2 - Не ми хареса

шалот

В тази обилна салата с нож и вилица, готвачът Къртис Стоун сервира големи парчета зеленчуци на скара с микс от пиперливи зеленчуци. Той държи корите върху авокадото за лесно печене, така че не забравяйте да ги изплакнете и изсушите предварително. Слайдшоу: Още зеленчукови рецепти на скара

VINAIGRETTE

6 супени лъжици зехтин екстра върджин

3 супени лъжици оцет от шери

2 супени лъжици нарязан естрагон

2 супени лъжици смлян шалот

1 1/2 супени лъжици зърнена горчица

САЛАТА

1 килограм тънки аспержи

4 наследствени домата, на четвъртинки по дължина

2 средни тиквички, разполовени по дължина

2 необелени авокадо Hass - измити, на четвъртинки и без костилки

2 супени лъжици зехтин екстра върджин

5 унции смесени бебешки зеленчуци, като бебешко зеле и горчица (8 чаши)

1/4 чаша препечени лешници, нарязани

Как да го направя

В средна купа разбийте всички съставки, докато се смесят добре.

Запалете скара. В голяма купа хвърлете аспержите, доматите, тиквичките, авокадото и олиото; подправете със сол и черен пипер. Печете на умерено силен огън до омекване, 2 минути за аспержите и авокадото и около 5 минути за доматите и тиквичките. Готино.

Подредете зелените върху поднос. Полейте с 3 супени лъжици винегрет и отгоре залейте с лешниците. Сервирайте със зеленчуците на скара и останалия винегрет.

Предложено сдвояване

Сдвоете това зеленчуково ястие на скара с ароматно, с аромат на круша Пино Гриджо.