Мазнините са демонизирани от хранителната индустрия от години - и днес най-накрая имаме представа защо. Двойка статии, публикувани в списанието на Американската медицинска асоциация JAMA Internal Medicine, установиха, че захарната индустрия е платила за изследвания, които подценяват връзката между захарите и сърдечните заболявания. Вместо това, тези проучвания сочат пръста към мазнините като основна причина за сърдечни заболявания - като се пропуска фактът, че захарта също може да бъде основен виновник.

Здравните експерти и диетолози от години се опитват да обърнат лошата репутация на мазнините. Не всички мазнини са лоши и има здравословни мазнини, които са от съществено значение за балансираното хранене.

Всъщност Американската сърдечна асоциация препоръчва на здрави американци на възраст над 2 години да ядат между 25 и 35 процента от общите си дневни калории като мазнини от здравословни източници като ядки, риба и масла.

отслабване

Авокадото на ден държи холестерола далеч

Ето 11 причини да (да!) Да обичате, празнувате и всъщност да ядете хранителни мазнини.

1. Те ​​ви държат по-пълни, за по-дълъг период от време.

Проучванията са установили, че здравословните ненаситени мазнини (като мононенаситени или полиненаситени омега-3 или омега-6 мазнини) имат положителен ефект върху ситостта и помагат за регулиране на апетита, като контролират освобождаването на хормоните на апетита.

„Добавянето на малко количество мазнини към храната помага да се забави скоростта, с която стомахът ви се изпразва по време на храносмилането“, каза Маделин Фернстрьом, редактор по здраве и хранене на NBC News. "И колкото по-дълго малко храна остава в стомаха ви, толкова по-дълго продължава чувството за ситост - изпращайки този сигнал към мозъка ви."

Обяснение на новите правителствени хранителни насоки от д-р Азар

За да увеличите приема на тези ненаситени мазнини, добавете храни като натурално фъстъчено масло, авокадо, бадеми и зехтин към вашата диета.

2. Мазнините имат страхотен вкус.

"Нашите вкусови рецептори регистрират мазнините като гладки и кремообразни - което е силно желано и вкусен сигнал за мозъка ни", каза Фернстрьом. "Мазнините, които естествено се съдържат в храните (не се добавят), съдържат много вкусови компоненти, които подобряват вкуса."

3. Те ви осигуряват енергия.

Едно проучване установи, че полиненаситените мазнини оставят изследваните лица със значително повече енергия след обяд.

„Комбинацията от мазнини, протеини и пълнозърнести въглехидрати може да осигури най-добрите източници на енергия - бадемовото масло на парче пълнозърнест хляб може да бъде чудесен избор за късна следобедна закуска или като бърза закуска“ съветва Бони Тауб-Дикс, RD, основател на BetterThanDieting.com и автор на „Прочетете го преди да го изядете“.

Храните с високо съдържание на полиненаситени мазнини включват растителни масла като слънчогледово олио и риби като сьомга, скумрия, херинга и пъстърва. Допълнителни източници включват орехи, слънчогледови семки и тофу. Опитайте да добавяте тези храни към обедите си няколко пъти седмично.

Опитайте тези 4 храни, за да засилите метаболизма си

4. Мазнините могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта.

Според Американската сърдечна асоциация полиненаситените мазнини могат да понижат нивата на LDL холестерола, което в резултат може да намали риска от сърдечни заболявания и инсулт.

5. Мазнините се комбинират добре с други хранителни съставки.

„Запазването на малко мазнина в сместа ви позволява да намалите количеството сол и захар, добавени, когато готвите“, посъветва Фернстрьом. "Мазнините повишават вкуса и подобряват вкуса както на сладките, така и на солените храни."

Комбинирани добавки към вашата диета: кисело мляко с бадеми, авокадо, смесено с яйца и заливане на салатата с порция сьомга.

6. Авокадото е пълно със здравословни мазнини.

Кой не обича авокадото? Има няколко добри причини да продължите да ги ядете. Половината от авокадо осигурява около шест грама високомононенаситени мастни киселини, а маслото от авокадо е пълно със здравословни, ненаситени мазнини, които помагат за укрепване на здравето на кръвта.

Други изследвания са установили, че консумацията на авокадо помага за поддържане на сърдечно-съдовото здраве и дори може да подпомогне управлението на теглото и здравословното стареене.

7. Мазнините помагат на тялото да усвои основни витамини.

"Правилната мазнина осигурява енергия, омекотява нашите органи и позволява на тялото да усвоява основни хранителни вещества като витамини А, D, Е и К", каза Тауб-Дикс.

8. Тялото се нуждае от мазнини, за да оцелее.

„Именно мазнините, получени от растителни източници като масла, авокадо и бадеми, могат да ни помогнат да живеем здравословно и вкусно“, каза Тауб-Дикс.

Опитайте се да ограничите количеството наситени мазнини, което ядете, до 7 процента от дневните ви калории. По същия начин се опитайте да избягвате напълно мазнините. Тези трансмастни киселини се намират предимно в преработени храни като понички, печени изделия, замразени пици, бисквити и други. Най-лесният начин да направите това е да се придържате към диета, пълна с цели, истински храни като зеленчуци, плодове, ядки и постни източници на протеини.

9. Мазнините са полезни за мозъка.

Въпреки че в тази област със сигурност са необходими повече изследвания, някои проучвания са установили, че стареенето на мозъка и деменцията могат да бъдат повлияни от вашата диета. Ключът? Избягвайте високото съдържание на наситени и транс-мазнини и увеличавайте приема на омега-3 мастни киселини.

10. Мазнините поддържат кожата и косата ви красиви.

„Адекватните мазнини в диетата - красотата отвътре - поддържат кожата и косата ви блестящи и здрави“, каза Фернстрьом. "Когато мазнините са твърде ограничени, косата и кожата могат да станат сухи; косата няма блясък и кожата губи здравословния си блясък."

11. Мазнините могат да бъдат BFF за отслабване.

„Да, мазнините могат да бъдат най-доброто от вас за отслабване (и здравословно)“, каза Кери Гласман, RD и TODAY Tastemaker. "От друга страна, храните с ниско съдържание на мазнини или без мазнини могат да бъдат ваш враг. Когато мазнините се отстраняват от храната, те често се заменят със захар за вкус и допълнителни химикали, за да запазят вкуса си."

И вие оставате с продукт, който има повече калории, захар и химикали.

„Мазнините ви помагат да изгаряте мазнини и освен това е необходимо да абсорбирате мастноразтворимите витамини“, обясни Гласман.

Имайте предвид тези факти при следващия път, когато чуете нещо негативно за думата „f“. Не всички мазнини са лоши, а здравословните са от решаващо значение за поддържането на здравословен начин на живот през следващите години.