Защо здравето е толкова добро за мен?

здрави

От Кери Гласман, MS, RD, CDN

Какво са те

Популярността на семената от чиа избухна през последните години. Хранителните компании добавят семената към зърнени храни, хляб, напитки, пудинги, барове и много други храни, които хвърляте в пазарската си количка. Може би дори сте се качили на борда на чиа автобуса, като сте ги сложили в смутитата си. Но за да превърнете тази мода в поведение, което продължава, ще ви трябват още някои причини да вземете тези семена.

Мръсните деети

Семената от чиа са членове на семейството на ментата. Древни семена, култивирани някога от ацтеките, те растат най-лесно в Мексико и югозападната част на САЩ.

Унция семена от чиа (около 2 супени лъжици) съдържа 138 калории, 10 грама фибри, 9 грама мазнини и 5 грама протеин, както и 17 процента от дневните ви нужди от калций, 12 процента от вашето желязо и 23 процента от вашите магнезий. Що се отнася до вкуса, няма много, така че наистина няма да ги забележите в храната си, с изключение на малкото хрупкавост и подутина, които добавят към текстурата. Да, ние ядем тези момчета за здраве, а не за вкус.

  • Яденето на семена от чиа е може би най-лесният начин да си набавите омега-3 мастни киселини, които са изключително важни за здравето на мозъка. Една порция от една унция съдържа 5 грама омега-3 - и не е нужно да смилате семена от чиа (като ленените семена) или да ги готвите (като сьомга).
  • Намокрете семената си от чиа малко и ще видите как се превръщат в един вид гел. Това е разтворимото влакно, което ще работи. Разтворимите фибри натрупват изпражнения, хранят приятелски бактерии в червата и помагат за бавното храносмилане, за да се почувствате доволни. Също така помага за управление на кръвната захар. Порция семена от чиа осигурява една трета от дневните ви фибри. (Хм, внимавайте тук: Унция семена от чиа ще ви свършат работа. Повече от това може да отмъсти на червата ви.)
  • Отстъпвай, остеопороза! Семената от чиа са приятели на тези с костни проблеми, благодарение на високото съдържание на калций, фосфор и манган.

Продължава

Как да чау надолу

Преди да се увлече чията, ако попитате някого какво да правите с него, той вероятно ще ви каже да сложите лъжица в чаша вода и да я изпиете за добро храносмилане. Това не е лоша идея, но има по-вкусни начини да им се насладите.

  • Добавете семена от чиа към храни, които вече ядете - като заливка върху кисело мляко, смесено в тесто за хляб или хвърлено в кифла или тесто за палачинки. Лесно се намират рецепти.
  • Подавайте си чиа по всяко време на деня. Обичам моето смути от авокадо и чиа и не може да бъде по-просто. Дори не се шегувам, когато ви казвам, че съм ял този пудинг от семена и кокосов орех от чиа за закуска и десерт.
  • Не купувайте продукти от чиа или храни с чиа в тях и мислете, че автоматично получавате нещо здравословно. Все още трябва да прочетете етикетите и да се уверите, че продуктът не е пълен със захар, химикали и пълнители.

В The Know

Мога ли да получа някои реквизити за това, че досега не се позовавам на Chia Pet или не вкарвам дрънкането в главата си? Толкова съм благодарен, че мога да препоръчам семена от чиа на моите клиенти, които следват безглутенова, палео, веганска, вегетарианска или сурова диета, че се опитвам да пренебрегна начина, по който семената от чиа за първи път попаднаха в масовия поток. Инвестирайте в чанта. Използваи го. Купи друг. Виждате ли? Добавянето на семена от чиа е едно здравословно поведение, което е изключително лесно за възприемане!