здравословна

Ragi Malt или Ragi Ambli е популярна здравословна напитка, произведена в Карнатака през лятото за хидратиране и охлаждане на телата. Приготвя се с помощта на раги на прах и мътеница и е перфектна напитка за отпиване през топлите летни дни. Може да се дава и на бебета от 6 месеца нататък и е много здравословно за тях. Ето как да го направите.

Продължаваме да се чувстваме дехидратирани по някое или друго време, през лятото. Навън е толкова горещо, че поглъща цялата ни енергия и ни оставя енергия по-малко и дехидратирана.

Понякога дори водата не работи, когато искаме необходимата хидратация. И тогава традиционните напитки като Раги малц идва на помощ.

Това е лятна напитка, която се прави в повечето домакинства на Карнатака. Приготвена с мътеница и раги на прах, тази напитка е много лесна за приготвяне и дори може да се сервира заедно с вашите ястия.

Раги на прах се смесва с мътеница, а мътеница се счита за поддържане на тялото на хладно и също помага за храносмилането. Докато ragi има много собствени хранителни предимства, като поддържа нивото на захарта контролирано, полезно за сърцето и дори лекува анемия.

Ето още някои Рецепти на базата на мътеница, можете да опитате това лято - Sambaran, Masala Chaas, Moru Curry, Beetroot Chaas и Perugu Charu.

Какво е Раги?

Ragi, известен също като пръст просо или червено просо на английски е високо питателно зърно, отглеждано като зърнени култури в сухи райони на Африка и Азия.

Известен е още като Раги (в каннада, телугу и хинди), Кодра (Химачал Прадеш), Мандия (Ория), Тайдалу (в регион Телангана), Ариям в тамилски и др.

Ragi е с високо съдържание на калций, желязо и витамини и е значително по-евтин от другите зърнени храни.

Какво е Ragi Malt?

Ragi Malt е питателна комбинация от Ragi Powder и Buttermilk. Раги се готви и след това се смесва с мътеница и други съставки като сол, печен кимион на прах, хеенг, листа от къри, прясна кора и лук.

Можете да го получите веднага, но ми хареса охладено и затова го държа в хладилника известно време, преди да го консумирам.

Можете да го сервирате самостоятелно като лека закуска, която можете да отпиете между храненията или просто, когато настъпи глад, или като гарнитура с вашата Карнатака или всяко ежедневно хранене.

Ползи за здравето

Ragi има високо съдържание на фибри, също е пълно с калций.

Той дори регулира нивата на кръвната захар и не съдържа глутен.

Ragi също има антимикробни свойства и намалява лошия холестерол.

Това може да се използва за приготвяне на разнообразни ястия, които освен вкусни са и много здравословни.

Тази рецепта за раги е една от напитките, приготвени с помощта на брашно от раги и мътеница.

Брашното първо се смесва с вода и се готви, докато суровата миризма изчезне.

След това тази смес се охлажда и се добавя към мътеница.

Поради охлаждащите свойства на Ragi, тази напитка е силно препоръчителна през летните месеци, когато живакът се издига високо и тялото се нуждае от външна помощ, за да го охлади.

Много рядко се използва раги на прах или раги просо за приготвяне на напитка, но тази рецепта е наистина вкусна и пълна с добротата на раги просото.

Добавянето на прахообразно брашно от раги в тази рецепта прави и тази напитка изключително засищаща и вкусна.

Тази напитка е чудесна рецепта, която да дадете на вашите бебета и деца.

Можете да започнете да го давате от 6-месечна възраст на вашето бебе.

Този раги малц е наистина лесен за приготвяне и се прави чрез добавяне на брашно от раги и смесването му с малко загрята вода, така че да се готви напълно, преди да се добавят останалите съставки.

Тази рецепта за напитка раги е чудесен начин да включите това супер здравословно просо във вашата диета.

Съставки

За да го направите, ще ви трябва Ragi Flour. Той е лесно достъпен във всеки индийски супермаркет или дори онлайн.

Ще ви е необходима и мътеница, за да разредите малца. Направете го у дома, като смесите изварата с вода и разбъркате добре.

Можете да добавите ситно нарязан лук, сол, печен кимион на прах, къри листа, кориандър и др., За да овкусите малца.

Как да го направя сладко?

За да направите сладка версия на малц, не добавяйте сол и мътеница към вареното раги.

Вместо това добавете мляко и джаджа и гответе, докато джаггерите се разтопят.

Можете да приготвите рагито във вода и за двете версии заедно.

След като рагито е приготвено, използвайте половината за приготвяне на сладки канджи и половината за приготвяне на осолени канджи.

Други рецепти за брашно Ragi, които може да ви харесат:

Стъпка по стъпка Рецепта

2. Междувременно смесете брашно от раги в останалите ½ чаши вода. Уверете се, че в сместа няма бучки.

3. След като водата заври, бавно добавете сместа от раги във врящата вода.

4. След като водата заври, бавно добавете сместа от раги във врящата вода. Варете 2-3 минути, като разбърквате непрекъснато, за да избегнете образуването на бучки.

5. Свалете съда от огъня и оставете тази смес да се охлади напълно.

6. Бавно добавете охладената смес от раги в мътеница и разбъркайте хубаво. Добавете сол, печен кимион на прах, heeng, листа от къри и лук и разбъркайте добре. Охладете няколко часа преди сервиране. Гарнирайте с пресен кориандър.