като

Малко страни уважават храната си толкова, колкото Япония.

Разкошът и церемонията присъстват във всеки аспект на японската трапеза, от зеленчуци и риба, нарязани с остра като бръснач прецизност, до достойното използване на клечки за консумация на празника. Освен естетическа наслада, японската храна е сред най-здравословните в света и е широко свързана с дълголетието и младостта.

Погледнете как да се храните като японците.

ОТКРИЙ УМАМИ

Повече от просто модна дума, която е забавно да се каже, умами е японски за „вкусен пикантен вкус“ и е известен като „петият вкус“ след сладко, кисело, горчиво и солено. Рибните сосове, морски дарове, гъби шитаке и водорасли са сред популярните японски храни, богати на умами.

Ученият от университета Monell Пол Бреслин вярва, че телата ни търсят вкуса, тъй като опакованите с умами храни обикновено са пълни с протеини. „Част от чудесната формула за храносмилане“, каза той пред „Гардиън“, е не само способността да набавяте хранителни вещества, но и да се предпазите от разболяване, докато правите това. “

Наука за сушито

"Раят няма вкус."

"И нито един суши ресторант."

Поглед на болка прекоси неочаквано много сериозното лице на ангела. " -

Хубавите и точни пророчества на Агнес Натър, Вещица', Тери Пратчет

Любителите на суши ще се идентифицират с почитта на Пратчет към японската храна, основен продукт в страната от повече от 2000 години.

„Сушито е храна, която подхранва тялото, обогатява мозъка и е наслада за окото“, казва професорът по биофизика и посветен гурман Оле Моуритсен. „Сушито е храна, в която се наслаждава удоволствието от подготовката и артистичността на презентацията са също толкова важни за цялото преживяване, колкото и самото хранене. Суши обхваща страст, наука и благополучие. Суши е дзен. "