гъби

Нашите капачки отиват на гъби! Тези фантастични гъбички придават месеста текстура и сложен вкус на здравословните рецепти за много малко калории. Избягвайте тези с тъмни или влажни петна или мирис на мухъл. Съхранявайте гъбите в оригиналната им опаковка (поставете разхлабените в хартиена торбичка) и оставете в хладилника за 3 до 4 дни. Изплакнете ги внимателно и подсушете, или избършете с влажна хартиена кърпа, точно преди да използвате. Но никога не ги накисвайте - тъй като са толкова порести, те ще се намокрит.

Забавен хранителен факт: Гъбите, изложени на ултравиолетова светлина, докато растат, съдържат високи нива на витамин D. за изграждане на костите.

Вземете БЕЗПЛАТНИ рецепти, доставяни във входящата ви поща всеки ден с нашия бюлетин за рецепти на деня!

12 унции ригатони
1¼ фунта гъби, нарязани
1 глава лук, нарязан
1 ч. Л. Сушена мащерка
1 ч. Л. Смлян чесън
¾ в бяло вино
1 c пилешки бульон с намалено натрий
3 супени лъжици маскарпоне
Пармезан
Магданоз

1. ГОТВЕТЕ ригатони.
2. ТОПЛИНА олио в голям тиган на средно силен огън. Добавете гъби, лук, мащерка и чесън. Гответе до златисто, 7 минути. Добавете вино и намалете наполовина. Разбъркайте бульона и маскарпонето. Хвърлете с паста, пармезан и магданоз.

ХРАНЕНЕ (на порция) 354 кал, 12 g про, 48 g въглехидрати, 6 g фибри, 11 g мазнини, 4 g мазнини, 125 mg натрий

24 см бели гъби (1 lb)
3 унции люта италианска свинска наденица
¼ c панко трохи

1. ПРЕМАХНЕТЕ произтича от гъби и се подрежда върху лист за печене. Нарежете на ситно половината от стъблата и разбъркайте заедно с наденица и трохи от хляб. Могила в гъбени капачки.
2. ПЕЧЕТЕ във фурна 400 ° F, докато се приготви, около 20 минути. Гарнирайте с малки листа босилек.

ХРАНЕНЕ (на порция) 56 кал, 4 g про, 3 g въглехидрати, 1 g фибри, 3,5 g мазнини, 1 g мазнини, 86 mg натрий

1 супена лъжица олио
Mushrooms lb нарязани гъби
1 супена лъжица прясна мащерка, нарязана
1 супена лъжица пресен розмарин, нарязан
2 ч. Л. Смлян чесън
12 тоста с багета

1. ТОПЛИНА масло в средно незалепващ тиган на средно висока температура.
2. ДОБАВЕТЕ гъби, мащерка и розмарин. Сотирайте до омекване, около 3 минути. Разбъркайте чесъна и гответе 1 минута.
3. ЛЪЖА върху 12 тоста с багета. Украсете с прясна мащерка.

ХРАНЕНЕ (на порция) 107 кал, 4 g про, 14 g въглехидрати, 2 g фибри, 5 g мазнини, 0,5 g наситени мазнини, 162 mg натрий

8 унции нарязани кремини гъби
1 шалот, нарязан
1 ч. Л. Сух естрагон
1 супена лъжица олио
3 супени лъжици козе сирене
4 пилешки гърди без кости, с кожа

1. ИМПУЛС заедно гъби, шалот и естрагон в кухненския робот.
2. ТОПЛИНА масло в голям тиган на умерен огън. Добавете гъбена смес и варете, докато влагата се изпари и гъбите станат златистокафяви, около 6 минути. Разбъркайте козе сирене.
3. РАЗШИРЯВАНЕ под кожата на пилешки гърди. Печете на лист за печене във фурна 425 ° F, докато се приготви, 25 минути.

ХРАНЕНЕ (на порция; без кожа) 238 кал, 29 g про, 15 g въглехидрати, 4 g фибри, 7,5 g мазнини, 2 g седнала мазнина, 157 mg натрий

4 см капачки от гъби portobello (общо 8 унции)
1½ с. Л. Сос маринара
4 супени лъжици настъргана частично обезмаслена моцарела
4 ч. Л. Песто от босилек

1. ПОСТАВЕТЕ гъбни капачки хрилна страна надолу върху тава за печене и печете във фурна 425 ° F 20 минути.
2. МИГАНЕ и напълнете всяка капачка със сос от маринара и обилна 1 супена лъжица моцарела. Печете, докато сиренето се разтопи и гъбите омекнат, около 2 минути.
3. НАГОРЕ всеки с купчина босилеково песто.

ХРАНЕНЕ (на порция) 71 кал, 4 g про, 5 g въглехидрати, 1 g фибри, 4 g мазнини, 1,5 g наситени мазнини, 150 mg натрий