Последна актуализация на 6 май 2020 г. в 20:56

Начало »Диабет тип 2» Могат ли диабетиците да ядат мед? Изследването ще ви изненада

[Последна актуализация на 9 януари 2020 г.]

Медът е изцяло натурална храна с прякор Nature’s Sweetener.

Хората вероятно го ядат от десетки, ако не и стотици хиляди години. И не само заради сладкия си вкус, но и заради лечебните си свойства.

Звучи като нещо, което трябва да ядем повече правилно?

И все пак, когато го разбиете, медът по същество е захар. Знаем, че диетата с високо съдържание на захар е вредна за вас, поради което мнозина смятат меда за нездравословен.

И така, добре ли е медът за нас или не? Може би по-важното ... Могат ли диабетиците да ядат мед?

Мед срещу захар: Как се сравнява?

ядат
Медът се прави в кошера от пчелен кошер.

Процесът представлява колективно усилие, което изисква медоносните пчели да консумират, усвояват и регенерират нектар многократно.

Поради тази причина хранителните свойства на меда зависят от нектара, наличен около кошера.

Типична партида мед в сравнение със захар изглежда така (1):

Можете да видите, че медът съдържа вода и много витамини и минерали, които захарта не съдържа. Ето защо медът е само 82% тегловно захар, докато захарта е 99,9% ... И затова медът съдържа по-малко калории от захарта.

Тук е трудно да се спори с победителя.

Съобщава се също така, че медът съдържа почти 200 различни вещества, особено антиоксиданти. Смята се, че антиоксидантите предпазват от много форми на заболяване (2).

Гликемичният индекс (GI) варира значително в зависимост от вида на меда, но самата концепция за GI така или иначе е непредсказуема.

Резюме: Медът не е чиста захар. Също така съдържа вода и малки количества витамини, минерали и антиоксиданти, които варират в зависимост от вида на меда.

Мед срещу захар: Ефекти върху кръвната захар и инсулина

Въздействието на консумацията на мед върху нивата на кръвната захар е малко по-добро от обикновената захар.

Едно малко експериментално проучване върху здрави индивиди установи, че макар че 75 g мед вдигнаха нивата на кръвната захар и инсулина през първите два часа, 75 g чиста глюкоза повишиха и двамата значително повече (3).

По подобен начин в субекти с диабет тип 2, медът също имаше много по-малко влияние върху нивата на кръвната захар, отколкото чистата глюкоза.

Същите изследователи също разгледаха как медът се сравнява със захарозата (обикновена захар на маса), която е по-приложима за диетите в реалния живот. Захарозата се състои от глюкоза + фруктоза, точно като меда.

Първоначалният скок на кръвната захар, измерен на 30 минути, е по-голям от меда, отколкото от глюкозата. След това нивата на кръвната захар в групата с мед спаднаха по-ниско от захарозата и останаха по-ниски през следващите два часа (3).

Също така се наблюдава, че медът причинява по-голямо повишаване на инсулина, отколкото от захарозата. Като се има предвид, че инсулинът премахва захарта от кръвта, това може да обясни защо нивата на кръвната захар са паднали по-ниско в групата на меда от 60 минути нататък.

За диабет тип 1, въздействието на меда върху нивата на кръвната захар също е много по-малко от чистата глюкоза или обикновената захар на маса (4).

Резюме: Медът повишава нивата на кръвната захар веднага след консумация. След 60 минути обаче нивата спадат значително по-бързо, отколкото след консумация на обикновена захар. Това изглежда важи за здрави индивиди и диабетици.

Други проучвания, разглеждащи кога диабетиците ядат мед

Няколко проучвания разглеждат добавянето на мед към диетата, а не просто като заместител на захарта.

Фокусирайки се върху диабетици тип 1, 12-седмично проучване установи, че допълнително мед подобрен краткосрочни нива на кръвна захар, както и липиден профил (като холестерол) и обща мастна маса (5).

За съжаление дългосрочните нива на кръвната захар (HbA1c) не бяха измерени, така че не знаем дали тези подобрения са имали някакъв траен ефект.

Най-продължителното подобно проучване при диабетици тип 2 е осем седмици. Докато те също откриха ползи за липидите и загубата на тегло, всъщност дългосрочните нива на кръвната захар увеличен с добавена употреба на мед (6).

Това има смисъл на повърхността, защото медът все пак е захар. Но констатациите от това конкретно проучване всъщност противоречат на голяма част от доказателствата в тази област.

Изненадващо, медът не изглежда лош, когато вземете предвид всички други изследвания върху хора и животни, които допълват меда заедно с лекарства против диабет.

Всъщност тежестта на настоящите доказателства показва, че допълнителният мед е неутрален в най-лошия и полезен в най-добрия случай (7).

Макар че е романтично да се вярва, че всички диабетици трябва да могат да ядат мед, по-големи и по-дълги изследвания върху хора са отчаяно необходими за по-ясна картина.

Резюме: Проучванията при хора са открили смесени резултати при добавяне на мед към диетата на диабетици от тип 1 и тип 2. Включително проучвания върху животни, допълнителният мед изглежда неутрален в най-лошия и полезен в най-добрия случай.

Допълнителни възможни ползи за здравето от меда

Когато смятате, че диабетът е сложно метаболитно разстройство, всички храни, които могат да подобрят метаболитното здраве, вероятно влияят и върху управлението на диабета.

Това би помогнало да се обясни защо медът може да бъде полезен заедно с лекарства против диабет.

  • Тъмният мед съдържа антиоксиданти: Две проучвания при хора показват, че тъмният, елдовият мед е силен източник на антиоксиданти (8, 9). Антиоксидантите могат да помогнат за защита срещу много заболявания в начина на живот.
  • Подобрява холестерола и маркерите на заболяването: Няколко проучвания при хора са установили, че честата консумация на мед намалява високия общ холестерол и LDL, подобрява HDL и намалява възпалителните маркери на заболяването (3, 6).
  • Локално изцеление: Не е метаболитна полза, но изглежда, че медът показва лечебни свойства, когато се прилага върху кожата. Доказано е, че убива бактерии и увеличава скоростта на зарастване на рани (10, 11).

Медът е свързан и с множество други ползи за здравето, вариращи от здравето на червата до черния дроб (12).

Резюме: Медът е свързан с редица ползи за здравето, включително подобрен холестерол и възпалителни маркери.

Така че диабетиците могат да ядат мед?

Хранителните съвети много рядко са черно-бели ... медът не прави изключение.

Ако имате наднормено тегло с лошо управляван диабет, има храни, които трябва да ядете, но медът не е един от тях.

Въпреки че има обещаващи изследвания с използване на мед за подобряване на управлението на диабета, резултатите са непостоянни. Всъщност във ваш интерес е да намалите добавената захар във вашата диета, да ядете плодове с ниско съдържание на захар и да приемате ниско съдържание на въглехидрати.

Ако имате добре управляван диабет, нямате наднормено тегло и иначе сте здрави, тогава медът като заместител на захарта е вероятно полезен.

Със сигурност не бих стигнал дотам да кажа, че допълнителният мед е добър за диабет; доказателствата не са толкова солидни. В края на краищата медът е захар, която допринася за повишаване на кръвната захар.

Ако сте здрави, активни и не е нужно да отслабвате, тогава изглежда, че медът е безопасен за наслада. Тя е по-питателна от обикновената захар (особено тъмния мед), затова помислете за размяната им, където е възможно.

Само не забравяйте, че докато ядете мед е по-добър от захарта, яденето не е най-доброто.

Относно Джо Лийч, диетолог (MSc Nutrition & Dietetics)

Джо Лийч е университетски квалифициран диетолог от Австралия.

Завършва бакалавърска степен по наука за упражненията, последвана от магистърска степен по хранене и диететика през 2011 г.

Научете повече за него на страницата About.

Джо Лийч, диетолог (MSc Nutrition)

Повечето от нас се чувстват съкрушени, когато става въпрос за здравословно хранене, особено ако имаме медицински проблем.

В DietvsDisease.org ние предоставяме подкрепени от изследвания ръководства и прости планове за хранене, за да можете да се наслаждавате на храната без стрес и да живеете най-здравословно, щастливо.

Можете да научите повече за нас тук.

скорошни публикации

  • Могат ли диабетиците да ядат мед? Изследването ще ви изненада
  • 10 храни, които понижават кръвната захар при диабетици
  • 9 ранни признака на диабет, които трябва да знаете (# 2 е толкова често пренебрегван)
  • Диета с ниско съдържание на въглехидрати за диабет: Трябва ли да опитате?
  • 7 от най-добрите плодове за диабетици (на базата на захар и хранителни вещества)
  • HbA1c и „Нормалният“ диапазон на HbA1c: Обяснено за пълни начинаещи
  • 5 вкусни плодове с ниско съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на захар, които трябва да ядете повече

Категории

  • Автоимунно заболяване
  • Сърдечно-съдово и метаболитно здраве
  • Храносмилателни разстройства
  • FODMAP диета
  • Храна и хранителни вещества
  • Хранителна непоносимост и чувствителност
  • Високо кръвно налягане
  • Как да готвя
  • Хипотиреоидизъм
  • Възпалителна болест на червата (IBD)
  • Синдром на раздразненото черво (IBS)
  • MTHFR
  • Диабет тип 2
  • Диети за отслабване
  • Отзиви за добавки за отслабване
  • Женско здраве

скорошни публикации

Относно диетата срещу болестта

Диетата срещу болестта има само една програма:

  • Проучете обективно изследването (без пристрастия)
  • Преведете информацията на обикновен английски
  • Помогнете ви да откриете как да го приложите към текущото си здравословно състояние.

Цялото съдържание е написано от квалифицирани диетолози и е напълно независимо, без спонсори или принадлежности към индустрията.