Wхо е Натан Притикин?

Роден през 1915 г., Натан Притикин е малко вероятно да стане лидер в областта на храненето и медицината на начина на живот. Притикин започва кариерата си като успешен инженер и изобретател за компании като General Electric, Honeywell и Bendix. Диагнозата на сърдечно заболяване на четиридесет и две години обаче насочи вниманието му към подобряване на личното му здраве.

диетата

Лекарите на Притикин го предупредиха, че сърдечно-съдовите заболявания са нелечимо състояние. Отказвайки да повярва на тази прогноза, Притикин ненаситно изследва диетите на хората по света с най-ниски нива на заболяване.

Въз основа на това изследване той създава диета с ниско съдържание на мазнини, концентрирана върху цели растителни храни, която драстично понижава холестерола му и подобрява цялостното му здраве.

За съжаление Притикин почина на шестдесет и девет години след дълга битка с левкемия. Неговата аутопсия обаче разкрива артерии без плаки и забележително здрава сърдечно-съдова система

Wшапката е диетата на Притикин?

Диетата на Притикин е диета с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на мазнини, предназначена да намали холестерола и да подобри здравето на сърцето. В този план приблизително 70-80% от калориите идват от въглехидрати, 10-15% от мазнини и 10-15% от протеини. Докато диетата на Притикин включва много малки количества животински продукти, растителните храни са звездата на всяко хранене.

Диетата на Притикин също включва физическа активност в модела си на намеса в начина на живот. Наред с диетичните промени, диетата Притикин препоръчва ежедневни аеробни упражнения, силови тренировки три пъти седмично и редовно разтягане, за да се подобри цялостното благосъстояние.

З.трябва да спазвате диетата на Притикин

Диетата на Притикин не е модерен нов план, предназначен да помогне да загубим сантиметри от кръста ни или да ни помогне да получим шест коремни корема. Вместо това тази диета разчита на основни принципи на храненето за цялостно подобряване на здравето ни.

Яденето на разнообразие от цели растителни храни и упражненията помагат за предотвратяване на заболявания и насърчаване на човешкото здраве. Като се има предвид това, нека разгледаме списъка с диетични храни на Притикин: В

Както можете да видите, храни с високо съдържание на мазнини и холестерол като сирене, преработени меса и яйчни жълтъци са напълно избягвани при диетата на Притикин. Освен това са разрешени някои животински храни като по-постно месо и риба с ниско съдържание на живак.

Въпреки това, четирите основни групи храни плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и бобови растения съставляват по-голямата част от калориите, консумирани по време на диетата на Притикин.

Резюме: Диетата на Притикин е растителна диета, като само част от калориите идват от животински източници. Преработените храни и храни с високо съдържание на мазнини и холестерол са ограничени или напълно избягвани.

Pрос от диетата на Притикин

1. Акцент върху целите растителни храниВ

Намален риск от сърдечни заболявания

Нейтън Притикин помогна на хиляди хора през цялата си кариера да излекуват или драстично да подобрят сърдечните си заболявания. Оттогава много изследвания потвърждават мощните ефекти на изчистване на артериите от интервенцията в начина на живот и храненето на растителна основа (1)

Може би най-впечатляващият пример за тези проучвания е проведен от д-р Калдуел Еселстин от клиниката в Кливланд през 2014 г. В неговото изследване 198 пациенти с напреднали сърдечно-съдови заболявания доброволно са се явили на напълно растителна диета.

От 177 пациенти, които се придържат към растителната диета за повече от три години, 99,4% от тях са предотвратили и обърнали сърдечните си заболявания.

От друга страна, от двадесет и един пациенти, които не спазват диетата, тринадесет от тях са претърпели голямо сърдечно събитие като инфаркт или инсулт. Това знаково проучване показва, че растителната диета може да обърне сърдечните заболявания - никоя друга диета никога не е постигала този подвиг (2).

Rобразован риск от рак

Рецептата за подобряване на сърдечните заболявания всъщност е една и съща рецепта за борба с рака: цяла хранителна растителна диета прави и двете. През 2006 г. четирима изследователи от UCLA тестваха способността на диетата Притикин да се бори с клетките на рака на гърдата.

Субектите на този експеримент бяха разделени на две групи: експериментална група, която спазваше диетата на Притикин и контролна група, която следваше стандартната американска диета.

Само след дванадесет дни бяха взети кръвни проби от всяка група и капеше върху чашките на Петри, съдържащи клетки от рак на гърдата. След дванадесетте дни на растителна диета кръвта от експерименталната група убива раковите клетки с 20-30% по-висока скорост от тази на контролната група (3).

На горните снимки белите точки представляват смъртта на рака. Както можете да видите, вляво кръвта на жените, които се хранят средно, причинява смърт само на някои ракови клетки. Снимката вдясно обаче представя ефектите от кръвта на жените, хранещи се с растителна диета в продължение на дванадесет дни - кръвта им е придобила способността да убива повече ракови клетки от всякога.

Подобно проучване беше проведено върху диета и клетки от рак на простатата. Този път обаче субектите са спазвали и двете диети за една година, вместо за по-малко от две седмици. Растителната диета намалява растежа на клетките на рака на простатата със 70%, осем пъти В сравнение със стандартната американска диета

Но защо храните с животни са склонни да насърчават рака по-ефективно от растителните храни? Отговорът може да се крие в протеина, известен като IGF-1, който означава инсулин като растежен фактор-1. Консумацията на животински протеин има тенденция да повишава нивата на протеина IGF-1 в организма. Повишените нива на IGF-1, циркулиращи в кръвта, са силно корелирани с рак, особено рак на простатата.

Мета-анализ на 42 проучвания, публикувани през 2009 г. в International Journal of Cancer, потвърждава, че повишеният циркулиращ lGF-I е положително свързан с риска от рак на простатата "(4). IGF-1 играе решаваща роля за насърчаването и прогресирането на всеки етап на рак.

Той дори помага на тялото ни да се подложи на ангиогенеза, създаването на нови кръвоносни съдове за хранене на раковите клетки. Когато ядем диета, богата на животински протеини, се излагаме на риск за повишени нива на IGF-1 и растеж на ракови клетки.

3. Без преброяване на калории

Много диетични програми насърчават последователното преброяване на калориите и дневниците на храната. Докато проследяването на това, което ядем, може да бъде полезен инструмент, преброяването на калории също може да погълне времето ни и да причини стрес за много хора. Честно казано, броят на калориите в храната не ви казва нищо за качеството на храненето.

Трябва да се интересуваме от това кои видове храни ядем, а не колко калории съдържат тези храни

На диетата на Притикин храната е предназначена да се използва като гориво, за да ни дава енергия през всеки ден. Цялостните растителни храни са с високо съдържание на витамини, минерали, фитохимикали, антиоксиданти и ниско съдържание на калории. Следователно можем да подхранваме тялото си и да се храним с интуиция, вместо да определяме количествено всяко хранене

4. Избягване на нежелана храна В

Диетата на Притикин набляга на консумацията на пълноценни храни, а не на преработени храни. Преработените храни като чипс и бисквитки са с високо съдържание на захар, натрий, наситени мазнини и нездравословни масла. От друга страна, пълноценните храни като плодове и зеленчуци съдържат много повече антиоксиданти, фибри, витамини и минерали

Нежеланата храна е просто неправилното гориво за човешкото тяло. Когато ядем много от него, сме склонни да развиваме болести с течение на времето. Вместо това трябва да се съсредоточим върху напълването на диетите си с по-здравословни храни като плодове и зеленчуци.

Според Световната здравна организация приблизително 2,8 милиона смъртни случая всяка година са свързани с ниската консумация на плодове и зеленчуци. В допълнение, други изследователи са открили, че ако само половината от населението на Съединените щати трябва да яде само още една порция плодове и зеленчуци всеки ден, приблизително 20 000 нови случая на рак могат да бъдат избегнати (5).

Ясно е, че това е ситуация на живот и смърт. За щастие диетата на Притикин е пълна със здравословни продукти, които насърчават цели растителни храни и с много ниско съдържание на нездравословна храна

Резюме: Диетата на Притикин е пълна с цели растителни храни, които могат да намалят риска от сърдечни заболявания и рак, както и да увеличат дълголетието ни.

° Сна диетата на Притикин

1. Включване на животински храниВ

Нейтън Притикин първоначално е проектирал диетата на Притикин с цел намаляване на нивата на холестерола в кръвта. Повишеният прием на холестерол е силно свързан с повишени нива на холестерол в кръвта. С други думи, когато ядем храни, които съдържат холестерол, повече холестерол има тенденция да се утаява в кръвта ни (6).

Тъй като само животински храни съдържат холестерол, диетата на Притикин разрешава само много малки порции животински протеини (приблизително колкото тесте карти). Например, Pritikin позволява само 85 g или по-малко пилешко или риба всяка седмица на диетата си (7).

За да се направи това в перспектива, едната пилешка гърда е 55g тегло, а една стандартна порция сьомга в ресторант е приблизително 90g. Независимо от това, ако целта на диетата на Притикин е да намали холестерола и телесните мазнини, защо изобщо да включва всякакви животински храни?

По почти всеки показател растителната храна е по-здравословна от животинската. Вземете например антиоксиданти. Антиоксидантите са частици, които намаляват увреждането на нашите клетки и помагат за предотвратяване на почти всяко хронично заболяване. Средно растителните храни съдържат 64 пъти повече антиоксиданти, отколкото животинските храни (8).

Фибрите представляват друго важно хранително вещество, което по дефиниция се среща само в растенията. Фибрите помагат да се предпазят от сърдечно-съдови заболявания, диабет, затлъстяване и редица други хронични заболявания (9).

Докато много хора са загрижени за получаването на достатъчно протеини, всъщност трябва да се занимаваме с получаване на достатъчно фибри, тъй като по-малко от 3% от американците ядат препоръчителния дневен прием на фибри от само 25-30 грама (10).

Освен това животинските храни обикновено са много по-калорично плътни от растителните. В резултат на това яденето на твърде много животински храни може да доведе до напълняване. Напротив, малко са примерите за хора, които напълняват, като ядат твърде много плодове и зеленчуци, тъй като те са сравнително нискокалорични.

Докато диетата на Притикин позволява животински продукти само на малки порции, те все още могат да увеличат риска от хронично заболяване. Дори непреработените червени меса са етикетирани като „вероятни канцерогени“ от Международната агенция за изследване на рака (11). Що се отнася до избора на наши протеини, нахутът винаги ще бъде по-здравословен вариант от пилешкото, независимо от размера на порцията.

Резюме: Диетата на Притикин позволява консумацията на малки количества натоварен с холестерол животински протеин, което е доказано, че увеличава риска от сърдечни заболявания.

° Сзаключения

Диетата на Притикин представлява значително подобрение спрямо стандартната американска диета. Хилядите пациенти, които драстично са подобрили сърдечните си заболявания след диетата и тренировъчната програма на Притикин, служат като доказателство за този факт.

Цялостната хранителна растителна диета може да помогне за предотвратяване, лечение и понякога обръщане на сърдечни заболявания, рак, хипертония, диабет и други хронични заболявания, които измъчват Западния свят. Като се има предвид това, не е нужно да чакаме, докато се разболеем, за да започнем да се храним здравословно. Диетата на Притикин е много здравословна възможност за хора от всички възрасти и начин на живот.

Окончателно заключение: Минус включването на малко количество животински продукти, диетата на Притикин е пълна с хранителни гъсти растителни храни, което я прави една от най-здравословните диети на планетата.

Wмравка, за да научите как диетата може да ви помогне да постигнете фитнес целите си?

Jв Нашествието!

Това членство в Anabolic Aliens ще ви предостави достъп до тренировъчни класове, програми за рехабилитация, диетични планове и по-ексклузивно съдържание, което ще ви помогне да постигнете устойчив успех!

Върнете се скоро в The Signal за повече съдържание за здраве и фитнес! ‍

References

1. Jhamnani, S, D Patel, L Heimlich, F King, B Walitt и J Lindsay. „Мета-анализ на ефектите от модификациите на начина на живот върху коронарната и каротидната атеросклеротична тежест.“ Американското списание по кардиология. Национална медицинска библиотека на САЩ, 15 януари 2015 г.

2. Esselstyn, Caldwell B, Gina Gendy, Jonathan Doyle, Mladen Golubic и Michael F Roizen. „Начин за обръщане на CAD?“ Вестникът на семейната практика. Национална медицинска библиотека на САЩ, юли 2014 г.

3. Barnard, R James, Jenny Hong Gonzalez, Maud E Liva и Tung H Ngo. „Ефекти от диета и тренировъчна програма с ниско съдържание на мазнини и фибри върху факторите на риска от рак на гърдата във Vivo и растежа на туморни клетки и апоптоза in vitro.“ Хранене и рак. Национална медицинска библиотека на САЩ, 2006.

4. Rowlands, Mari-Anne, David Gunnell, Ross Harris, Lars J. Vatten, Jeff M.p. Холи и Ричард М. Мартин. „Циркулиране на инсулиноподобни фактори на растежен фактор и риск от рак на простатата: систематичен преглед и мета-анализ.“ Международен вестник на рака 124, бр. 10 (2009): 2416 - 29.

5. Reetica, McConchie и Robyn. „Насърчаване на консумацията на плодове и зеленчуци за по-добро здраве. Изпълнени ли са кампании за целите ?, Appetite. DeepDyve. Elsevier, 1 август 2014 г.

6. Ginsberg, H N, W Karmally, M Siddiqui, S Holleran, A R Tall, W S Blaner и R Ramakrishnan. „Повишаването на диетичния холестерол се свързва с умерено повишаване на LDL и HDL холестерол при здрави млади жени. Национална медицинска библиотека на САЩ, февруари 1995 г.

7. Алтернативна медицина: Разширяване на медицинските хоризонти. Торанс, Калифорния: Homestead Schools, Inc., 1995.

8. Carlsen, Monica H, Bente L Halvorsen, Kari Holte, Siv K BÃëhn, Steinar Dragland, Laura Sampson, Carol Willey, et al. „Общото съдържание на антиоксиданти в повече от 3100 храни, напитки, подправки, билки и добавки, използвани в целия свят.“ Хранително списание. BioMed Central, 22 януари 2010 г.

9. Дилцер, Алисън. „Семейството на диетичните фибри: Диетично разнообразие за максимум.: Nutrition Today.в LWW. Достъп до 15 април 2020 г.

10. „НХАНЕС - Какво ядем в Америка.“ Центрове за контрол и превенция на заболяванията. Центрове за контрол и профилактика на заболяванията, 6 ноември 2015 г.

11. „Въпроси и отговори относно канцерогенността на консумацията на червено месо и преработено месо.“ Световната здравна организация. Световна здравна организация, 17 май 2016 г.