HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

казваме

Диетичната сода може да не е напитката без вина, която всички се надявахме да бъде, според проучванията. Всъщност точните ефекти върху здравето не са съвсем ясни.

Разговаряхме с д-р Дейвид Кац, директор-основател на изследователския център за превенция на Йейлския университет и блогър на HuffPost, и д-р Мелина Джамполис, сертифициран специалист по хранене и автор на „Календарната диета“, за да обясним какво знаем за диетична сода - и защо вероятно не би трябвало да даваме на напитката безплатна карта. (Известие за оповестяване: Jampolis извършва консултантска работа за содова компания, която използва Stevia, но не и изкуствени подсладители.)

Разбира се, доказателствата за рисковете за здравето са много по-ясни за сладките напитки; скорошно проучване, представено на среща на Американската сърдечна асоциация, ги свързва със 180 000 смъртни случая по целия свят. Но въпреки че има много неща, които не знаем за ефектите на содата, можем да предположим някои точки въз основа на наличните изследвания. Обърнете внимание на някои причини да избирате вода над диетична сода, когато искате напитка без калории:

Въпреки името си, може да не е толкова подходящо за диети.

Ако нещо се нарича „диета“, то трябва да ви помогне, докато сте на диета, нали? Не е задължително. Няма "убедително доказателство, че тези неща някога са правили това, което трябва да направят, и тежестта на доказване е върху [содовите компании], а не при нас", каза Кац.

„По принцип нямаме убедителни доказателства, че содовете за хранене или изкуствените подсладители всъщност са полезни за хората, които се опитват да отслабнат“, каза той. Изследванията показват, че въпреки че премахването на захар и калории в краткосрочен план е добро нещо за отслабване, в дългосрочен план тези захар и калории могат да се промъкнат отново в диетата.

Някои наблюдателни изследвания свързват наддаването на тегло и консумацията на газирана сода, включително проучване, представено на среща на Американската диабетна асоциация през 2011 г., което показва, че обиколката на талията е 70 процента по-голяма за пиещите газирана сода, отколкото за пиещите сода, които не са на диета. И в неотдавнашен преглед на проучвания, проведени от изследователи от университета Пърдю, е установена връзка между затлъстяването и изкуствено подсладените напитки.

Посоката на тези асоциации обаче е малко по-малко ясна. Jampolis посочва, че е възможно резултатите от тези проучвания да са изначално обвързани с факта, че хората с наднормено тегло е по-вероятно да изберат диетични газирани напитки, за да отслабнат. Кац се съгласява, но смята, че асоциацията вероятно е двупосочна - хората с наднормено тегло може да пият повече сода за диети, а содата за диета може да има някакъв ефект върху теглото. Това ни води до следващата точка.

Обърква ни мозъка.

Когато човек консумира изкуствен подсладител с нула калории, той казва на мозъка: „Ям сладко, очаквайте калории“. Калории обаче не идват.

Изследователят на захарната зависимост Никол Авена, д-р, която е асистент в Медицинския колеж към Университета на Флорида, обяснява, че в краткосрочен план получаваме това удовлетворение от сладкото без калории. Но в дългосрочен план това е малко по-сложно. "Ако консумирате напитки без калории и [не] получавате пълнота от подсладени със захар напитки, може да подготвите мозъка да иска да яде повече", казва тя пред HuffPost. "Това е едно от ограниченията на изкуствените подсладители: В дългосрочен план той може да стимулира апетита, вместо да осигури полза в смисъл, че намаляват приема на калории. С течение на времето това не помага на мозъка да преодолее желанието за захар."

В този момент са необходими още изследвания, за да се потвърди, че консумацията на изкуствени подсладители наистина кара хората да консумират повече калории. Неизвестно е дали тази безкалорична сладост всъщност потушава желанията ни или просто ни кара да искаме да ядем повече, каза Джамполис.

Но Кац посочи, че изкуствените подсладители често са супер сладки (сукралозата, известна още като Splenda, е 600 пъти по-сладка от захарозата, трапезната захар).

"Те поддържат предпочитанията ви към захарта на високо ниво и ви насърчават да търсите тези храни", каза той. Това може да доведе до лош хранителен избор, което от своя страна може да доведе до наднормено тегло, затлъстяване и редица други здравословни проблеми.

Ако наистина се опитвате да отслабнете или да се храните по-здравословно, Кац каза, че по-добрият начин да го направите е да „рехабилитирате“ вкусовите си рецептори, като изрежете скрита захар в храни като сосове за салати, сосове от тестени изделия и бисквити, така че да сте по-чувствителни към сладостта и по този начин предпочитат по-малко.

"Тогава можем да разрешим проблема, без да разчитаме на химията", каза той. "Тези химикали имат несигурни, непредсказуеми ефекти и затова, когато имате възможност да ги избегнете, бих предпочел това."

Той е свързан със страховити състояния като инфаркт, инсулт и диабет тип 2 (въпреки че точната му роля все още не е напълно ясна).

Изследователи от Университета в Маями и Колумбийския университет установиха, че хората, които пият всеки ден сода с диета, имат 43% по-висок риск да получат съдово събитие за 10-годишен период в сравнение с хората, които не са пили сода. Плюс това, тази връзка се е запазила дори след отчитане на известни рискови фактори за инсулт и сърце, като диабет и високо кръвно налягане. И в проучване, публикувано по-рано тази година в Американския вестник за клинично хранене, френски изследователи откриха връзка между диабета тип 2 и самоотчетената консумация на газирана сода. Плюс това, при сравняване на риска от диабет на пиещите диета с пиещите редовно газирани напитки, изследователите установиха, че пиещите диети имат по-висок риск от диабет.

Но отново тези изследвания са наблюдателни. Не е известно дали диетичната сода всъщност причинява тези състояния или дали хората, които вече са изложени на висок риск от инфаркт, инсулт и диабет тип 2, са склонни да пият сода за диета в опит да водят по-здравословен начин на живот. Досега изследванията върху диабета и консумацията на газирана сода бяха смесени; преглед на проучвания от изследователи от Харвард, публикуван през 2011 г., не показва връзка между консумацията на газирана сода и повишения риск от диабет тип 2.

Както обяснява Кац, ако содовата диета наистина причинява инфаркти и инсулти, през последните години ще има скокове при тези условия. По-скоро той смята, че по-скоро ефектът на хората, които са склонни да се хранят пълноценно, може да започне да се пази от изкуствени подсладители, докато хората, които ядат много изкуствени подсладители, може да нямат най-здравословната диета. „В този момент, колкото по-здравословна е диетата, толкова по-склонни сте към сърдечно-съдови заболявания“, казва той. "Това е знак, че има нещо нередно в диетичния режим като цяло."

Има толкова много неща, които не знаем.

Това може би е най-големият проблем с диетичната сода. Проучванията не са перфектни. Наблюдателните проучвания са чисто това - наблюдателни - и не доказват причинно-следствената връзка. Изследванията, базирани на въпросници за изземване на храни, могат да бъдат неточни, защото кой наистина помни всяко нещо, което са яли миналата седмица? И проучванията при плъхове никога няма да бъдат идеално сравнение за проучвания при хора; както казва Кац, хората са "усъвършенствани животни и можем да проследяваме калориите. Разглеждаме етикетите за хранене. Плъховете не четат етикети за хранителни стойности."

Освен това има много неща, които не знаем за това как содата за хранене може да повлияе на хората в дългосрочен план. Например, имат ли изкуствени подсладители някакъв ефект върху хормоните на глада? Могат ли да допринесат за развитието на инсулинова резистентност, която е рисков фактор за диабет? Jampolis отбелязва, че е имало някои проучвания, показващи потенциални ефекти на диетичната сода върху хормоните и апетита, но трябва да се направят повече изследвания, за да се получи по-ясна картина.

"Всъщност не знаем много за това какво правят тези специфични изкуствени подсладители на системата за възнаграждение на мозъка. Знаем тяхната безопасност - те са одобрени от FDA - но не знаем достатъчно за дългосрочните ефекти върху апетит ", каза Авена .

Jampolis и Katz са съгласни, че диетичната сода не е здравословна храна и затова никога не биха препоръчали на никого да я пие като такава. Диетите на хората обаче не са перфектни и Джамполис каза, че смята, че това е поне по-добре от пиенето на сладка сода (която носи собствения си набор от рискове за здравето).

Търговските марки доставят вода без калории с намек за всичко - от краставица до лимон до боровинка - но тези глътки са също толкова лесни (и по-евтини) за приготвяне у дома.

Просто нарежете любимите си плодове или зеленчуци и оставете в стомна с вода поне три часа, според рецептата на Марта Стюарт. Можете също да добавите билки като мента или розмарин за допълнителен вкус. (кредит: shutterstock)

Това студено лакомство е лесен начин да контролирате условията на своя чай: кофеиновите сортове като черен, зелен и бял чай правят хубави, силни студени чайове - но билкови възможности има и за тези от вас, които се грижат да останат без кофеин.

Просто пригответе силен чай - ако харесвате напитките си сладки, добавете намек за мед. Оставете в хладилника, докато се охлади и след това залейте с лед. Или опитайте една от здравословните рецепти за леден чай на Eating Well.

Чаят също така доставя изблик на полифеноли - антиоксидант, намиращ се в чаените танини -, който може да помогне за предотвратяване на някои видове рак и за регулиране на холестерола. (кредит: shutterstock)

Диетологът от Ню Йорк и сътрудникът на HuffPost Healthy Living Лиза Йънг препоръчва да добавите пръскане на сок към обикновен селцер за джазирано лакомство. "Бие захар в газирани напитки!" каза тя пред The ​​Huffington Post.

Неубеден? Прочетете тази ода за микса. (кредит: shutterstock)

За тези, които получават ритник от кофеин, ароматизираната вода просто не може да победи диетична кока-кола. Тук идва студеното кафе: силно адаптивно (добавете или пропуснете захарта! Използвайте млечно мляко или заместител като бадем!), Относително евтино и със силен, почти карамелен вкус, студено кафе алтернатива за по-ниска захар на любимата ви сода.

И изследванията показват, че кафето може да има ползи за здравето, които се простират далеч отвъд управлението на теглото: помага да се предпази от няколко вида рак, диабет тип 2 и др. (кредит: shutterstock)