ниско

В продължение на десетилетия официалните диетични насоки съветват хората да се хранят с ниско съдържание на мазнини, при което мазнините представляват около 30% от дневния ви прием на калории.

И все пак много изследвания показват, че този начин на хранене не е най-ефективната стратегия за отслабване в дългосрочен план.

Най-големите и продължителни проучвания показват само минимално намаляване на теглото и никакви ефекти върху сърдечни заболявания или риск от рак (1, 2, 3, 4, 5).

Много привърженици на диетите с ниско съдържание на мазнини обаче твърдят, че тези резултати са погрешни, тъй като смятат препоръката от 30% за прием на мазнини недостатъчна.

Вместо това те предполагат, че - за да бъде диетата с ниско съдържание на мазнини ефективна - мазнините трябва да съставляват не повече от 10% от дневните ви калории.

Тази статия разглежда подробно диетите с ултра ниско съдържание на мазнини и техните ефекти върху здравето.

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини или с много ниско съдържание на мазнини позволява не повече от 10% калории от мазнини. Също така има тенденция да е с ниско съдържание на протеини и много високо съдържание на въглехидрати - съответно с около 10% и 80% от дневните калории.

Диетите с ултра ниско съдържание на мазнини са предимно на растителна основа и ограничават приема на животински продукти, като яйца, месо и млечни продукти с пълномаслено мляко (6).

Растителните храни с високо съдържание на мазнини - включително екстра върджин зехтин, ядки и авокадо - също често са ограничени, въпреки че обикновено се възприемат като здравословни.

Това може да бъде проблематично, тъй като мазнините изпълняват няколко важни функции в тялото ви.

Това е основен източник на калории, изгражда клетъчни мембрани и хормони и помага на тялото ви да абсорбира мастноразтворимите витамини като витамини А, D, Е и К.

Освен това мазнините правят вкуса на храната добър. Диетата с много ниско съдържание на мазнини обикновено не е толкова приятна, колкото тази с умерено или високо съдържание на хранителни вещества.

Независимо от това, проучванията показват, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да има много впечатляващи ползи срещу няколко сериозни състояния.

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини или с много ниско съдържание на мазнини осигурява по-малко от 10% калории от мазнини. Ограничава повечето животински храни и дори здравословни растителни храни с високо съдържание на мазнини като ядки и авокадо.

Диетите с ултра ниско съдържание на мазнини са добре проучени и доказателствата сочат, че те могат да бъдат полезни срещу няколко сериозни състояния, включително сърдечни заболявания, диабет, затлъстяване и множествена склероза.

Сърдечно заболяване

Проучванията показват, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да подобри няколко важни рискови фактора за сърдечни заболявания, включително (8, 9, 10, 11, 12, 13):

  • високо кръвно налягане
  • висок холестерол в кръвта
  • високо C-реактивен протеин, маркер за възпаление

Едно проучване при 198 души със сърдечни заболявания открива особено поразителни ефекти.

Само 1 от 177 души, които са спазвали диетата, са преживели сърдечно събитие, в сравнение с повече от 60% от хората, които не са спазвали диетата (14).

Диабет тип 2

Няколко проучвания показват, че диетите с много ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати могат да доведат до подобрения при хора с диабет тип 2 (15, 16, 17, 18, 19).

Например, в проучване при хора с диабет тип 2 на диета с много ниско съдържание на мазнини ориз, 63 от 100 участници са намалили нивата на кръвната захар на гладно (20).

Нещо повече, 58% от хората, които са били зависими от инсулин преди проучването, са успели да намалят или да спрат напълно инсулиновата терапия.

Друго проучване отбелязва, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да бъде още по-полезна за хора с диабет, които вече не са зависими от инсулин (17).

Затлъстяване

Хората със затлъстяване също могат да се възползват от храненето с много ниско съдържание на мазнини.

Оризовата диета с много ниско съдържание на мазнини се използва за лечение на затлъстели хора с впечатляващи резултати.

Едно проучване при 106 хора със затлъстяване, установило, че участниците в тази диета са загубили средно 63,5 кг - което може да изглежда изненадващо за диета, състояща се главно от рафинирани въглехидрати.

Множествена склероза

Множествената склероза (МС) е автоимунно заболяване, което засяга мозъка, гръбначния мозък и зрителните нерви в очите ви.

Хората с това състояние могат да се възползват и от диета с ултра ниско съдържание на мазнини.

През 1948 г. Рой Суонк започва лечение на МС с така наречената диета на Суонк.

В най-известното си проучване Суонк проследява 150 души с МС в продължение на повече от 50 години. Резултатите показват, че диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да забави прогресията на МС (22, 23).

След 34 години само 31% от тези, които се придържат към диетата, са починали, в сравнение с 80% от тези, които не са спазили препоръките му (24).

Диетата с ултра ниско съдържание на мазнини може да подобри рисковите фактори за сърдечни заболявания и да е от полза за хората с диабет тип 2, затлъстяване и МС.