Вдъхновена индийска домашна кухня.
[Снимка: Прасана Санхе]
Какво е новото при сериозните ястия
- Добив: Сервира 4
- Активно време: 10 минути
- Общо време: 20 минути
- Оценено: 5
Съставки
- 21/4 чаши оризово брашно (разделено)
- 1 чаша вода
- Кошерна сол
Указания
Комбинирайте 2 чаши оризово брашно, вода и сол и омесете, добавяйки още вода или брашно, ако е необходимо, за да създадете тесто, което е податливо, но не е лепкаво. Продължете да месите 5 минути. Покрийте тестото с найлоново фолио и оставете да почине 5 минути. Разделете тестото на 4 топки. Напрашете подвижната дъска и щифта с останалото брашно. Разточете всяка топка в кръг с дебелина около 1/8 инча.
Загрейте чист чугунен тиган на умерен огън за 5 минути. Поставете едно разточено бакри върху горещия тиган и притиснете леко с шпатула. Гответе 1 минута, след това използвайте тънка метална шпатула, за да я обърнете внимателно. Използвайте чиста кухненска кърпа, за да нанесете здраво бакри върху тигана около краищата и центъра му. Обърнете отново и повторете намазването с кърпата. Премахнете, когато от двете страни се появят малки кафяви петна и бакри леко се е подул. Сервирайте веднага с всяка супа от къри/леща по ваш избор или пържено/бъркано яйце.
Специално оборудване
Още рецепти за хляб
- Бисквити с люспести билки
- Ръжен хляб с меласа и ким
- Rieska (финландски ръжен хляб)
- Червена боровинка Challah
- Хляб за коледно дърво
- Вижте всички рецепти за хляб
Още индийски рецепти
- Бърза салата от индийско зеле
- Ориз Басмати с черен кардамон и лайм
- Пилешки пипер Фрай
- Агнешко или пилешко биряни
- Подправени скариди и патладжани
- Вижте всички индийски рецепти
Още оризови рецепти
- Японски омлет от пържен свинско ориз със сос Okonomiyaki (Omurice)
- Ориз Басмати с черен кардамон и лайм
- Оризов пилаф в гръцки стил с пилешки бедра
- Пловдив (Узбекски оризов пилаф)
- Кокосов ориз с пилешки бутчета
- Вижте всички оризови рецепти
Тази рецепта се появява в
Всички продукти, свързани тук, са избрани независимо от нашите редактори. Можем да спечелим комисионна за покупки, както е описано в нашата политика за партньори.
Родена наполовина англо-индийска и наполовина манглорейска католичка в мултикултурен Мумбай-Индия, Дениз е заобиколена от прекрасен асортимент от всичко вкусно от много ранна възраст. Склонността й към храната я води на много невероятни пътувания из Индия, където тя очарова непознати да споделят уникални рецепти и открива малко повече за страната си с всяка хапка. Тя се подхранва от силна любов към храната и решимост да поддържа хранителните традиции на своите предци живи. Пъстра група англо-индианци, чиято кухня е уникална комбинация от индийски подправки и западни вкусове; и манглорейците, които са известни със своите вкусни крайбрежни ястия. Тя споделя любимите си рецепти и любовта към всичко вкусно индийско в рубриката си Beyond Curry. Прости рецепти, които улавят истинския вкус на Индия. Храната се сервира всеки ден в домовете в цяла Индия. И някои уникални фамилни фаворити, които няма да намерите в ресторант. Повечето рецепти имат истории около себе си - както всяка хубава храна.