Къпините са вкусни в солени сосове и тази версия е идеалното съчетание с богато овкусеното еленско месо

еленско

Хранене: на порция HighlightNutrientUnit
ккал182
дебел5g
наситени1g
въглехидрати7g
захари7g
фибри1g
протеин28g
ниско всол0.24g

Съставки

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 2 дебели еленски пържоли или 4 медальона
  • 1 супена лъжица балсамов оцет
  • 150 ml говеждо месо (приготвено с 2 ч. Л. Knorr Touch of Taste телешки концентрат)
  • 2 супени лъжици желе от касис
  • 1 скилидка чесън, смачкана
  • 85g прясна или замразена къпина

Метод

Загрейте олиото в тиган, гответе еленското месо за 5 минути, след това обърнете и гответе още 3-5 минути, в зависимост от това колко рядко го харесвате и дебелината на месото (гответе по 5-6 минути от всяка страна за добре направено). Вдигнете месото от тигана и оставете настрана да си почине.

Добавете балсамовия оцет в тигана, след това изсипете бульона, желето от червено френско грозде и чесъна. Разбъркайте на доста силен огън, за да смесите всичко заедно, след това добавете къпините и продължете да готвите, докато омекнат. Сервирайте с еленското месо, целина от каши (вижте по-долу) и броколи.

СЪВЕТИ ЗА РЕЦЕПТИ
СЕРВИРАЙТЕ С КЕЛЕРИАКНА ПАРА

Обелете и нарежете на ситно малка целина, след което сварете с 3 малки картофа. Отцедете, когато смекнете, и намачкайте с масло и обилно подправки.

ЗДРАВИ ПОЛЗИ

Еленското месо, отличен източник на протеини, е с ниско съдържание на калории. Той също така доставя лесно абсорбираща се форма на желязо, така че е идеална за бременни и менструации. Еленът съдържа добри нива на енергизиращите витамини от група В - стандартната порция осигурява 60 процента от ежедневните ни нужди от В12.

Съчетава се добре

Рецепта от списание Good Food, ноември 2007 г.