Знаете ли, че солта всъщност мъртви и притъпява вашите вкусови рецептори? Това е една от причините, поради която онези, които посоляват храна преди дори да опитате, ще каже: „Без него няма вкус“ или „Прекалено е скучно без сол.“
Дори да сме наясно с рисковете, свързани с честата употреба на сол в храната, все пак използваме твърде много.
Какво използваме вместо това? Черен пипер - царят на подправките.
15 ползи за здравето на черния пипер
Оказва се, че черният пипер сервира всякакви ползи за здравето включително подобрено храносмилане, помага за облекчаване на кашлица и настинки, лекува кожни проблеми и засилва метаболизма, за да подобри усилията за отслабване. Солта ни липсва изобщо и вкусът на храната ни е също толкова добър, подправен с черен пипер.
Допълнителен бонус е черен пипер съдържа диетични фибри с малко количество протеини и въглехидрати. Заредена е с минерали, включително калций, магнезий, фосфор, калий и натрий (но в умерени нива).
Според Националната база данни за хранителните вещества на USDA, черният пипер също съдържа витамин В6, Е, К и фолиева киселина, както и черен па ниацин, рибофлавин и тиамин. Изглежда като Суперхрана, нали ?
1. Заредени с антиоксиданти
Всички ние сме изложени на свободни радикали (токсини, химикали и замърсители) всеки ден, които могат да увредят нашите здрави клетки. Черният пипер може да помогне за отстраняването на тези щети и от своя страна да помогне намаляване на риска от рак и други заболявания.
2. Подобрява храносмилането
Черен пипер стимулира цялата храносмилателна система, от слюнчените жлези до дебелото черво, включително важните храносмилателни сокове като жлъчка и киселини, които помагат за смилането на храната ни.
Тези, които се занимават с язви, или в устата или храносмилателната система, или са били инструктирани да бъдат на скучна диета, черният пипер прави вкусна, здравословна алтернатива на люти чушки например и ще добави страхотен вкус към всяко ястие.
3. Помага ви да се потите
Изпотяването е добро за вас, защото то помага на тялото да премахне чужди тела и токсини. Знаете ли, че 4% от урината са мазнини? Черният пипер помага на тялото да премахне излишната вода чрез уриниране, която премахва уреята, мазнините, излишната вода и пикочната киселина.
4. Подкрепете усилията за отслабване
Тъй като черният пипер подобрява храносмилането, той може да помогне много, за да помогне на тялото ви да функционира по-добре, включително подпомагане усилията за отслабване. Разграждането на мастните клетки може да бъде подкрепено от външния слой на пипер, което улеснява обработката от организма, така че черният пипер може да ви помогне да отслабнете по-лесно.
Потърсете Аюрведичен чай, приготвен с черен пипер което ще увеличи усилията за отслабване.
5. Помага да се отървете от бензин
Макар това да не звучи приятно, черен пипер помага за изхвърляне на газове извън тялото, което е хубаво нещо. Газът, който остава в тялото, може да натовари жизненоважните органи, включително горната част на гръдната кухина, поради което може да ви накара да се чувствате неудобно.
6. Осигурява облекчение от витилиго
Кожно заболяване, което може да доведе до побеляване на участъци от кожата, като загуби нормалната си пигментация. Черният пипер съдържа ‘Пиперин’ което стимулира кожата да произвежда меланоцитни пигменти. Това може да бъде по-здравословна алтернатива, когато се комбинира с терапия с ултравиолетова светлина, вместо да се използват тежки химически обработки за елиминиране и предотвратяване на този тип състояние на кожата.
7. Лекува кашлица и настинка
Често срещано в Аюрведична медицина, пиперът се използва за облекчаване на назална конгестия и синузит чрез разграждане на храчките и слузта в дихателните пътища, така че може да се елиминира по-лесно за по-бързо възстановяване. Насладете се на купичка супа с пилешко фиде, подправена с черен пипер, за да ви помогне да лекувате кашлицата или настинката си.
8. Борба с инфекцията
Черен пипер често се използва в аюрведическата медицина за борба с инфекциите включително ухапвания от насекоми. Пиперът действа много подобно на фибрите, тъй като помага да се отървете от излишния холестерол от артериалната стена, намалявайки риска от развитие на атеросклероза, състояние, свързано с инсулт и инфаркти.
По същия начин пиперът е активен срещу бактерии като Staphylococcus aureus, Bacillus sphaerius и Bacillus subtilis.
9. Подпомага усвояването на хранителни вещества
Добавянето на черен пипер към вашата храна помага на организма да усвоява хранителните вещества от храната, която ядете, произвеждайки хранителните вещества по-достъпни за вашата система, осигуряване на максимално усвояване чрез транспортиране на витамини, минерали и други съединения до различни области на тялото.
10. Ускорява усвояването на наркотици
Ако трябва да приемате лекарства за здравословно състояние, черният пипер може да ускори усвояването на това лекарство от времето, необходимо за пътуване през стомашно-чревния тракт, предотвратявайки окисляването или метаболизма на лекарството, когато премине за първи път през черния дроб. В резултат на това може ускорете възстановяването си всяка болест.
11. Поддържа мозъчна функция
Черният пипер стимулира химическите пътища в мозъка, които помагат подобряване на паметта и когнитивните функции. Например, предварителни проучвания показват, че пиперът е мощен за предотвратяване на болестта на Алцхаймер и подобряване на паметта чрез заздравяване на увреждане на нервите в хипокампуса.
Прави това до предотвратяване на свободните радикали (токсини, химикали и замърсители) от увреждане на здравите клетки в мозъка.
12. Действа като антидепресант
Освен че действа като антидепресант, черният пипер ви помага мисли по-ясно и подобрява когнитивните способности. Това се дължи на ефекта върху регулирането на серотонина в мозъка, невротрансмитер, който влияе на настроението, както и допамин, който поддържа мозъчната функция.
13. Противовъзпалително
От намаляване и спиране на смъртта на клетките, черният пипер служи като мощно противовъзпалително средство, нещо, което играе огромна роля за предотвратяване и лечение на болестта на Паркинсон, която засяга физическото движение в тялото.
14. Помага ви да откажете цигарите
Етерично масло от черен пипер се използва в устройства като електрически цигари, които създават усещане за редовен дим в дихателните пътища, като по този начин задоволяват и намаляват желанието за цигари, което улеснява напълно отказването от цигарите.
В определени ситуации черният пипер може да бъде добър лечение на респираторни заболявания, като астма, поради силните си противовъзпалителни свойства.
15. Помага за подобряване на цялостното здраве
В допълнение към добавяне на вкус и вкус към всяко хранене, черният пипер е ефективен при лечението на много здравословни състояния от кариес и зъбобол до болки в ушите и херниите. Всъщност проблемите със зрението са се лекували с черен пипер в древни времена.
Както можете да видите, черният пипер е полезен за вас по много начини. Може да искате инвестирайте в качествена мелничка за пипер за да се използват цели зърна черен пипер, които могат да останат пресни за неопределено време. Черният пипер се предлага целогодишно във всеки хранителен магазин или хранителен пазар.
Потърсете зърна пипер, които са тежки, кръгли и компактни, и ги съхранявайте при стайна температура в херметичен съд. Ако сега имате у дома смлян черен пипер, съхранявайте го в хладилника за да остане по-дълго свеж.
Слово за предупреждение
Ако сте имали всякакъв вид коремна хирургия наскоро трябва да избягвате използването на излишен черен пипер по време на хранене, защото това може да раздразни стомаха и червата ви.
Освен това пипер може да те накара да кихаш без предупреждение, нещо, което искате да избегнете веднага след операцията. Ако забележите някакви алергични реакции, спрете да използвате черен пипер и се консултирайте с Вашия лекар. (източник)
Произход на черен пипер
Използвано от векове като подправка и лек за различни здравословни състояния, плодът на растението черен пипер идва от Piperaceae семейство. Пикантността на черния пипер идва от химикала пиперин и е родом от Керала, Индия. Виетнам обаче е най-големият производител и износител на черен пипер. Когато растението е изсушено, пиперът е резултат и може да се използва като противовъзпалително средство или за запазване на храната.
Бял пипер срещу черен пипер
Както бял, така и черен пипер са плодове от растението пипер, въпреки това:
- черните са изсушени на слънце и се бере, когато е почти узрял, което превръща външния слой в черно.
- Зърна бял пипер се получават чрез отстраняване на външния слой преди и след изсушаване, което оставя вътрешното семе.
Изненадващо, белият пипер е по-лют от черния, въпреки това добрият бял пипер трябва да е пресен, в противен случай може да има горчив и остарял вкус.
Много хората предпочитат да използват бял пипер в бели храни като картофено пюре или бели сосове, което е често срещано във френската кухня, но се използва и в китайската, виетнамската, шведската и американската кухня.
1 супена лъжица смлян черен пипер съдържа:
- 17 калории
- 2 калории от мазнини
- 1 грам протеин
- 4 грама въглехидрати
- 2 грама фибри
- 1% витамин А
- 2% калций
- 4% желязо
Използва черен пипер
Всяко ястие може да се добави с повече вкус прясно смлян черен пипер. От супи и салати до основни ястия, но най-добре е да добавите черен пипер в края на процеса на готвене за максимален вкус и ползи за здравето. Инвестирайте в качествена мелничка за пипер, за да запазите на масата си, добавяйки прясно смлян пипер към храната си.
Етерично масло от черен пипер
Получено от черен пипер, етеричното масло се е смятал за свещена стока в древността и по-ценен от златото. Богато на витамини и минерали, етеричното масло от черен пипер насърчава секрецията на храносмилателни сокове за подпомагане и подобряване на храносмилането. Действа добре за облекчаване на спазми, спазми и мускулни привличания.
Прочетете етикета и винаги следвайте указанията на етикета върху бутилките с етерично масло, тъй като те се обработват по различен начин. Подобно на зърната черен пипер, ползите от етеричното масло от черен пипер са безкрайни:
- Подобрява храносмилането
- Богат на антиоксиданти и антибактериални свойства
- Почиства червата
- Насърчава уринирането
- Понижава холестерола
- Предотвратява растежа на раковите клетки
- Ефективно лекарство за ревматоиден артрит
- Дезинфекцира тялото
- Лекува бактериални инфекции
- Подпомага имунната система
- Насърчава здравословното кръвообращение
- Успокоява тревожните чувства
Съветът от диетолога Шери Л. Гренадер:
Случвало ли ви се е да се събудите след спокойна следобедна дрямка и да се чувствате по-уморени, отколкото преди дрямката си ?
Пазя етерично масло от черен пипер на ръка, за да можете да нанесете няколко капки от него в долната част на краката си. Ще бъдете изненадани колко бързо ще ви събуди и ще ви даде тласък през останалата част от деня. Можете също така да нанесете няколко капки от етеричното масло в долната част на краката си, преди да се отправите в студено време на разходка. Той ще поддържа краката ви топли, като поддържа здравословна циркулация.
Експериментирайте с черен пипер от съществено значение масло във вашата кухня. Ще осигури привкус на най-простите ястия, които скоро няма да забравите. Добавете капка етерично масло към любимата си марината за пържоли и семейството и приятелите ще искат да разберат тайната ви, за да направите пържола на скара толкова вкусна.
Долната линия е черен пипер съдържа всякакви естествени химикали, които могат защитават и поддържат човешкото тяло. При поглъщане на черен пипер антиоксидантите могат да играят критична роля в поддържането на здрава клетъчна функция.
Можете да се възползвате максимално от етеричното масло от черен пипер, като добавите няколко капки към любимата си храна или нанесете го директно върху кожата за облекчаване на болката за затоплящ ефект. Разбира се, преди да продължите с някакво естествено лечение, първо се консултирайте с Вашия лекар, особено ако имате някакъв респираторен проблем.
Етеричното масло от черен пипер е чок пълен с витамини и минерали което може да бъде много полезно за организма от подпомагане контрола на кръвното налягане до засилена мозъчна функция. Друга предпазлива дума е да държите маслото от черен пипер далеч от очите и носа, тъй като може да причини изгаряне на очите, дразнене или кихане.
Маслото от черен пипер е доста мощно и може да се комбинира с носител масло като масло от сладък бадем за ефективна смес, която работи добре като естествено лекарство при различни състояния. Воденето на здравословен начин на живот е свързано с намирането на това, което работи за най-доброто ви здраве.
Добавете няколко капки от есенциалното масло към храната, която ядете, за аромат и за засилване на храносмилането. Независимо дали добавяте пресен смлян пипер към храната си или полагате усилия да опитате етерично масло от черен пипер, добавянето на черен пипер към ежедневието ви ще допринесе много за подобряване на вашето здраве.