Освен позитивното мислене, сигурно вече знаете, че здравите черва ръководят цялостното ви здраве. Ако храносмилателната ви система е здрава, ще се почувствате по-енергични. Освен това управлявате теглото си по-добре, избягвате да се разболявате и дори кожата ви изглежда по-сияйна. Освен това сте много по-щастливи и позитивни, защото сте в добро здраве. За да улесните по-здравословното черво, имате нужда от редовна диета с пробиотици. И така, кои са някои храни, които трябва да ядете всеки ден?

храни

Ето 13 пробиотични храни, които рестартират храносмилателната ви система

„Редовната консумация на определени пробиотици може да помогне за регулиране на баланса на бактериите в храносмилателния тракт.“ - Д-р Елън Антоан

1. Кисело мляко

Най-популярната от всички пробиотични храни е киселото мляко. Много по-здравословно е, ако се култивира от млякото на овце, кози или крави, хранени с трева. Днес на пазара има различни сортове кисело мляко поради популярността на храната. Някои видове кисело мляко обаче не са здравословни, особено ароматизираните. Когато купувате кисело мляко, внимателно разгледайте съставките. Най-добре е да купувате биологични версии, които използват мляко от животни, хранени с трева.

2. Непастьоризирано сирене

Суровите или непастьоризираните сирена имат високо съдържание на мазнини и ниска киселинност, които помагат на микроорганизмите в храносмилателната система. Уверете се обаче, че сте прочели правилно етикета на сиренето, което купувате, защото някои видове може да не са непастьоризирани. Няма да получите същите ползи от пастьоризираното сирене.

3. Квас

Kvass е славянска напитка, която се среща най-вече в Източна Европа и балтийските държави. Тази напитка идва от ръж или ечемик, но през последните години има и версия, която включва ферментирало цвекло или моркови. Kvass има кисел вкус, който може да бъде подобрен чрез добавяне на стафиди или ягоди. Според хранителните технологии и биотехнологиите, пробиотичните бактерии, присъстващи в тази напитка, са ефективни за прочистване на черния дроб и кръвта.

4. Ферментирали зеленчуци

Ферментиралите зеленчуци съдържат големи количества киселина и ензими, които насърчават производството на добри бактерии в червата. Германците наричат ​​ферментиралото си зеленчуково ястие кисело зеле, докато корейците също имат своя вариант в ястие, наречено Кимчи. Зелето обикновено е основната съставка в тези ястия, с малки вариации в процеса на приготвяне.

Освен своите пробиотични ползи, ферментиралите зеленчуци са с ниско съдържание на калории, високо съдържание на антиоксиданти и богато на фибри. Тези храни също съдържат витамин С и К, калий, фосфор и калций. Ферментиралите зеленчуци намаляват проблеми като подуване на корема, запек, диария на синдром на раздразнените черва (IBS) и чувствителност към храната.

5. Комбуча

Kombucha е ферментирала и леко алкохолна напитка, получена от зелен или черен чай. Прилича на кафява, но леко мътна течност с дебел гъбоподобен слой в горната част на напитката. Не е известно кой е изобретил Kombucha преди векове. Някои историци казват, че напитката е станала популярна в Източна Русия и Манджурия в началото на 1800-те, докато други казват, че японците са пили Kombucha преди повече от 2000 години.

Дрождите или бактериите, добавени и ферментирали с чая, се превръщат в пробиотични бактерии, които са от полза за храносмилателната система. Поради състава на черен или зелен чай, обикновената напитка на Kombucha може също да помогне при загуба на тегло, според списанието Food Microbiology.

6. Кефир

Кефирът е напитка, която идва от краве или козе мляко. Ферментира се и се култивира със зърна кефир, които съдържат мая или микроорганизми, които приличат на карфиол. Този пробиотик е широко разпространен в Югозападна Азия и Източна Европа. Името му е от „keyif“, което на турски означава „да се чувстваш добре“.

Експертите сравняват кефира с киселото мляко, което е по-популярно в западните диети. Но кефирът очевидно е по-мощният пробиотичен източник за храносмилане, управление на теглото и психично здраве. Според Frontiers in Microbiology кефирът има 61 микроорганизма в сравнение с популярните пробиотици. Той е с ниско съдържание на калории и лактоза, а също така може да лекува различни видове храносмилателни заболявания.

7. Кокосов кефир

Кокосовият кефир използва млад кокосов сок вместо краве или козе мляко. Процесът на ферментация обаче е подобен, тъй като кефирните зърна се добавят и им се дава време да се развият в добри бактерии.

Тази напитка е по-ароматна от обикновения кефир заради кокосовия орех и има още по-добър вкус, когато се смеси с лимонов сок или стевия. Следователно лимоновият сок също подобрява здравето на храносмилането, тъй като съдържа пектин и разтворими фибри, за да помогне на червата да обработват нишестето по-добре.

8. Нато

Natto се прави от ферментирала соя. Въпреки че има характерна и остра миризма, японците обичат да ядат тази пробиотична храна с ориз и подправки. Тази храна е пълна с хранителни вещества, които насърчават по-здравите кости, както и укрепват сърцето и имунната система. Проучване на BioMed показа, че Natto съдържа трилиони микроорганизми, които създават здравословна среда за добрите бактерии в стомаха.

9. Темпе

Подобно на японците, индонезийците имат своя собствена версия на ферментирала соя в Темпе. Тази храна може да бъде направена и със смес от соя и пшеница, за да достави ядков вкус и дъвчаща текстура. Въпреки това, соевият темпе има повече полезни бактерии от темпе на базата на боб, според изследване, публикувано в полския вестник по микробиология. Темпе е богат на фитинова киселина и пробиотици, които помагат на стомаха да усвоява по-добре хранителните вещества. Освен това намалява подуването и улеснява редовното изхождане.

10. Мисо

Мисо е често срещана японска съставка, направена от ферментирала соя, ечемик и коджи. Най-често се превръща в супа, но мисо може да се използва и за намазване в сандвичи или крекери. Коджи в мисо носи пробиотични ползи, които помагат на храносмилателната система, но процесът на ферментация понякога може да отнеме една година.

11. ябълков оцет

Ябълковият оцет (ACV) идва от ферментирал ябълков сок. Точно като сиренето, по-здравословните версии са суров и непастьоризиран вид. Суровият ACV запазва "майката" на ферментиралата течност. Това е този облачен слой с паяжиновидни нишки в горната част на контейнера. Тук се намират повечето ензими, пробиотици и протеини.

12. Ферментирал корнишон

Корнишонът често се бърка с краставици или кисели краставички поради външния си вид, но всъщност не е нито едно от двете. Тази продукция е изобилна в Мексико. Когато ферментира в продължение на една седмица, става вкусна съставка, която можете да ядете с бургери, риба или пиле.

13. Солени маслини

Палео диетите се наслаждават на саламури със салати и средиземноморски ястия. Процесът на саламуряване прави тази храна щадяща червата. Маслините също осигуряват ползи за здравето като противовъзпалителни и антиоксидантни ефекти за тялото, според проучване на Food Science.

Финални мисли

Учените все още научават повече подробности за ползите от балансираното бактериално съдържание в червата. Приемайки тези пробиотични храни в ежедневната си диета, скоро ще усетите положителните ефекти на добрите бактерии в храносмилателната система.