обиколка

Искате ли да усетите какво представлява руската кухня? Опитвали ли сте някога руска храна? Оригинален говежди строганов, чак-чак, ръжен хляб, пелмени, уха, пози? Легендарната транссибирска железопътна обиколка предоставя чудесна възможност не само да видите колко голяма и разнообразна е Русия, но и да я опитате с разнообразната си храна. Руската храна на Транссибирската железница е чисто приключение! Започвате от традиционната национална руска кухня, след това, докато се движите от запад на изток, имате шанс да познавате татарската храна, бурятската кухня и накрая корейската. Може да се нарече гастрономическо приключение, но е повече от това!

Москва

Като столица на Русия, Москва е мястото, където можете да намерите всякаква храна, която искате и цялата тази храна ще бъде извън вашите очаквания, независимо дали е руски борш или ливански кебап. Просто отворете TripAdvisor и намерете кухнята, която искате повече.

Това, което предлагаме тук в Москва, е тайно парти. Курс за готвене, който ви позволява да научите как да готвите тази изчерпателна руска храна. Обикновено класът ни за готвене се състои от Beef Stroganoff или Borscht, салата Шуба, домашно кисело зеле, краставици и гъби, които да сервираме с водка. Ако не пиете алкохол, можем да готвим Сирники и да пием чай. Да, руснаците могат да пият чай по всяко време на деня!

Какво е Beef Stroganoff?

По целия свят Beef Stroganoff е известен като руско национално ястие, но не е съвсем така. Ситно нарязани, пържени парчета месо в плътен доматено-заквасена сметана се появяват за първи път в Одеса на т. Нар. „Отворена маса“, която според обичаите на благородниците от онова време се държи от генерал-губернатора на Новоросия Граф Александър Строганов.

Това ястие е измислено не от самия Строганов, който е бил богат и известен човек, а от неговия готвач. Готвачът, който е изобретил рецептата на ястието Beef Stroganoff, много успешно комбинира френския метод за печене на месо с руската версия на сервиране на ястието (сосът е добавен към ястието и не се сервира отделно). По-късно Beef Stroganoff получава изцяло руска слава и започва да се появява във всички готварски книги на руската кухня. Изследователите на националните кулинарни традиции смятат, че говеждото строганово принадлежи към руската кулинарна школа, въпреки че това ястие не може да се нарече национално.

Шуба или „Херинга под шуба“ (шуба означава шуба на руски) е салата от херинга, морков, лук, картофи и майонеза. Това е много популярна салата в Русия и страните от бившия СССР. Приблизително от средата на 70-те години тази салата се превърна в традиционно ястие за новогодишната трапеза. Историята на салатата е доста интересна, нашите местни водачи със сигурност ще я споделят с вас.

Сирники са палачинки от ферма със сирене. Любим руски десерт за закуска или по всяко време на деня, защото е наистина вкусен и по-здравословен от всеки друг десерт. Запознайте се с рецептата и тайните съставки в московския клас за готвене.

Обещаваме, че след това преживяване ще станете руски експерт по храните!

Ако искате да посетите ресторант с руска кухня, Москва е чудесно място за него. Разберете списъка с най-добрите ресторанти с руска кухня в Москва.

Транссибирска железопътна храна.

Посещение на руски супермаркет.

След като изпитате готварски клас, е време да се приготвите за влака. Влакът ще бъде вашият дом за определен период от време, така че трябва предварително да се погрижите за храната си. Погрижете се за закуските си, тъй като във влака винаги искате да дъвчете нещо.

В случай, че имате специална диета, не забравяйте да си купите необходимата храна в супермаркета. Можете да посетите всеки супермаркет в близост до Транссибирската железопътна гара или ние предлагаме да посетите магазин Eliseevsky и само тук можете да се насладите на луксозната декорация на търговски площи в необароков стил и да купите продукти едновременно.

Имайте предвид, че единственият начин за нагряване на храна във влака е горещата вода, така че е по-добре да купувате готова за консумация храна, като например незабавна храна (юфка, картофи). Добре е да си купите малко сирене, хляб, салам, пушено пиле, ядки, шоколад, пликчета чай и кафе, имайте предвид, че пушената храна не може да остане дълго без хладилника.

Храна във влака на Транссибирската железница. Влак ресторант.

Във всеки влак има вагон за ресторант, така че можете да ядете там, но не очаквайте качествена храна в ресторанта, тя ще бъде проста, но добра и може да ви осигури промяна в темпото. Може да общувате с другарите там и това може да е забавно.

Транссибирска железопътна храна. Руска храна от местни продавачи на спирките на влакове.

Храната на платформа също е начин за закупуване на готвена храна. Местните продавачи са подредени до влака и изглежда като пазар на открито. Обикновено това се случва на големи спирки на влакове, когато вашият влак спира за повече от 15 минути. Можете да скочите от влака и да купите домашно приготвена храна, така че погледнете продавача дали му вярвате или не. Можете да си купите вареники (буквално на руски „варени неща“, като кнедли, пълнени с картофи, зеле, извара или череши) или пайове или сладкиши. Вижте какво купуват съседите ви на спирки, тъй като някои спирки са известни със своята риба, някои с пайове и т.н.

Транссибирска железопътна храна. Как да организираме вашата храна.

Прочетете няколко съвета как да се чувствате във влака у дома.

В руските влакове има традиция да споделяте ястие със съседите си, така че не се изненадвайте, ако ви предложат пайове, леки закуски или сладкиши и приготвите нещо за вашите вагони, това ще бъде много оценено със сигурност.

В началото на всеки вагон има котел с топла вода, така че лесно можете да го използвате за приготвяне на юфка или чай. Купете чай в Проводница, той е евтин и определено ще я зарадва и може да станете приятели за пътуването. Транссибирска железница Проводница е кондуктор на влак, като мениджър на вагона, такъв „ангел на влака“, който е отговорен за това вагонът й да е чист и подреден, знае разписанието наизуст, няма да ви позволи да преспите спирката на влака си, бъдете гладни, тъй като можете да си купите също закуски и вода за нея и отегчени, тъй като можете да си чатите с нея. Те работят на смени, така че когато една проводница спи, има друга, която да се грижи за пътниците.

Ако отидете на голямо разстояние, яжте първо храната може да се развали без хладилника.

Пушенето е забранено във влаковете. Силните алкохолни напитки също не са разрешени, но можете да закупите така наречените „леки алкохолни напитки“ като бира и вино в каретата на ресторанта. Някои купуват бира на спирки и я пият внимателно, без да привличат много внимание в купето си.

Някои билети включват храна, тези ястия ще бъдат донесени точно във вашето отделение. Напр. ако пътувате с нощния влак до Санкт Петербург, закуската обикновено е включена в билета.

Казан

Казан е не само мюсюлманска страна на Русия със смесица от култури, езици, Казанският Кремъл, чиято цитадела е обявена за обект на световното наследство на ЮНЕСКО, но и единствена по рода си татарска кухня.

Ако сте били в Казан и не сте опитвали Echpochmak и Chak-Chak, не сте били там!

Echpochmak е символ на татарската кухня. Този триъгълен пай (echpochmak се превежда като триъгълник) - царят на татарската култура за печене. Прави се от тесто с мая, пълнено с агнешко, картофи и лук. Echpochmak не е само форма. Основната му характеристика е, че паят се пълни със сурови неща, той се пече едновременно с тестото. Можете да намерите ечпочмак навсякъде: в прости кафенета, супермаркети и изискани ресторанти.

Чак-Чак означава „мъничко“, е традиционно празнично сладко ястие, което може да се приготви само от търпелива и сръчна домакиня. Това е десерт от меко тесто под формата на малки пръчици, импрегнирани с мед. Навремето то е било основно ястие за сватбена церемония.

Мали Туриш

Мали Туриш със своята страхотна история за „устойчив туризъм в действие“ предоставя възможност да опитате местен мед и бонбони, да отидете в гората и да вземете гъби и плодове.

Нещо повече, имате шанс да опитате руска баня и по традиция след гореща пара и подгряване отивате на студен душ през лятото или скачате директно в снега през зимата. След това е толкова хубаво да изпиете чаша горещ чай с местни билки.

Както виждате, руската душа може да се усети тук в пълната си степен.

Екатеринбург

Екатеринбург - точно в средата на Уралските планини като четвъртият по големина град в Русия, свързващ Източна и Западна Русия, е добро място за връщане към типичната руска храна.

И това е Пелмени - руски варени кнедли, пълнени с месо, свинско, агнешко, птиче месо. Ястието обикновено се придружава със заквасена сметана с чесън или се сервира в бульон.

Казват, че пелмени са дошли в Сибир и Урал от Монголия и след това са се разпространили в Източна Европа. Ловците харесаха ястието, тъй като е лесно за готвене, вкусна, подхранваща храна, която може да се вземе за дълги пътувания през зимата.

Красноярск

Красноярск е известен с природния резерват Столби, река Енисей и това е географският център на Русия.

Едно интересно изживяване, което предлагаме тук, в Красноярск, е посещение на типична лятна резиденция или както се нарича в Русия „дача“. Дача е парче земя с малка къща и градина, разположена близо до града. Ще прекарате време в истинско местно семейство, което отглежда собствени плодове, зеленчуци, плодове в градината си. А черешата отгоре ще бъде домашно приготвени палачинки, „блини“ с домашното сладко.

Bliny са руски палачинки. Те се считат за най-старото ястие от руската кухня, тъй като се появяват преди IX век. Палачинките, които се приготвят в Русия, имат разлики от тези в други страни. Те имат специално тесто, което е подвижно, така че блините са тънки и меки. Bliny са кръгли и жълти и напомнят слънцето! Ето защо те са символът на руския празник Масленица. Това е фестивалът за празнуване на края на зимата и посрещане на пролетното ярко и топло слънце.

Традицията на празнуването на Масленица е дълга история, добре дошла в Русия, за да я усетите сами. Заслужава си да опитате Bliny или руски палачинки, които могат да се сервират с хайвер, гъби, конфитюр, заквасена сметана и, разбира се, много масло. Между другото името на празника, Масленица произлиза от „maslo“, което означава масло или масло на руски език.?

Иркутск Байкал

Някои хора, пътуващи до Русия, искат да опитат руска водка и могат лесно да го направят на турнето ни с водка в Москва, но това, което също се нуждае от внимание, е Russian Craft Beer.

По време на обиколката на град Иркутск ще имате възможност да опитате Russian Craft Beer в местен бар, където можете да намерите около 300 специалитета от авторска бира. В Русия има редица малки частни пивоварни, които варят бира по тяхната индивидуална технология. Всеки пивовар не вари просто бира по своя собствена рецепта, която е разработил през годините, а понякога и векове. Пивовар също добавя частица от душата си във всяка бутилка, което е невъзможно при индустриалното пивоварство.

Докато пътувате на езерото Байкал, опитайте местна руска храна. Напр. пушена риба на име Пеляд. Защо Pelyad, а не известната риба Omul? От 2017 г. уловът на Омул е забранен на езерото Байкал, за да се предотврати изчезването и бракониерството. Имайте предвид, че истинският Omul идва в ресторантите и магазините от рибни ферми и много продавачи представят Пелад за Omul, въпреки че Pelyad също е много вкусен.

Пийте билков чай ​​с домашно приготвени пайове „пирожки”, които могат да се пълнят с месо, яйца със зелен лук, риба с ориз или ябълки, а любимият ни персонал е зеле с яйца. Pirozhki са малки пайове, оформени като лодка или могат да бъдат правоъгълни или кръгли, направени от втасало тесто. Всяка домакиня обикновено има свой любим вид пайове.

Опитайте байкалска вода - пийте я само от езерото. Най-екологично чистата вода в света. Имаме късмета да имаме такава сибирска перла у нас! За съжаление не всеки изпитва отговорност да запази чистотата и екологията му, прочетете повече тук.

Улан Уде

В Улан Уде се озовавате в столицата на Република Бурятия. В главния руски будистки център. Това е парче Азия в средата на Сибир. Граничи с Монголия и включва половината от Байкал.

Хората от бурят са изключително гостоприемни хора!

По правило нашите туристи прекарват една вечер с истинско местно семейство на нашия водач Тумун. Искрените истории, стари легенди и забавни приказки от това гостоприемно семейство са придружени с голямо количество местни ястия от бурятската кухня.

Едно от най-вкусните ястия е традиционното пиле - кайма в тесто, приготвено на пара, подобно на грузински хинкали или узбекски манти. Buzy имат формата на чаша и традиционно се ядат с ръце.

Владивосток

Чувствайте се много далеч от Москва, но все пак сте в Русия! И това е невероятно, преминаха 9000 км, преминаха 7 часови зони.

Един много изненадващ факт във Владивосток, последната точка от обиколката на Транссибирската железница, е, че корейската храна е много популярна във Владивосток. Можете лесно да намерите кимчи, пикантни моркови от чесън, мариновани хрупкави папрати и гъби. Pian-se (парен пай със зеле, месо и подправки) е подписващ елемент от менюто за бързо хранене в Далечния Изток.

Сега виждате колко разнообразна е руската храна, която хората ядат тук! Ястията, за които сме писали по-горе, са второстепенната част от цялата руска храна, която ще опитате по време на 21-дневното приключение с Транссибирска железница. Не забравяйте да опитате Ukha, Borscht, Solyanka, Shchi, Olivier Salad, Kholodets, Golubtsy, Medovik и други.

Насладете се на специалитетите на руската, татарската, бурятската, сибирската кухня. Важно е да се насладите на местната рецепта, която от векове поглъща традициите и обичаите на местните хора, тяхната култура на готвене. Храната може да ви помогне да разкриете тайната руска душа и да разберете манталитета на хората, които живеят на огромната територия на Русия.

Разбира се, обиколката на Транссибирската железница е много повече от просто гастрономическо турне. 21 дни са опитите на екзотични ястия от местни продукти. Прочетете повече за транссибирската железница тук и започнете да планирате турнето си точно сега!

Ако все още се колебаете да започнете да планирате своята транссибирска железопътна обиколка през зимата, преминете към тази статия!