бадемово масло
Темпе
Тиквени семена
Опитайте тези безмесни ястия за мъжко здраве
От: Едуард Лейн; Снимка: Гети