кафяв

Ядният, сърдечен кафяв ориз е лесно градивен елемент за множество ароматни ястия, поради което рядко не се появява в менюто ми за обяд или вечеря поне веднъж седмично. С тенджера с варен кафяв ориз под ръка и няколко основни съставки, всеки може да създаде вкусна здравословна храна за около пет минути. Тези купички с кафяв ориз също са идеални за пакетиране за обяд, тъй като вкусът им е страхотен, изяден при стайна температура.

Основна рецепта за кафяв ориз

Накисването на кафяв ориз за една нощ помага да се увеличи усвояването на хранителните вещества. Освен това се получава по-мека текстура, която абсорбира добре вкусовете. Но ако забравите да накиснете ориза си, просто увеличете водата за готвене до 2 чаши.

1 чаша късозърнест кафяв ориз, накиснат за една нощ в 3 чаши вода

Голяма щипка морска сол

Отцедете ориза и го добавете в малка тенджера (2 литра) и напълнете с прясна вода. Размахвайте ориз наоколо с пръсти и изливайте вода, хващайки зърна в цедка. Повторете. Върнете ориза в тенджерата и добавете вода и сол. Оставете да заври на силен огън, покрийте тенджерата, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 50 до 60 минути или докато цялата течност се изпари. Свалете от огъня и оставете настрани, покрито, за 10 минути преди сервиране.

Кафяви оризови купи, три начина

Кафяв ориз и маринована с лимон купа с авокадо

Смятам, че тези прости заливки са най-добри, когато оризът се сервира леко топъл (прясно сварен или претоплен в кошница на пара).

Комбинирайте 1 чаша тънко нарязан кейл с 2 чаени лъжички пресен лимонов сок, 2 чаени лъжички студено пресовано ленено масло и щипка сол. Масажирайте зелето, докато изсъхне. Поставете 1/2 чаша кафяв ориз в купа и залейте с 1/2 чаена лъжичка тамари, 1 чаена лъжичка ленено масло и 1 чаена лъжичка препечен сусам. Най-отгоре мариновано зеле и нарязано авокадо.

Купа ориз Harissa Brown с морков и фета

Направете това, когато сте в настроение за нещо с пикантен ритник. Harissa е чиле паста, направена с чесън и зехтин. Тъй като топлината му може да бъде интензивна, изберете паста, която съдържа и сушени на слънце домати, което ще помогне за закаляването на лютите чили. Сладостта на моркова и соленият вкус на маслините и фета се съчетават перфектно с пикантния кафяв ориз.

Комбинирайте 1/2 чаша стайна температура или топъл ориз с 1 супена лъжица паста хариса и разбъркайте, за да се комбинират. Нарежете 1 среден морков на 1/4 инчови филийки и гответе на пара за 2 минути или докато омекнат. Добавете към кафяв ориз заедно с 1/4 чаша накълцан магданоз и разбъркайте, за да се смеси. Отгоре се слага трохи от фета и няколко нарязани маслини.

Купа от ориз с нахут от кафяв ориз

Комбинацията от нахут, билки и кафяв ориз, подправен с оризов оцет, прави перфектно бързо и вкусно ястие през всеки сезон. Направете го с екстра върджин зехтин или студено пресовано ленено масло.

Комбинирайте 1/2 чаша кафяв ориз, 1/2 чаша варен нахут, 1 чаена лъжичка кафяво-оризов оцет, 1 чаена лъжичка тамари, 2 чаени лъжички масло, 1 супена лъжица нарязан лук, 1 супена лъжица нарязан магданоз и пресен копър; разбъркайте, за да се комбинира.