Диабет: Салатните превръзки могат да бъдат рискова територия за диабетиците поради съдържанието на мазнини, сол и захар (Изображение: Getty Images)

дресинг

Диабетът от тип 2 е състояние през целия живот, което изисква ежедневно лечение, за да се предотврати рискът от повишаване на нивата на кръвната захар. Превръзките за салата могат да подтикнат невдъхновяваща салата, но могат да съдържат скрити рискове. Това трябва да знаят хората с диабет, когато ги обмислят.

Диабет: Разликата между тип 1 и тип 2

ТИП 2 диабет означава, че панкреасът на човек не може да произвежда достатъчно инсулин, за да регулира нивата на кръвната захар.

Постоянните нива на кръвната захар могат да представляват сериозни рискове за здравето, като повишаване на риска от сърдечни заболявания и инсулти.

За да компенсират липсата на производство на инсулин, хората с диабет тип 2 трябва да променят диетата си, като внимателно избягват продукти, които могат да доведат до скок на кръвната им захар.

Някои диетични решения като салатни превръзки могат да изглеждат като сиви зони за хората с диабет тип 2 - тук има всичко, което хората трябва да знаят за популярната наслада.

Свързани статии

Както обясни Роб Хобсън, ръководител на храненето в Healthspan: „Вълнуващите и ароматни превръзки преобразуват всяка салата, но често те включват големи количества нездравословни мазнини, сол и захар.

„Превръзките могат да добавят много допълнителни калории към салатата. Макар че само една супена лъжица може да е добре, повечето хора избират да добавят още.

„В някои случаи това може да е добре в зависимост от салатата и дресинга, докато в други може да наклони везните в грешна посока.“

Според Хобсън превръзките с високо съдържание на мазнини сериозно увеличават съдържанието на калории в салатата и излишните калории могат да доведат до наддаване на тегло.

Загубата и поддържането на здравословно тегло играе съществена роля за намаляване на кръвната захар и намаляване на риска от други усложнения, свързани със състоянието, обясни той.

„Някои превръзки може да са с високо съдържание на наситени мазнини от съставки като сирене. Диета с високо съдържание на наситени мазнини допринася за висок холестерол - рисков фактор за сърдечни заболявания - диабетиците вече са с повишен риск “, предупреди Хобсън.

Високото съдържание на захар в превръзките също може да затрудни управлението на нивата на кръвната захар, каза Хобсън.

„Въпреки че въздействието на малко количество захар в дресинга може да бъде компенсирано от протеините, фибрите и мазнините, които съдържа салатата, излишната захар може да увеличи калориите, които могат да насърчат наддаването на тегло“, предупреди той.

Хобсън посъветва да се насочвате към храни, които могат да насърчат сладките зъби на човек да бъдат на сигурно място.

Солта е друг скрит риск. Както обясни Хобсън, много превръзки съдържат и високи нива на сол, което може да увеличи риска от високо кръвно налягане на човек - това е рисков фактор за сърдечно-съдови заболявания (ССЗ).

„Когато имате диабет, вие вече сте изложени на по-висок риск от ССЗ“, каза той.

Какво може да се направи, за да се запазят рисковете?

Според д-р Сали Нортън от VavistaLife: „Диабетиците трябва да проверяват етикетите на преработени превръзки за салати, тъй като много от тях съдържат захар, както и много други нежелани добавки.“

Хобсън повтори съвета на д-р Нортън, като препоръча на хората с диабет тип 2 да изберат зелени или кехлибарени цветове на светофара.

„Заслужава да се внимава с нискомаслени превръзки, тъй като някои добавят повече захар, за да компенсират намаляването на мазнините (добавя вкус с по-малко калории)“, добави той.

Свързани статии

Диабет тип 2: Превръзките с високо съдържание на мазнини увеличават съдържанието на калории (Изображение: Getty Images)

Диабет тип 2: Д-р Нортън препоръчва да се прави салата от нулата, като се използва екстра върджин зехтин (Изображение: Getty Images)

Вместо това д-р Нортън посъветва да приготвите дресинг за салата от нулата: „Помислете за направата на собствени, като смесите някои здравословни мазнини като екстра върджин зехтин с пръскане на ябълков оцет - това е установено в някои проучвания, че има ползи за контрола на кръвната захар. ”

Според Хобсън: „Ако една салата е доста постна - тя просто има листа и протеини (месо, тофу, боб, варива и т.н.), тогава мисля, че в тях има място за допълнителните калории от дресинга за завършване на ястието, но те трябва да идват от цели съставки и повече здравословни мазнини (ядки, семена, зехтин, авокадо) от захарта. "

Ако дресингът е малко по-калоричен от гледна точка на мастните мазнини (напр. Ядки, семена и авокадо), след това направете това съображение за цялостното ястие, когато го сглобявате, добави Хобсън.

Например, използвайте постно пиле и листа, а не сирене, крутони, пържен лук, бекон или зеленчуци, изсушени в масло, съветва той.

Не забравяйте да включите протеини, здравословни мазнини и фибри (боб, варива, леща, пълнозърнести храни) в салатите, за да спомогнете за балансирането на нивата на кръвната захар, отбеляза Хобсън.

Също така е наложително да упражнявате контрол на порциите, добави Хобсън, като се придържате към максимум 1-2 супени лъжици в зависимост от съставките.

С любезното съдействие на програмата с ниско съдържание на въглехидрати, платформа за подкрепа за хора с диабет тип 2, ето една рецепта с ниско съдържание на въглехидрати за салата Цезар:

Обличане на Цезар

Време за подготовка: 5 минути

Съставки

2 скилидки чесън, смачкани

4 Филета от хамсия, фино нарязани

2 с.л. Лимонов сок

Сол и пипер, на вкус

Метод за приготвяне

1. Комбинирайте съставките в купа, след което подправете със солта и черния пипер.

2. Полейте вкусна салата Цезар и приберете остатъка от дресинга в хладилника, в херметически затворен съд.

Хранителни стойности на порция

Калории 189 kcal | Въглехидрати 1g | Общо мазнини 20g | Протеини 1g |