руски

Тъй като все повече и повече съзнателни за здравето потребители по целия свят избират твърда пшеница, възникват въпроси относно ползите от твърдата пшеница за нечие здраве.

И така, дали диетата на твърда основа е наистина здравословна и по какъв начин тя е от полза за здравето ни всеки ден?

На първо място, трябва да се знае, че брашното от твърда пшеница е богато на витамини от В-комплекса, особено на тиамина и фолатите. По принцип витамините от B-комплекс са от съществено значение за здравата коса, кожа, очи и черен дроб. Последното е особено важно за тези, които живеят в лоша екология, т.е. големи градове.

Твърдата пшеница също е добър източник на основни минерали, като желязо и селен.

Продуктите от твърдо брашно - макаронени изделия, кускус - се усвояват бавно. Това ви помага да се чувствате сити по-дълго и освен това предотвратява преяждането. Ако сравните яденето на филийки бял хляб и купа спагети, ще имате напълно различно усещане за ситост.

Твърдата пшеница е високопротеинова порода пшеница, която се използва за приготвяне на грис брашно или тестени изделия. Когато се използва по този начин, твърдата пшеница обикновено не е пълнозърнеста. Използват се само „средата“, т.е. ендоспермът. Въпреки това, има няколко конкретни предимства твърдата употреба по този начин, с изключение на нейните функционални предимства в храните, от които се използва.

Ако храната използва пълнозърнести храни, етикетът върху продукта ще казва „пълнозърнеста пшеница“, „пълнозърнест твърд продукт“ или нещо подобно. Това би имало подобни предимства като всяка пълнозърнеста пшеница, като повече фибри, минерали и витамини.