Въпреки манията на обществото за отслабване, проучване разкри, че изненадващо, повечето здравни специалисти всъщност не знаят какво се случва с мазнините, когато ги „загубим“.

Изследването, проведено от екип от австралийски изследователи през 2013 г., изчислява точно какво се случва с нашите мазнини, когато сваляме килограми, и разкрива, че водещите теории на лекаря са погрешни - ние не превръщаме липсващата си маса в топлина или енергия. Всъщност го издишваме.

Техните резултати, публикувани в British Medical Journal, разкриват, че 22 килограма мазнина се превръща в 18,5 килограма (8,4 кг) въглероден диоксид, който се издишва, когато дишаме, и 3,5 килограма (1,6 килограма) вода, която след това отделяме чрез урината, сълзите, потта и други телесни течности.

"Правилният отговор е, че по-голямата част от масата се издишва като въглероден диоксид. Тя отива във въздуха", казва водещият автор на статията Рубен Меерман, физик и телевизионен водещ.

Меерман за пръв път се заинтересува от биохимията на загуба на тегло, когато падна 15 килограма - но когато попита лекарите къде отива това тегло, той беше изненадан от факта, че никой не можеше да му каже.

След проучване на 150 лекари, диетолози и лични треньори, той открива, че повече от половината смятат, че мазнините се превръщат в топлина или енергия, докато я разграждаме.

Но като физик Меерман знаеше, че това ще наруши Закона за запазване на масата.

Напълняваме, когато излишните въглехидрати и протеини, които сме изяли, се преобразуват в триглицериди (съединения, съставени от въглерод, водород и кислород) и след това се съхраняват в липидни капчици в мастните клетки.

За да отслабнете, трябва да разградите тези триглицериди, за да получите достъп до техния въглерод.

Резултатите показаха, че за да разградим напълно 10 килограма човешка мазнина, трябва да вдишаме 29 килограма кислород (и някъде по пътя да изгорим 94 000 калории). Тази реакция произвежда 62 паунда (28 кг) CO2 и 24 паунда (11 кг) вода.

„Нашите изчисления показват, че белите дробове са основният отделителен орган за мазнини“, пише екипът във вестника.

Те обаче не можаха да разберат какво точно се случва с мастните клетки в тази реакция. След месеци изследвания Меерман откри формула от хартия, публикувана през 1949 г., която реши проблема - тя показа, че кислородните атоми се споделят между въглерода и водорода в мазнините в съотношение 2: 1 (образувайки въглероден диоксид и вода)

Това им позволи да излязат с окончателната цифра от 84 процента от атомите на мастната молекула, които се издишват като въглероден диоксид, а останалите 16 процента завършват като вода.

свършват
Меерман и Браун, BMJ (2014)

Но за съжаление това не означава, че простото дишане дълбоко ще ни помогне да отслабнем - все още трябва да направим упражнението, за да отключим въглерода и да разградим мазнините на първо място.

"Можете да дишате толкова много пъти на ден; в деня на почивка дишате около 12 пъти в минута, така че 17 280 пъти ще дишате на ден и всеки от тях приема по 10 милиграма въглерод, приблизително", каза Меерман ABC Science. "Така че има ограничението ви за това колко ще загубите на ден без упражнения."

Но дали цялата тази мазнина, която издишваме, ще допринесе за изменението на климата? Краткият отговор е отрицателен.

"Това разкрива обезпокоителни заблуди за глобалното затопляне, причинено от отключването на древните въглеродни атоми, затворени под земята във вкаменените организми. Въглеродните атоми, които издишват човешките същества, се връщат в атмосферата само след няколко месеца или години, затворени в храна, направена от растение, "каза Меерман в съобщението.

Смешното във всичко това е, че въпреки че повечето здравни специалисти не знаят какво се случва с мазнините, когато отслабнем, повечето зрители на Veritasium вероятно знаят. Всъщност, както обяснява това умопомрачително видео по-долу, не само губим „изгубените“ си мазнини чрез дишане, ако бяхме в затворена система, всъщност щяхме да станем дървета.

Версия на тази статия първоначално е публикувана през декември 2014 г.