грозде

Грозде с вашето сирене?

Гроздето е може би най-често срещаният плод, който се сервира на дъска за сирене. Те могат да изглеждат красиви, да запълнят място, лесно се откъсват и ядат и почти всички сме яли сирене и грозде заедно и сме се наслаждавали на преживяването. И така, защо някои приспособления за изваждане на сирене и производители не препоръчват да се яде сирене и грозде заедно?

Танините са естествено срещащи се, стягащи съединения, намиращи се в гроздови кожи, семена и стъбла.

Танините обикновено се свързват с виното и могат да играят роля в това дали дадено двойка сирене и вино е добре заедно. Танините също са в ципите на обикновеното грозде и могат да повлияят на вкуса на сиренето, което ядете.

Понякога гроздето може да направи горчивия вкус на сиренето. Това обикновено се случва, когато гроздето се сдвоява с измита кора или сирене с цъфтяща кора. Това се случва по-рядко, когато гроздето се сдвоява с твърди сирена.

Гроздето може да не направи вкуса на сиренето лош, но може и да не подобри вкуса на сиренето. Други плодове като смокини, фурми, ябълки, пъпеши и круши са много добър избор при сдвояване на плодове и сирене.

Най-сигурният залог е да сдвоите сирене със сушени плодове. Сушените плодове често са по-сладки от пресните и не е нужно да се притеснявате, че сушените плодове са узрели и през сезона. Сушените смокини, фурмите, черешите и кайсиите се свързват наистина добре със сирене.

Плодовите намазки също се сдвояват много добре със сирене, паста от дюля, сладко от смокини и консерви от праскови или кайсии, за да се сдвоят със сирене. Сладостта на плодовете и солеността на сиренето са основната причина те да се сдвояват добре.