Споделянето е загриженост!

хоби

Захарта е новата наситена мазнина.

Имам предвид, че захарта е новата храна на DEMON, която трябва да бъде ограничена на всяка цена. Може би сте чували, че захарта е възпалителна, нарушава чревния микробиом, причинява променливи енергийни нива и, което е най-лошото, „ви кара да наддавате“. Тези твърдения може да ви накарат да се замислите, дали желето е здравословно за мен или е просто още един източник на добавени захари в диетата, която трябва да намаля?

Цяла храна срещу добавени захари

Първо, от съществено значение е да осъзнаете, че захарта трябва да бъде ограничена в диетата, особено добавената захар, защото има малко истина в страшните твърдения по-горе. Това не означава, че трябва да заобикаляте войнствеността си, за да го премахнете от подправки и други неща, които консумирате. Трябва обаче да го помните.

Като цяло, когато имате възможност да изберете нещо с по-малко захар, трябва да се възползвате от тази възможност, за да ограничите общата си консумация на захар в диетата. Съществува обаче съществена разлика между захарта, намираща се в цялата й хранителна форма, и добавената захар.

Захарта, открита в растенията, докато растенията са все още непокътнати (включително плодове, зеленчуци, грудки, картофи, царевица и др.), Не се счита за вредна в диетата. Въпреки това, добавената захар, която включва както рафинирана захар (като тръстикова захар или царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза), така и „по-здравословни“ природни алтернативи (като мед или кленов сироп или сок), са свързани с неблагоприятни последици за здравето. Например ябълката не се счита за добавена захар, но ябълковият сок се счита за добавена захар.

Jelly Vs. Jam Vs. Консерви

Желе, сладко и консерви са термини, които често се използват взаимозаменяемо. Разликата обаче е значителна, когато се мисли дали желето е здравословно за вас.

  • Желе се прави от сок от плод.
  • Конфитюр се прави от натрошени или смлени плодове.
  • Консерви са направени от цели плодове.

В желето липсват много от изключително важните хранителни вещества, намиращи се в целия плод, включително фибри. Също така, желето се прави от не една, а две добавени захари - обикновено комбинация от плодов сок и захар.

За разлика от тях конфитюрите и консервите ще имат различни нива на добавена захар към тях, в зависимост от марката и вида. Ето защо е най-добре да изберете конфитюр или консерва пред желе.

Изберете най-здравословното сладко или консерви

Когато сравнявате марки конфитюри и консерви, първо разгледайте списъка на съставките. Повечето ще съдържат цели плодове или плодови пюрета, пектин (необходим сгъстител за конфитюри) и лимонена киселина или лимонов сок, за да го запазят.

В останалите съставки изберете думи, които можете да произнасяте и разбирате. Използването на това правило ще гарантира, че ядете възможно най-близо до истинска храна срещу куп добавени химикали и консерванти.

След това сравнете между етикетите. Панелите с хранителни факти вече показват обща захар и добавена захар. Сравнявам и двете, но повече се грижа за добавените захари. Опитвам се да избера този с най-ниско количество както от общата захар, така и от добавените захари. Понякога можете да намерите марки, които нямат добавени захари! Това е идеално!

По-здравословни алтернативи на желе

Както споменахме, конфитюрите и консервите може да са по-здравословна алтернатива. Ако обаче не можете да намерите без добавени захари, можете да опитате вместо това да използвате цели плодове. Например, вместо фъстъчено масло и желе, можете да направите фъстъчено масло и банан или фъстъчено масло и ягодови филийки.

Като цяло, колкото по-зрели са плодовете, толкова по-сладки ще бъдат. Така че, уверете се, че сте избрали зрели плодове, за да имитирате сладкия вкус на желе или сладко.

Използването на мед или кленов сироп също може да е по-добър вариант, в зависимост от това, което се предлага във вашия район. Тъй като към желето се добавя голямо количество рафинирана захар, медът може да е по-здравословен вариант, дори ако захарта е със същото количество в сравнима порция. Медът и другите естествени подсладители имат следи от минерали и антиоксиданти, отколкото рафинираните захари.

Като цяло: Здравословно ли е желето?

Желе от време на време е добре, защото е малко вероятно да ядете големи количества. Въпреки това, ако вие (или може би вашето дете) сте PB & J всекидневен тип човек, може да помислите дали да не замените желето със сладко, консерви или резенчета плодове. Освен това, ако обичате своите PB & J, проверете дали сандвичите с фъстъчено масло и желе са здравословни? Предупреждение за спойлер, да, но трябва да използвате правилните съставки!

Прочетете Напред:

Относно Kelli Shallal MPH RD

Kelli Shallal MPH RD е регистриран диетолог със седалище във Финикс, Аризона, с магистърска степен по обществено здраве от университета Лома Линда. Тя е блогър зад популярния блог и хранителна практика Hungry Hobby. Тя също е собственик и създател на „Какво да ядем? Планове за хранене.