алкален

Имигрирах в САЩ в началото на 80-те.

Диетата в Корея беше в по-голямата си част здравословна, тъй като майка ми готвеше повечето храни от вкъщи и наистина нямахме много опции за бързо хранене през 70-те в Корея.

Когато имигрирахме, Макдоналдс беше голямо удоволствие за нас. Биг Мак с пържени картофи беше любимото ни ястие.

Все още мога да си спомня колко невероятен беше Big Mac за нашето корейско небце.

В Корея диетата ни включваше много ферментирали и подправени зеленчуци с месо. Яхниите с ориз бяха основна храна при всяко хранене.

Кимчи яхния със спам месо беше удоволствие за нас.

Това е, на което израснах, много плодове, подправени зеленчуци, меса, Макдоналдс, ориз и кимчи.

Тъй като родителите ми бяха трудолюбиви имигранти, те не бяха много наоколо. Наричахме се деца с ключови ключалки.

Диетичните опасения бяха най-малкият от нашите проблеми. Израснах на обяди в държавни училища и на бързо хранене по време на гимназията.

След това в колежа се заинтересувах от храненето.

Храненето винаги се променя

Завърших специалност „Хранене“ в градското училище, което ме отведе в университета „Лома Линда“, една от петте сини зони в света, където хората живеят здравословно по-дълго от останалото население.

Когато изучаваме храненето, ние разделяме храната на въглехидрати, протеини и мазнини.

Бяхме научени да изчисляваме храните в брой калории, които се превръщат в гликемичен индекс. Това беше важно, тъй като диабетът нарастваше.

Научихме за препоръчителната хранителна добавка (RDA). RDA е средният дневен прием, достатъчен да отговори на нуждите от хранителни вещества на 97% -98% от здравите хора.

Но сега разбирам колко е остаряла и неточна тази информация, тъй като тя е много „обща“ и твърди, че отговаря на нуждите на почти всички американци.

Първо, аз самият не съм средностатистически американец, така че установих, че това не е истинско отражение на моите нужди.

Второ, той също не обслужва по-голямата част от моите пациенти, тъй като всички имаме различни медицински диагнози, симптоми и нужди.

Трето, той не отчита начина на живот и здравословното състояние на американците.

Бих казал, че по-голямата част от американците днес са по някакъв начин болни или имат неоптимално здраве.

Това до голяма степен се дължи на нашето снабдяване с храна, излагане на въздействието и на общите вярвания около това, което се счита за здравословно или нездравословно.

В допълнение към това, информацията за храненето е твърде объркваща днес с интернет, който защитава различни диети с високи претенции за разрешаване на различни симптоми.

И така, какво ще ядете?

Ограничението на някои диети

Като фанат на храненето, използвах почти всяка информация, която „експертите“ излагаха.

Всички те имаха различни възгледи и говореха с толкова авторитет, че се чувствах принуден да слушам и прилагам казаното от мен в живота ми.

Предполагах, че те знаят по-добре, а аз не.

Но истината беше, че докато прилагах тази информация в живота си, една диета след друга, с надеждата да се възстановя от лупус, осъзнах, че всяка диета има ограничения.

Не всички диети бяха устойчиви. Те имаха своето място, но трябваше да бъдат нещо, което да се окаже полезно, както и нещо, което лесно мога да поддържам.

Но храната е много повече от това, което ядете.

Това са спомени, връзка, връзка, тържество, радост, тъга, етапи от живота и много други.

Когато ям Биг Мак, изпитвам определени чувства към определен период от живота си.

Това ми напомня за детството ми. Яхнията Spam/kimchee е комфортна храна за мен (въпреки че вече не мога да боравя с ферментирали зеленчуци).

Има и други храни, които са много повече от храната; те са чувства, спомени и утеха.

Здравословна връзка с храната

Така че днес имам по-здравословен поглед върху начина, по който ям храна.

Вярвам, че трябва да имате право на торта за рожден ден толкова често. Празнуването с храни, които обичате, е нещо здравословно.

Храненето с храна трябва да е свързано със създаването на здравословен баланс.

Мисля, че когато станем пристрастени към храни и използваме храна, за да управляваме стреса, чувствата си или не можем да контролираме порива си, когато стане силно токсичен.

Повечето от нас обикновено знаят кои храни са лоши и добри. Имаме и силни привързаности към храната си.

Но след като изпитате колко по-добре можете да се почувствате с прости промени в избора на храна, повечето от нашите пациенти се трансформират по начини, които никога не са си представяли.

Също така, когато получите обаждане за събуждане, както направих с медицинска диагноза, това ви подтиква да преоцените всичко, което правите в живота си.

Храната е един аспект.

И така, какъв е алкалният начин на хранене?

Всички знаете Whole30. Яденето на цели, истински храни в продължение на 30 дни е цялата ярост.

Обичам, че нещо толкова здравословно се хвана и ние прегръщаме по-здравословния си живот.

Алкалната диета е подобна; всичко е свързано с яденето на храни, които идват от майката природа срещу смесените в химическа лаборатория.

Храненето с внимание е от ключово значение за разбирането на това как тялото ви реагира на подхранването, което осигурява храната.

Например, въпреки че обичам корейската храна, когато ям кимчи, стомахът ми се подува и предизвиква болезнени крампи.

Имам твърде много лоши бъгове в тънките черва, които реагират с кимчи.

Същото важи и когато имам глутен. Получавам крампи и в крайна сметка имам бягания. Това ми пречи да искам да го ям, тъй като резултатът не е толкова приятен.

Понякога имам нужда от емоционална корекция. Така че имам малко кимчи, когато се храня с родителите си и непременно това води до неблагоприятен резултат.

Това ми прави много по-лесно да се въздържа.

Алкалната диета е свързана с баланса.

Става въпрос да обърнете внимание на реакцията на тялото си към храни и да ядете само храни, които ви карат да се чувствате добре.

Като цяло, това е хранене на диета, богата на зеленчуци с ограничени плодове, които са в сезон.

Яденето на всичко в умерени количества, особено захар, наситени мазнини и преработени храни.

Освен това спирате да ядете, когато сте частично пълни, за да сте сигурни, че не преяждате, за да създадете дискомфорт.

Предоставяте достатъчно време между първото хранене и последното хранене от предходния ден, за да насърчите периодично гладуване, до 15 часа. Това позволява време за почивка на тялото и храносмилателната система.

Алкалната диета пие много вода през целия ден, в идеалния случай 1/2 телесно тегло в унции вода всеки ден.

Пиенето на кофеин в умерени количества, ограничете до 2 чаши на ден.

Седейки и хранейки се внимателно, без да сте заети с електронни устройства.

Изборът на биологични продукти и месо, отглеждани по устойчив начин.

Нуждаете се от помощ за извършване на диетични промени?

Има и различни диети за различни симптоми.

Има елиминационна диета за остри фази на симптомите и противовъзпалителни диети, когато се борите с различни симптоми на възпаление.

Кето диети за тези, които реагират положително, Палео за тези, които не могат да понасят зърно, и накрая, FODMAP диета за тези, които работят с чувствителност към храната.

Понякога тези диети работят, за да овладеят симптомите ви въз основа на това, с което се борите. Но повечето не са устойчиви в дългосрочен план.

Работата с нашия диетолог ще ви позволи бързо да достигнете до своите здравни цели.

Използвайки храната като лекарство, нашият диетолог може да ви помогне да осмислите вашия избор на храна, за да ви помогне да преминете в това алкално, балансирано състояние.