здравословна храна

В: „Съществуват ли здравословни колбаси? Прави ли нещо колбасите с убождане и предварително готвене, за да се отървете от мазнините? "

A: Някои колбаси могат да имат по-малко от три процента мазнини, докато други имат повече от 20 процента мазнини, половината от които са наситени. Така че четенето на етикети е важно. Потърсете наденица с по-малко от 10 g мазнина на 100 g и по-малко от 4 g наситени мазнини. Също така потърсете колбаси с по-малко от 600 mg натрий на 100 g. Има меса и вегетариански колбаси, които отговарят на тези критерии.

Като цяло си струва да отделите малко повече за качествени колбаси с по-високо съдържание на месо, тъй като те вероятно ще имат по-ниско съдържание на мазнини и пълнители, с ароматизанти, различни от сол.

Колбасите не се нуждаят от допълнителна мазнина за готвене. Преди сервиране ги отцедете върху хартиени кърпи, за да попият излишната мазнина.

Възможно е колбасите с убождане и предварително готвене да отнемат малко мазнини. Някои колбаси обаче имат съставка, която емулгира (свързва) мазнината с другите съставки, или те могат да бъдат механично емулгирани, което означава, че съставките са смесени в малки частици по начин, който свързва сместа. Затова първо изберете по-ниско съдържание на мазнини, за да си спестите малко усилия.