• защо

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    Защо трябва да помислите за премахване на царевицата от вашата диета

    От Кейт Гуд

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Има повече от 80 милиона акра запълнени с царевица земеделски земи, обхващащи Съединените щати. Макар че това може да даде вид, че страната ни избухва с изобилие от пълноценна храна, това, което наистина илюстрира, е нашата национална зависимост към царевицата. Е, не толкова самата царевица, колкото високофруктозния царевичен сироп и различните пълнители на основата на царевица, които попадат в почти всяка преработена храна, която ядем.

    Но вездесъщото присъствие на царевица (или модифицирани царевични продукти) в нашите доставки на храна всъщност не е вина на потребителя. Неща, за които никога не бихте си представили, че съдържат царевица (просто погледнете дресинга за салата от кетчуп) - и царевицата има звезден маркетингов екип, който работи, за да убеди потребителите, че ГМО не са толкова лоши и високофруктозният царевичен сироп е „естествен“, допълнително насърчава продажбите.

    И ефектите от яденето и отглеждането на ТОЛКОВА царевица наистина започва да се показва:

    Царевица и вашето здраве

    По-голямата част от царевицата, открита в диетите на Америка, идва под формата на царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза и изследванията свързват високия прием на тези супер сладки преработени захари с диабет тип 2 при възрастни и по-високи нива на затлъстяване. Високите нива на инсулин в организма, получени в резултат на хранене, богато на царевични захари, могат да възпрепятстват паметта и способностите за учене в мозъка ви.

    Ако вече се опитвате и избягвате царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, трябва също да помислите дали прясната царевица, която купувате в супермаркета, е ГМО или не. Близо 50% от царевицата, отглеждана в Америка, е генетично модифицирана. ГМО царевицата не само е хранително по-ниска от царевицата без ГМО, но съдържа високи нива на токсини, включително химичния глифозат, за който е доказано, че причинява вродени дефекти, отслабва имунната система и има сериозни отрицателни ефекти върху храносмилателната система. гадост!

    Царевица и здраве на околната среда

    Царевицата е монокултура в САЩ. Негативното въздействие на тази монокултура може да се види в почвата, водата и местната екосистема. Засаждането на големи площи от една и съща култура изчерпва хранителните вещества в почвата, повишавайки търсенето на синтетични торове. Увеличаването на употребата на торове означава по-голямо оттичане, което води до мъртви зони и силно токсична питейна вода. Освен това, засаждайки милиони декара една и съща култура, ние унищожихме други местни зърнени култури, които насърчават биологичното разнообразие и които биха могли да осигурят алтернативни възможности за храна, ако някога се случи царевична болест.

    Какво трябва да ядете вместо това

    Замяната на царевица във вашата диета с разнообразна гама от пълнозърнести храни за неопределено време ще подобри здравето ви. Кой знае, ако достатъчно хора изрежат царевица и вместо това изберат някои от тези зърна, бихме могли да помогнем за разнообразяване на американското земеделие завинаги!

    1. Амарант

    Амарантът е древно зърно, което е пълно с хранителни вещества. Той е богат на протеини, калций, желязо, магнезий, фосфор и витамин С.

    2. Монтина

    Вместо да използвате царевично брашно, опитайте montina. Направен е от традиционна индийска оризова трева, богата на протеини и фибри и освен това не съдържа глутен.

    3. Пълнозърнест ечемик

    Доказано е, че пълнозърнестият ечемик намалява нивата на холестерола и може да се сервира със сушени плодове като здравословна страна с вечеря.

    4. Елда

    Елдата не само съдържа хранителни вещества, които засилват функциите на мозъка и нервите, но тя може да се използва като покривна култура между редовете на лятната ви градина, за да влива допълнително хранителни вещества в почвата по естествен път.

    5. Freekah

    Freekah е древно зърно, което може да помогне за премахване на някои от храносмилателните щети, които яденето на ГМО царевица би могло да причини. Това зърно е с високо съдържание на имуностимулиращи хранителни вещества, като селен, и действа като пребиотик, който насърчава растежа на здрави бактерии в стомаха.

    Източник на изображението: Андреа Бухер/Wikimedia Commons