Тази здравословна и веганска супа от цвекло и домати изглежда жизнена и има страхотен вкус! Готов е за по-малко от 30 минути и осигурява комфорт през нощта през седмицата.
Донесох Цвеклото вкъщи поради огромните ползи за здравето, с които се гордее. Въпреки това, дори след като изпробвах куп рецепти, не можах да се харесам - докато не направих тази супа и след това си въздъхнах с облекчение. Вкусът беше толкова добър, че го повтаряхме много пъти и никога не разочарова. Затова споделям тази бърза и здравословна рецепта за тези от вас, които искат да ядат (и харесват) този хранителен зеленчук.
Цвеклото има малко сладникав и земен вкус, който може да отнеме известно време, за да придобие. Затова използвам черен пипер и чесън, за да го балансирам. Освен това, гарнирането с ядки от кашу е това, което добавя приятна криза към супата.
Сервира:
Готово в:
Как да си направим веганска супа от цвекло и домати?
Инструкции стъпка по стъпка
Съставки
- 1 чаша нарязано цвекло
- 2 скилидки чесън
- 1 чаша нарязани домати
- 1 чаша вода
- 2 Tbsps цели ядки от кашу
- 1/2 - 1 ч. Л. Цял пипер (в зависимост от вкуса)
- 1/2 - 1 ч. Л. Сол (в зависимост от вкуса)
Етап 1
Добавете нарязано цвекло, домати и вода към Instant Pot. Затворете капака в режим на пара и променете настройката на режим на налягане (високо налягане) и го оставете да се готви 10 минути. Ако използвате готварска печка под налягане, една свирка трябва да работи добре и моля, оставете налягането да се освободи естествено.
Ако все още не харесвате Цвеклото, моля, използвайте 1/2 чаша цвекло и моркови и 1 чаша домати.
Стъпка 2
Бързо освободете налягането (-настройте го в режим на обезвъздушаване) от Instant Pot.
Стъпка 3
Отворете капака и добавете черен пипер, сол и 2 tbsps цели ядки кашу (по избор) към задушените зеленчуци по-горе.
Стъпка 4
Смесете сместа до фина, гладка супа.
Стъпка 5
Гарнирайте веганското цвекло и доматената супа със счукани ядки от кашу и сервирайте.
Какви са ползите за здравето от веганското цвекло и доматената супа?
Цвеклото е показано, че е богато на нитрати и фолати, наред с други. Следователно Цвеклото може да помогне в борбата със сърдечно-съдови заболявания и понижаване на кръвното налягане. Тъй като е богат и на витамин С/антиоксиданти., Той помага в борбата с хроничното възпаление и рака.
Справка: Clifford T, et al. „Потенциалните ползи от добавките с червено цвекло за здравето и болестите.“ Хранителни вещества. 2015 г.
Доматите също са богати на антиоксиданти и помагат за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето. Те също са богати на витамин А, С, Е и калий [Ornish, The Spectrum].
Като цяло консумирането на различни зеленчуци и плодове звучи интуитивно. Следователно тази веганска супа от цвекло и домат е чудесна за добро здраве. За списък на здравословни храни, които да ядете всеки ден, ето списък и планер, които може да ви бъдат полезни.
Твърде много домати могат да влошат възпалението. Прочетох и чух анекдоти за „доматите, причиняващи възпаление“, но не успях да намеря полезна справка за това. Ето защо, ако се биете хронична възпаление, може да искате да пропуснете всяка супа на доматена основа, особено, ако сте виждали, че ви засяга. Или добавете две чаени лъжички куркума на прах, за които е известно, че облекчават хроничното възпаление.