Уил и Мадлен Татъл и Световната диета за мир!

от Лиза Вигър · 11 октомври 2011 г.

Не всяко хранене е от ядливия сорт.

Бяхме развълнувани да прекараме следобеда вчера с Уил и Мадлен Татъл и някои нови и стари приятели. Уил беше любезен да обядва с нас и да сподели своята лекция за Световната диета за мир на събитие в нашия дом в Бруклин, Мичиган. Световната диета за мир е книгата, която ме вдъхнови да стана веган. Прочетох го на едно заседание и оттогава съм веган.

Хранителната част от това да си веган е всъщност много проста. Растенията използват енергия от слънцето, за да произвеждат въглехидрати чрез фотосинтеза, а също така създават аминокиселини (т.е. протеини) от въглерод, азот и водород. И корените им извличат минерали от почвата. Самите животни не генерират хранителни вещества повече от нас, хората ги получават от растенията. Ние, хората, можем да получим енергията от слънцето и минералите от почвата по същия начин

директно и далеч по-ефективно

чрез ядене на растения.

Посланието за вкъщи за мен беше, че жънем това, което сеем. Не можем логично да очакваме да задържим и убием милиарди животни, да изгладим половината свят, да прехраним другата половина, да отровим земята и водата си и да помолим децата и себе си да се прекъсват емоционално три пъти на ден и пак да живеем някак щастливо, спокойно, здравословен живот. Това би било като засаждане на морковено семе и очакване на домат. Просто никога няма да се случи.

Ако искаме свобода, мир и здраве за себе си и децата си, ние непременно трябва да го дадем на другите. Със сигурност никога няма да го получим, като лишим милиарди други от нещата, за които толкова отчаяно копнеем.

Ние отглеждаме и убиваме 10 милиарда сухоземни животни всяка година само в САЩ. Може да е трудно дори да си представим какво е милиард, това е толкова голям брой. Ето едно упражнение, което ми помогна да поставя този огромен брой в перспектива. Ако трябваше да сложа милиони стотинки един върху друг, те щяха да достигнат малко под една миля, минавайки от предната ми веранда до бензиностанцията на ъгъла. Ако трябваше да натрупам милиард стотинки един върху друг, стекът щеше да бъде дълъг малко под хиляда мили. Милиард подредени стотинки ще се простира от верандата ми в Мичиган до държавната линия на Флорида. Представете си докъде би стигнало, ако тези стотинки вместо това бяха пилета или прасета и имаше десет купчини. Това са видовете астрономически числа, които трябва да използваме, за да опишем какво правим с други животни.

Има и кратка статия тук на MLive.com. Моля, присъединете се към дискусията, ако се чувствате толкова склонни. Чели ли сте Световната диета за мир? Веган ли сте? Не е нужно да сте от Мичиган, за да коментирате!

И така, имаше много храна за душата ...
но имахме и храна!
И ето една от рецептите ...

Хумусова тапенада
обслужва 8